婴幼儿吃鸡蛋的4“不宜”

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婴幼儿吃鸡蛋的4“不宜”

　　第一，不宜将鸡蛋当主食。有的妈妈为了让孩子健康成长，几乎每顿饭都给孩子吃鸡蛋类的食品，结果导致孩子出现消化不良性腹泻。这是因为婴幼儿胃肠道消化功能不成熟，各种消化酶分泌较少，过多地吃鸡蛋会增加孩子的胃肠负担。

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　　第二，半岁以前的婴儿不宜吃鸡蛋清。由于婴儿消化系统的发育不完善，蛋清中的白蛋白分子较小，有时可通过肠壁直接进入血液循环，使机体对它产生过敏，发生湿疹、荨麻疹等疾病。

　　第三，不宜给婴幼儿吃没煮熟的鸡蛋。即使没打破的鸡蛋也很容易受到细菌污染，因此煎蛋要煎3分钟，煮蛋要煮7分钟，否则容易导致细菌感染。

　　第四，不宜给发烧的孩子吃鸡蛋。人吃了蛋白后可产生额外的热量，不利于发烧小儿的康复。

鸡蛋不宜与哪些食物同食?

鸡蛋是生活中常见食材，食用鸡蛋要注意，因为鸡蛋与一些食物不宜一起食用：
　　
1.鸡蛋与牛奶
　　
牛奶中含乳糖，乳糖是半乳糖与葡萄糖的二聚体，其中半乳糖就是其营养所在。鸡蛋含有很多蛋白质，分解为氨基酸，氨基酸的吸收耗能(小肠壁上的主动运输)。此时，血液中可利用的葡萄糖较少，半乳糖就会被氧化供能。鸡蛋里的某种蛋白会和牛奶里的某中营养成分相互反应，使营养价值下降，所以不宜同食。
　　
&nbs(www.tulaoshi.com)p; 2.鸡蛋与豆浆
　　
生豆浆中含有胰蛋白酶抑制物，它能抑制人体蛋白酶的活性，影响蛋白质在人体内的消化和吸收，鸡蛋的蛋清里含有粘性蛋白，可以同豆浆中的胰蛋白酶结合，使蛋白质的分解受到阻碍，从而降低人体对蛋白质的吸收率。
　　
3.鸡蛋与白糖同煮
　　
很多地方有吃糖水荷包蛋的习惯。其实，鸡蛋和白糖同煮，会使鸡蛋蛋白质中的氨基酸形成果糖基赖氨酸的结合物。这种物质不易被人体吸收，对健康会产生不良作用。

哪些人不宜吃鸡蛋?

鸡蛋虽有营养，但下列人员吃鸡蛋要慎重。
　　
1.病人发高烧时，不要为了补充营养而给患者吃鸡蛋，因高热病人消化液分泌减少，各种消化酶的活力下降，此时不宜吃高蛋白、难消化的鸡蛋，只能吃些清淡的饮食，否则会引起腹胀、腹泻等消化不良的症状，不利康复。
　　
2.肾炎病人肾功能减退，尿量减少时，也要慎食鸡蛋，因为此时患者体内代谢产物不能全部由肾脏排出体外，如果再多吃鸡蛋，摄入过多蛋白质体内尿素增多，会使病情加重。肾病患者当出现肾功能衰竭时，应禁食鸡蛋。
　　
3.鸡蛋黄中的胆固醇和脂肪均在肝脏中代谢，使肝脏的负担加重，因此，肝、胆病患者应视病情控制鸡蛋摄入量。
　　
4.对蛋白质过敏，一些本身体质过敏的病人，由于一次性摄人大量的含蛋白质食品，如蛋类等，易发生蛋白过敏性荨麻疹，出现腹泻、腹痛、皮肤出疹等现象。所以，此类病人应避免含蛋白质丰富的食品。

幼儿不宜常食嫩软的食物

现在，生活条件普遍比以前好，孩子又大多是独生子女，因而给他们吃的细软食物多了，硬的粗的食物相应减少，这种食物结构反而会使一代人的牙齿功能减弱，对孩子健康成长产生不良影响。

