瘦肉精猪,假牛肉,避孕药虾,甲醛鱼,毒豆芽……食品安全问题常常让人挺闹心。在国家不断整治不法商贩的同时,咱老百姓提高鉴别安全食物的能力也很重要。听听食品专家指导,如何选购肉、鱼、菜、奶这些餐桌常客。
【 tulaoshi.com - 食品安全 】
“节日季”来了:一过圣诞,紧接着元旦,然后就是二月农历春节。逢年过节送小朋友们礼物是做父母避不过的一道关口。而低龄孩子们最爱的礼物一定是玩具。对父母来说,送对玩具不仅让宝宝开心,而且更能让宝宝接触新事物、学习新技能。然而一款不安全的玩具却能把宝宝置于死地!这不是危言耸听:
2008年美国就有19个孩子的死和玩具相关,还有超过8,2000例5岁以下的儿童因玩具而被急救送医。此外,不符合标准的、劣质的玩具给宝宝造成各种程度的伤害不计其数。比如,玩具上的小部件会被宝宝误食而造成窒息;大于85分贝的声响玩具会损坏宝宝听力;玩具中的邻苯二甲酸盐含量超标更会造成性早熟;玩具中的铅含量超标也会导致低智商和中枢神经受损。
所以在选购玩具作礼物时,父母一定得配备一双“火眼金睛”,不被炫目的包装、花哨的广告词迷惑,给宝宝的玩具首先要安全,其次才是漂亮、好玩,或具备早教功能等附加功能。这里介绍几项我自己在为宝宝选购玩具时的注意事项:
是否符合宝宝的年龄?
查看包装上的最低年龄提示是很重要的。比如,明文标出适合给3岁孩子玩的玩具,对2岁的宝宝来讲一定不安全,或者在智力和体力上不适合。相反,如果孩子已到3岁,但各方面的发育还未成熟到这个年龄段,我则奉劝父母以安全为首要,延后选择这类玩具。
是否有小零件或是松动的小部件?
3岁以前的孩子还具有很强的吮吸欲,见什么都往嘴里放。玩具上有任何小于孩子嘴巴的小物件都不安全,都会被宝宝误食,或是塞进鼻孔,甚至是眼睛或耳朵里。
是否有可咬断、吞咽的部件?
小孩子喜欢啃咬、咀嚼他们的玩具,所以仔细查看玩具的拼装质量,劣质拼装的玩具易脱落,易损坏,易发生吞咽部件的不测。
是否有超过15cm的绳子?
检查一下玩具上是否装有超过15cm的绳子、缎带,宝宝会在把玩时不小心被绳子绕颈,发生意外。
是否含有毒物质?
仔细查看玩具包装标签,确保玩具不含铅、二甲苯等有毒有害物质。此外,除了读包装说明外,一定要用鼻子去闻是否有异味,用手去触摸看是否掉颜色,用眼睛去辨别整体设计和制作的质量。
是否会割伤小手及手指?
仔细检查玩具的边缘,是否有暴露的尖锐部分。年龄小于8岁的幼童极易被这些看似不起眼的凸起、毛边割伤或弄伤手指。
是否有磁铁?
一些玩具套装、模型、拼图或是玩偶有时会内附很小但吸力强大的磁铁,宝宝有时会一不小心吞咽下去,对内脏器官造成不可弥补的伤害。另外,定时检查玩具,如有破旧损坏,必须及时修理或清除,以免磁铁外落。
是否有火灾隐患?
买棉布织物的玩具要注意是否标有阻燃剂及抗火焰性。无论是用干电池或是插电的玩具都不宜给8岁以下的孩子玩耍,电玩也是引起火患的重要来源。
是否牢固?
任何坐骑式玩具,都要确保零件完整,具有足够的承压力。如果是已用过的器具,比如儿童自行车、手推车、学步车等,必须严格检查,以防不受承重而让宝宝跌落。
是否含有可扔、射的物体?
