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如何给宝宝科学安排1日3餐

2015-12-12 14:23 30 1 收藏

鸡肉的脂肪含量较少,其中含有高度不饱和脂肪酸。不想给宝宝吃高脂肪食物的妈妈们可以试一下!

【 tulaoshi.com - 宝宝食谱 】

四款宝宝的补血餐

幼儿时期是孩子生长发育最快的时期,血容量增加很快,铁质需要量相对较多。但一些宝宝却因为饮食习惯不良如偏食、挑食、拒食等,或营养供应较差,患上了缺铁性贫血。另外,钩虫病、溃疡病、血小板减少、长期腹泻、呕吐、肠炎等,也会影响宝宝对铁的吸收。  营养专家表示,其实,在日常饮食中多增加些动物肝脏、牛肉、羊肉、蛋黄、鱼及豆类等食品,再适当服些维生素C,就可促进宝宝对铁元素的吸收。

  香菇炒猪肝

  材料:香菇30克,新鲜猪肝200克,黑木耳20克

  烹饪方法:

  1、先将香菇、黑木耳分别洗净,温水中泡发。胀发后,捞出,浸泡水勿弃,待用。

  2、将香菇洗净后切成片状,黑木耳撕成花瓣状,洗净,待用。

  3、将猪肝洗净,除去筋膜,切成片,放入碗中,加葱花、姜末、料酒、湿淀粉,搅拌均匀,待用。

  4、将炒锅置于火上,加入植物油烧至六成热,投入葱花、姜末进行翻炒,出香后即投入猪肝片。再以急火翻炒,加入香菇片及木耳,继续翻炒片刻;加入适量的鸡汤或鲜汤,及香菇、木耳浸泡液的滤汁。再加入精盐、味精、酱油、红糖、五香粉等配料,以小火煮沸,用湿淀粉勾芡,淋入麻油即成。

  TIPS:要将买回来的猪肝冲洗10分钟,然后放在水中浸泡30分钟。此外,烹调加工时,为了消灭残存在猪肝里的寄生虫卵或病菌,烹调时间不能太短,至少应该在急火中炒5分钟以上,使猪肝完全变成灰褐色,看不到血丝才好。 1234

避免高脂肪 宝宝餐-小鸡炖蘑菇

主料:童子鸡750克-1000克、蘑菇75克 (最好是东北的榛蘑)

  调料:葱、姜、干红辣椒、大料、酱油、料酒、盐、糖、食用油



避免高脂肪 宝宝餐-小鸡炖蘑菇

  做法:

  1、将小仔鸡洗净,剁成小块;

  2、将蘑菇用温水泡30分钟,洗净待用;

(本文来源于图老师网站,更多请访问http://www.tulaoshi.com)

  3、坐锅烧热,放入少量油,待油热后放入鸡块翻炒,至鸡肉变色放入葱www.Tulaoshi.com、姜、大料、干红辣椒、盐、酱油、糖、料酒,将颜色炒匀,加入适量水炖十分钟左右后倒入蘑菇,中火炖三四十分钟即成。

营养tips:

鸡肉富含蛋白质、脂肪、钙、磷、铁、镁、钾、钠、维生素A、B1、B2、C、E和烟酸等成分。脂肪含量较少,其中含有高度不饱和脂肪酸。另含胆固醇,组氨酸。

如何给宝宝科学安排1日3餐

  科学安排一日三餐

  早餐

  营养学家认为,理想的早餐应包括四种类别的食物,它们是:

  (1)以提供能量为主的,主要是碳水化合物含量丰富的粮谷类食品,如面包、馒头等;

  (2)以供应蛋白质为主的,主要是肉类、禽蛋类食品;

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  (3)以供应无机盐和维生素为主的,主要指新鲜蔬菜和水果;

  (4)奶类与奶制品、豆制品。

  如果具有其中三种类别的食物,就算作是合格的早餐。如果只具备一种或两种类别的食物,则这顿早餐的质量是差的。需要注意的是,早餐中的水果量不宜大,最好以新鲜蔬菜来代替水果。早餐的热能分配占全天总量的20%~25%。早餐的食物加工,以容易消化又能刺激宝宝的食欲为上乘。早餐应有稀有干,最好每天都安排有一定量的牛奶或奶制品(乳酸奶、奶酪等)。

  午餐

  午餐是孩子一天中最重要的一顿饭,在保证合孩子口味的基础上,午餐要有充足的热量和各种营养元素,要多吃点肉类、鸡蛋等含热量较高的食品,多选用一些补脑的食物:鱼、蛋、豆制品、瘦肉、深颜色的蔬菜。

  午餐中的米饭可以选用两种谷物混合,比如大米和小米,做成金银饭,有颜色对比孩子会更喜欢。如果做面条,可以在酱汁里配一些蔬菜,比如在西红柿酱里配上小块的煮软的菜花、西葫芦等蔬菜。汤最好是容易烹调的蔬菜汤。

