摇妈自制美味土豆饼

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摇妈自制美味土豆饼

宝宝的饭菜要变着花样做才能吸引宝宝，这不，摇妈用土豆自制的土豆饼，让宝宝眼前一亮！

第一步：做土豆泥。先将土豆切成块，放进加了水的锅里煮，煮到用筷子戳，土豆变软了即可捞出，碾成土豆泥。

　　第二步：和面。将土豆泥加入糯米粉中，加入适量水开始和面，至可以做成团即可。

　　第三步：做饼。将和好的面放在手中，搓团，再压成饼状。

　　第四步：油炸。将油倒入锅中，烧红，再将土豆饼放进油锅中，炸成金黄色，就大功告成了。

　　第五步：装盘。

　　文、图/翔崽妈（去翔崽妈摇篮空间）
　　来自：摇篮论坛

摇妈自制：美味可口冬瓜汆丸子

我家宝宝最喜欢吃冬瓜了，我就给宝宝做了冬瓜汆丸子，这是我的拿手好菜哦，不多说了，图片展示。

材料：猪肉馅（要有肥有瘦的）、冬瓜、淀粉、生抽、葱末、蒜片、姜片、盐、鸡精少许。

猪肉馅加淀粉、生抽、盐。

加少许油在锅里，烧热，蒜片、姜片爆香。

加适量水，煮沸，然后把猪肉馅捏成一个一个圆圆的小丸子，下进锅里．丸子是这样的。

丸子在锅里的样子就忘记拍了。中火煮１０分钟，下切好的冬瓜片。

煮到冬瓜有点软了的时候，加鸡精和适量盐，冬瓜完全软了就可以关火，出锅了。撒上些葱碎，味道真是不错！大家看看吧！

来源：摇篮论坛 作者：chengyubaobei

相关食谱：
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火TuLaoShi.com腿冬瓜汤
羊肉冬瓜汤

汆牛肉丸子

　　主料： 牛肉（瘦）200克 猪肉(肥)150克

　　辅料： 芹菜100克 香菜30克 木耳(水发) 30克 鸡蛋75克

　　调料： 大葱25克 姜25克 葱汁15克 姜汁10克 盐3克 味精2克 胡椒粉1克 香油5克 淀粉(豌豆)5克

　　制作工艺

　　1. 牛精肉剔去筋，剁成细蓉泥，放入盆中将葱姜汁徐徐加入，沿一个方向搅打上劲，再加入鸡蛋液、肥肉末、芹菜末、盐、味精、胡椒粉、少许淀粉搅拌均匀；

　　2. 勺中加高汤，将牛肉馅下成直径2厘米的丸子，再将高汤上加热烧开，打去浮沫，慢火氽熟然后加调料调味；

　　3. 出锅时撒香菜末，淋上香油即成。

　　菜品口感

　　牛肉丸子滑嫩鲜香，汤清香浓郁。

　　食用方法

　　中餐|晚餐

　　营养点评：

　　清香味山东菜，气血双补，补虚养身，用于术后调理、孕期食谱。

　　食谱营养

　　1. 牛肉（瘦）：牛肉中丰富的蛋白质，氨基酸组成比猪肉更接近人体需要，能提高机体抗病能力，对生长发育及手术后，病后调养的人在补充失血、修复组织等方面特别适宜，寒冬食牛肉可暖胃；同时牛肉有补中益气，滋养脾胃，强健筋骨，化痰息风，止渴止涎之功效，适宜于中气下隐、气短体虚、筋骨酸软、贫血久病及面黄目眩之人食用；水牛肉还能安胎补神，黄牛肉能安中益气、健脾养胃、强筋壮骨。

　　2. 猪肉(肥)：猪肉含有丰富的优质蛋白质和必需的脂肪酸，并提供血红素（有机铁）和促进铁吸收的半胱氨酸，能改善缺铁性贫血；具有补肾养血，滋阴润燥的功效；但肥猪肉中胆固醇、脂肪含量都很高，故不宜多食，而肥胖人群及血脂较高者则不宜食用。

　　3. 芹菜：芹菜是常用蔬菜之一，既可热炒，又能凉拌，深受人们喜爱。近年来诸多研究表明，这是一种具有很好药用价值的植物。丰富的铁、锌等微量元素，有平肝降压，安神镇静，抗癌防癌，利尿消肿，增进食欲的作用。近年来的研究还表明，多吃芹菜还可以增强人体的抗病能力。国外科学家发现，由于芹菜中富含水分和纤维素，并含有一种能使脂肪加速分解、消失的化学物质，因此是减肥的最佳食品。

　　4. 香菜：香菜中含有许多挥发油，其特殊的香气就是挥发油散发出来的。它能祛除肉类的腥膻味，因此在一些菜肴中加些香菜，即能起到祛腥膻、增味道的独特功效。香菜提取液具有显著的发汗清热透疹的功能，其特殊香味能刺激汗腺分泌，促使机体发汗，透疹。另具和胃调中的功效，是因香菜辛香升散，能促进胃肠蠕动，具有开胃醒脾的作用。