玩具里含有的子弹、小球、小石子特别容易伤到宝宝的眼睛,四岁以下的孩子绝不可以玩这类玩具。四岁以上的孩子也一定要在大人的监管下玩弄这类玩具。
(本文来源于图老师网站,更多请访问http://www.tulaoshi.com)瘦肉精猪,假牛肉,避孕药虾,甲醛鱼,毒豆芽……食品安全问题常常让人挺闹心。在国家不断整治不法商贩的同时,咱老百姓提高鉴别安全食物的能力也很重要。听听食品专家指导,如何选购肉、鱼、菜、奶这些餐桌常客。
肉篇
“瘦肉精”油太薄
正常猪肉的皮层和瘦肉之间会有一层脂肪,肥膘约为1-2厘米;喂饲“瘦肉精”的生猪其皮下脂肪层明显较薄,通常不足1厘米,因此在选购猪肉时对皮下脂肪太薄、太松软,皮紧贴着瘦肉,瘦肉丰满的猪肉千万别买。
此外,喂饲“瘦肉精”生猪猪肉的肉色较深、肉质鲜艳,但纤维比较疏松,时有少量“汗水”渗出肉面;切成二三指宽的猪肉比较软,不能立于案。
真牛肉不会太便宜
用“牛肉膏”腌制2小时,再用胭脂红“化妆”,猪肉摇身变牛肉。“假牛肉”让众多市民大呼“太可怕”。专业人士表示,市民买肉时可注意看看横切面,一般猪肉的纤维又细又松,牛肉的纤维又粗又紧;猪肉脂肪含量高,牛肉的脂肪比较少;从口感上来说,猪肉容易咬断,牛肉则有韧劲,不易咬断。凭眼看不如凭价格,好牛肉价格不会太便宜,如果遇到太便宜的牛、羊肉,市民在购买前最好三思而行,别贪便宜吃大亏。
太漂亮的熟食不能买
判断食品是否安全,最简单、也最有效的方法就是看食物的颜色是不是太过鲜艳,凡是颜色浓艳、夸张、过分香浓、外表异常光亮和雪白的食品。一般来说大多可能过量添加色素或使用化工原料进行处理。
一些不法商贩将炸制的熟肉制品染上色素,炸出来呈漂亮的鲜红色;还有一些肉制品炒、煮后呈美丽的粉红色,这很可能是因为肉中加入了亚硝酸钠。色素多吃无益,而亚硝酸钠本身是有毒的,还可能与氨基酸反应,产生致癌的“亚硝胺”。市民在选购熟肉制品时一定别选择色泽太过鲜艳的,色彩太漂亮的一般都有问题。
奶篇
“奶饮料”不能当奶喝
牛奶饮品一般可分(www.tulaoshi.com)为牛乳和含乳饮料两大类。真正的奶制品包括巴氏杀菌乳、超高温灭菌奶和酸奶等;其配料为牛奶,但不含水,蛋白质含量一般在 2.3%以上,纯牛奶蛋白质含量一般在2.9%左右。而“奶饮料”在外包装上都会标明“饮料”的字样,其配料表除了牛奶外,一般还有水、甜味剂等,蛋白质含量一般仅在1%左右。奶饮料的营养价值远远比不上牛奶,它只能满足市民对口味的追求。成长期的儿童和青少年应特别注意,切勿将奶饮料当做纯牛奶喝。
花生奶、核桃奶有名无实
目前市面上热销的“特浓奶”、“高钙奶”等,都是在牛奶中添加了脂肪、钙等营养物质,这些添加物都必须按国家标准添加,而且都会在包装上明示,让消费者买得明白。消费者选购奶制品时,最重要是看清外包装标签,最好选择那些说明、配料完整、详细的产品,还要特别注意是否有生产日期和保质期。要留意不同种类、不同包装的产品保质期和保持方法不一样。而诸如核桃奶粉、花生奶粉或者豆奶粉一类的“乳制品”,则多半有名无实,蛋白质含量少,消费者选购时应留意看清。
菜篇
虫眼菜不代表没农药
市民在挑选、清洗蔬菜时往往会陷入两个误区。一是认为有虫眼的菜就没打过农药,其实虫眼不能当做衡量蔬菜是否有农药残留的标准,因为虫眼只能说明曾经有过虫害,不能表示后来没有打过农药;一般来说农民发现虫眼后,会更积极的喷洒农药,以消除虫害。