1.5～3.5岁正是许多幼儿生乳牙的时期，由于尽吃那些嫩软的，不需要嚼碎的食品，颌便不能发达起来。他们的恒牙挤得很紧，又往往排列不整齐(正常状态的牙齿应是排列整齐，齿间有一定缝隙)。
　　
根据日本保险医团体联合会对学龄前儿童综合调查，发现在3～5岁的小儿中，有40%的齿间是无缝隙的。从这里可以断定，平时这些孩子吃的东西，是很少具有点硬度的，常是以他们喜欢不喜欢为选择的标准。其实，一味地给小孩吃那些不需怎么好咀嚼的食物，如绞碎了的或者蛋糕之类的东西，并不是好事，其后果是牙齿的咀嚼能力低下。不仅牙齿软弱，牙齿的排列不正常，还会造成牙齿畸型。这样的牙齿易患虫牙槽浓漏病。小tulaoshi儿一旦有了虫牙，是很难根治的，甚至影响他一生。
　　
为了拥有一副强健的牙齿，给孩子吃那些需要充分咀嚼的食物是很重要的。建议食品部门注意开发适于小儿牙齿健康，既有味道又有适当硬度的食品，使小儿的牙齿常处于全负荷状态。这对儿童的牙齿和全身的健康都是大有益处的。

婴幼儿吃鸡蛋的"四不宜"

　　鸡蛋的营养价值相信大家都知道的，妈咪们为了宝宝的健康成长，都会给宝宝吃鸡蛋，一天一个。其实，吃鸡蛋也是有讲究的。尤其准妈妈要注意了，在给宝宝吃鸡蛋的时候要注意四个不宜。

　　一、婴幼儿不宜过多吃鸡蛋

　　因为婴幼儿消化能力差，如果让他们大量吃鸡蛋，不但容易引起消化不良，而且由于鸡蛋蛋白中含有一种抗生物素蛋白，在肠道中与生物素结合后，能阻止吸收，造成婴儿维生素缺乏，影响他们的身体健康。

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　　二、半岁前的婴幼儿不宜食用鸡蛋清

　　因为他们的消化系统发育尚不完善，肠壁的通透性较高，鸡蛋清中白蛋白分子较小，有时可通过肠壁而直接进入婴儿血液，使婴儿机体对导体蛋白分子产生过敏现象，发生湿疹、荨麻疹等病。

　　三、不宜吃未煮TuLaoShi.com熟的鸡蛋

　　据研究，即使未打破的鸡蛋也很容易受到沙门氏菌的污染。因而煎蛋要煎3分钟，而煮蛋则需7分钟，否则容易导致细菌性中毒。

　　四、发热病儿不宜吃鸡蛋

　　鸡蛋蛋白食后能产生“额外”热量，使机体内热量增加，不利于病儿康复。

婴幼儿吃鸡蛋的四不宜

　　一、婴幼儿不宜过多吃鸡蛋

　　因为婴幼儿消化能力差，如果让他们大量吃鸡蛋，不但容易引起消化不良，而且由于鸡蛋蛋白中含有一种抗生物素蛋白，在肠道中与生物素结合后，能阻止吸收，造成婴儿维生素缺乏，影响他们的身体健康。

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　　二、半岁前的婴幼儿不宜食用鸡蛋清

　　因为他们的消化系统发育尚不完善，肠壁的通透性较高，鸡蛋清中白蛋白分子较小，有时可通过肠壁而直接进入婴儿血液，使婴儿机体对导体蛋白分子产生过敏现象，发生湿疹、荨麻疹等病。

　　三、不宜吃未煮熟的鸡蛋

　　据研究，即使未打破的鸡蛋也很容易受到沙门氏菌的污染。因而煎蛋要煎3分钟，而煮蛋则需7分钟，否则容易导致细菌性中毒。

　　四、发热病儿不宜吃鸡蛋

　　鸡蛋蛋白食后能产生“额外”热量，使机体内热量增加，不利于病儿康复。