　　5. 木耳(水发) ：黑木耳中铁的含量极为丰富，故常吃木耳能养血驻颜，令人肌肤红润，容光焕发，并可防治缺铁性贫血；黑木耳含有维生素K，能减少血液凝块，预防血栓症的发生，有防治动脉粥样硬化和冠心病的作用；木耳中的胶质可把残留在人体消化系统内的灰尘、杂质吸附集中起来排出体外，从而起到清胃涤肠的作用，它对胆结石、肾结石等内源性异物也有比较显著的化解功能；黑木耳含有抗肿瘤活性物质，能增强机体免疫力，经常食用可防癌抗癌。

　　6. 鸡蛋：鸡蛋含有丰富的蛋白质、脂肪、维生素和铁、钙、钾等人体所需要的矿物质，其蛋白质是自然界最优良的蛋白质，对肝脏组织损伤有修复作用；同时富含DHA和卵磷脂、卵黄素，对神经系统和身体发育有利，能健脑益智，改善记忆力，并促进肝细胞再生；鸡蛋中含有较多的维生素B和其他微量元素，可以分解和氧化人体内的致癌物质，具有防癌作用；鸡蛋味甘，性平；具有养心安神，补血，滋阴润燥之功效。

　　食谱相克

　　1. 牛肉（瘦）：牛肉不宜与板栗、田螺、红糖、韭菜、白酒、猪肉同食。

　　2. 猪肉(肥)：猪肉不宜与乌梅、甘草、鲫鱼、虾、鸽肉、田螺、杏仁、驴肉、羊肝、香菜、甲鱼、菱角、荞麦、鹌鹑肉、牛肉同食。食用猪肉后不宜大量饮茶。

　　3. 芹菜：芹菜忌与甲鱼、菊花、蛤、兔肉、黄瓜、螃蟹同食。

　　4. 香菜：服用补药和中药白术、丹皮时，不宜服用香菜，以免降低补药的疗效；

　　同时吃猪肉不可加香菜，否则助热生痰。

　　5. 木耳(水发) ：木耳忌与田螺、野鸡、野鸭同食。

　　6. 鸡蛋：鸡蛋不宜与糖同煮；与糖精、红糖同食会中毒；与鹅肉同食损伤脾胃；与兔肉、柿子同食导致腹泻；同时不宜与甲鱼、鲤鱼、豆浆、茶同食。

羊肉汆丸子（图）

第一步:羊棒骨洗净,放高压锅 姜段 姜片 当归 枸杞 少许醋,熬四十分钟左右(放醋是为了使骨头中的钙更加充分的释放出来)


第二步:羊肉馅 花椒水 姜汁 葱末 盐 鸡精 糖 料酒 五香粉 香油 花生油 酱油 少许淀粉朝一个方向拌匀;


第三步:把蘑菇 青菜洗净;


第四步:如果你有足够的时间,那你就一遍一遍又一遍的把肉朝一个方向搅,并且摔打肉馅,这样做出来的肉才有劲儿;

第五步:看我摔打出来的小丸子!


第六步:四十分钟到呼,咱们的准备工作也做好了,开锅,把羊棒肉捞出来,把做好的丸子入锅里煮熟,再放入洗好的蘑菇和青菜, 盐 白胡椒粉,可以出锅喽!


下面我们自己顾自己喽,开吃!

文、图/Wby-pig
来自：摇篮(图老师整理)论坛

摇妈原创：虾仁豆腐丸子汤

　　先大概说一下，这款宝宝食谱是虾仁和豆腐一起挤成图老师丸子后煮了吃，可以吃饭饭时当汤，喝当然也可以下面条，虾仁和豆腐的组合富含高蛋白和钙，很有营养的哦。

　　原料：鲜虾6-7只、北豆腐半块、鸡蛋1个

（本文来源于图老师网站，更多请访问http://www.tulaoshi.com）

　　调料：料酒、淀粉、盐、生抽、香油、胡椒粉

　　制作方法：

　　1、将虾洗净，从中一剖两半取出中间的虾线，剁碎后加入几滴料酒，半个鸡蛋清，一点淀粉，一点盐，几滴生抽，加入捣碎的豆腐拌匀；

　　2、将搅拌好的虾肉豆腐泥挤成丸子入锅，还是要注意水温热时就开始放不然会煮散的，3到5分钟就好了，汤里加一点点盐和胡椒粉，香油就可以吃了，味道很鲜美。

　　作者：蓬蓬猪（去蓬蓬猪的摇篮空间）
　　来自：摇篮论坛

摇妈原创：白萝卜瘦肉馒头丸子

　　原料：白萝卜一段、瘦肉一小块、土鸡蛋一个、馒头一个、小葱少许

　　调料：盐、生抽、

　　制作方法：

　　1、把白萝卜榨成汁，瘦肉剁成肉末备用；

　　2、将肉末、白萝卜汁加一个土鸡蛋搅拌均匀，然后再掰点馒头进去，放入盐、生抽，小葱搅拌均匀，

　　3、烧一锅水，水快开时就挤丸子进去，煮3到5分钟浮起来了就可以吃了，香喷喷的，既营养又美味。

营养贴士：

（本文来源于图老师网站，更多请访问http://www.tulaoshi.com）

这道宝宝食谱中的主要材料是白萝卜，白萝卜含丰富的维生素C和微量元素锌，有助于增强机体的免疫功能，提高抗病能力； 萝卜中的芥子油能促进胃肠蠕动，增加食欲，帮助消化。

作者：蓬蓬猪（去蓬蓬猪的摇篮空间）
来自：摇篮论坛