蔬菜不是越泡越干净
蔬菜不是越泡越干净,事实上,蔬菜长期浸泡在水里,残留的有机氯和有机磷等农药就会分解在水里,不但起不到清洗作用,还会让蔬菜表面留下农药;其次,浸泡过久还可能造成蔬菜中水溶性维生素的流失;对于黄瓜、胡萝卜等茎类和瓜类蔬菜,可用专业清洗剂短时浸泡,再用软刷刷洗,尤其是褶皱处,要多刷几下,再用清水冲洗即可。
大白菜、卷心菜等包叶菜类蔬菜可去掉外围叶片,再冲洗内部叶片;菠菜、小白菜等小叶蔬菜应去除根部,放在水里抖动清洗,然后根部向上在水龙头前冲洗。
生吃凉拌去皮为宜
虽然营养专家普遍认为果皮内所含维生素比果肉高,但果皮也是农药残留最多的部分,而且表皮上的残留农药很难用清水洗掉,对于生吃或者凉拌的果蔬,还是削皮后食用更安全。
鱼篇
鲜鱼眼睛稍突出
生鲜鱼的眼睛应该是清澈而且稍微凸起的,腮鲜红没有污垢,鱼身和鱼肉应该有韧性、有光泽。曾出现过的“刷粉”刀鱼,会有一股刺鼻味;而且正常刀鱼的皮很薄,用手轻轻一粘就能粘下来;刷了银粉的死刀鱼往往变质后皮已经掉了,这层银粉是不管怎么粘都粘不下来的。染色黄花鱼则更好判断,只需用餐巾纸一擦,纸上发黄,肯定是染过色的黄鱼。
避孕药虾没有卵
曾有不法商贩为了让虾多长肉,少产卵,会在养殖时投入了避孕药等药品,此外,为防止虾在养殖时出现病害,还会投入一些抗生素类的药物,往往会造成药物残留。一般来说,使用了避孕药的虾几乎无卵,煮熟后看不到金黄色的卵,且虾的体形大小几乎一致。而天然养殖的虾哪怕是同一天投苗,捕捞时的大小也不一样。
甲醛鱼干煮不烂
有时市民买到的海带、鱿鱼等食品久煮不烂,这种久煮不烂的鱼干、海带有可能是经过甲醛处理的。不法分子在晾晒海产品时害怕因蚊虫叮咬使其腐烂,就用甲醛处理,这种“毒食品”不容易煮烂,蝇虫不会叮咬,不会长蛆,存放时间长,且外观好看,但对人体可能造成很大伤害。
编者的话:春节前后,各大超市成了人们购买各种食物的“天堂”。想知道你买回的食物够健康吗?不妨做份由美国注册营养师编写的测试问卷吧。同时,我们还邀请到中国农业大学食品学院副教授范志红告诉你怎样做个“超市达人”。
测试问卷
1.食用油家家必备,面对品种繁多的油,你会选哪种?
A.花生油 B.橄榄油 C.黄油
2.想补钙?除了喝牛奶,你能在常见蔬菜找到更好的选择么?
A.油菜 B.西兰花 C.冬瓜
3.流感和感冒盛行,想补充维生素C,提高抵抗力,你会选哪种蔬菜?
A.红辣椒 B.西兰花 C.番茄
4.看着冷冻柜里有成堆的肉,你觉得哪种是最瘦的呢?
A.里脊 B.排骨 C.牛排
(本文来源于图老师网站,更多请访问http://www.tulaoshi.com)5.选购早餐,该为面包选什么配料,才好吃又健康?
A.花生酱 B.黄油 C.果酱
6.想选爆米花做零食,你通常会买哪种呢?
A.原味爆米花 B.标着不含反式脂肪酸的爆米花 C.奶油味爆米花
6.道测试题做完了,想知道是你算得上一个超市购物达人么?
如果你的选项大部分是A :恭喜你,健康购物达人就是你!聪明的你总能挑到好吃又健康的食物。
如果你的选项大部分是B :还不错,你买的是相对健康的食物,但仍需努力。
如果你的选项大部分是C :现在是时候颠覆你的购物观了。
12来源:http://www.tulaoshi.com/n/20151212/1039358.html
看过《春节该如何给孩子挑零食?》的人还看了以下文章 更多>>