  或者也可以做绿色糕饼,将切成小块的蔬菜和面糊混合,放在平底煎锅里,烧熟就可以了。偶尔也可以用苹果代替蔬菜,就是苹果派了。

  至于鱼、肉类,可以用肉馅给孩子做丸子,或为孩子煎鱼块,稍微放些盐和调料,然后让孩子们配着米饭吃。

  蔬菜和水果是提供维生素和矿物质的源泉,尤其是绿色的蔬菜,这是孩子生长和发育必不可少的。鱼里面含有碘,因此最好每周给孩子吃一次。

  铁元素的摄入也是必不可少的。因此,孩子的餐桌上,肉类每周应该出现二三次(每周肉量约100克)。同时给孩子喝一杯橘子汁有助于对铁的吸收。

  孩子的主食可以每周添加几次粗粮或全麦食品,比如把大米换成高粱米或糙米,面食的主料可以选择玉米面或小米面等。如果孩子从一开始就适应健康食品,就不需要日后再调整了。很多爸爸妈妈觉得这样做有难度,但是值得一试!

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宝宝也要“少食多餐”吗

北京妇产医院妇幼保健院杨海河副主任医师认为,学龄前宝宝由于胃容量较小,每次的进食量少,有必要少食多餐,有条件的话,可以一天进食五六次。

杨海河解释说,宝宝虽然小,可吃饭是一种本能,饥饱感更是与生俱来,他们完全知道自己是否吃饱,家长不要硬性规定孩子应该吃多少。家长应尊重孩子的要求,当孩子说吃饱了以后,千万不要强迫或哄骗孩子多吃。家长应该注意的是,学龄前儿童由于胃容量较小,每次的进食量少,有必要少食多餐。因此,有条件的话,可以让他们一天进食五六次。

要让孩子吃得健康,一定要在三岁内让他形成良好的饮食习惯,即在固定的时间、固定的地点进食,孩子离开餐桌就不要再喂他,即使他没吃饱,饿上几顿也没关系。而且不必要每一餐都一定要有鱼有肉,有荤有素,膳食平衡是指一个长期的平衡状态,而不是必须每一餐都达到平衡。

如果孩子生病,则一定要控制饮食,食物以清淡少量为宜。家长也不必过分强调每tulaoshi天要吃多少鸡蛋、喝多少牛奶,牛奶、鸡蛋等蛋白质含量很高,孩子生病时一般脾胃虚弱,不易消化吸收,应该尽量少吃或不吃。

现在很多家长都照本宣科,亦步亦趋地照着书本去做,这样往往会陷入误区。每一本关于喂养的书籍,都是指导性的,重要的还是家长要活学活用,才能达到健康喂养的目的。



怎样让宝宝正确摄入脂肪

脂肪是油与脂的总称。“油”一般是指豆油、菜籽油、麻油等;“脂”则一般是指猪油、牛油、羊油等。无论脂或油都是由脂肪酸和甘油组成。

脂肪中的脂肪酸分为饱和脂肪酸和不饱和脂肪酸,后者是人体不能合成的,必须由食物供给,故又称必需脂肪酸。

脂肪是婴幼儿不可缺少的营养素。脂肪的主要功能有以下几点:

一、供给热能。每克脂肪可提供37.68千焦热能,对婴幼儿来说,30%-35%的热能靠脂肪供给。
二、构成组织。类脂质是人体组织细胞的重要成份,尤其是脑神经细胞的主要成份。
三、促进脂溶性维生素的吸收。维生素A、维生素D、维生素E、维生素K都必须溶解于脂肪才能被吸收利用。
四、保暖和保护作用。储备脂肪存于皮下肌肉间隙及内脏间隙,有隔热保温和支持保护体内脏器,以及关节、神经等免受外力磨擦、碰撞至伤的作用。
五、增进口味。烹调时用脂肪可促进食欲,并可延长食物在胃中停留的时间,起到明显的耐饥作用。

怎样给宝宝正确地摄入脂肪呢?

一、制定合理食谱。在为宝宝制定食谱时,应根据宝宝的需要量供给,不宜过多,也不宜过少。供给脂肪过多,会增加肠道的负担,容易引起消化不良、腹泻、厌食;供给脂肪过少,宝宝体重不增,易患脂溶性维生素缺乏症,如维生素A缺乏后的夜tulaoshi盲症、维生素D缺乏后的佝偻病等。

二、摄入含不饱和脂肪酸的食物。脂肪的来源可分为动物脂肪与植物脂肪两种。动物性脂肪包括猪、牛、羊油及肥肉、奶油等,虽是脂溶性维生素,但其不饱和脂肪酸的含量较少,不易消化。植物性脂肪其不饱和脂肪酸含量较多,是必需脂肪酸的最好来源,容易消化吸收。因此,在调配婴儿膳食时,应该采用含不饱和脂肪酸较多的植物脂肪。

宝宝在6个月以内,以乳类为食,尤以母乳喂养为好。6个月以后,逐渐增加辅食,要以植物油制作辅食并吃些蛋类、鱼类及瘦肉等优质动物性食品,因为这些食物脂肪含量低,不饱和脂肪酸含量较多。

怎样正确地为宝宝摄入脂肪

  Q:脂肪对孩子来说是好还是坏,怎样才能正确地为宝宝摄入脂肪呢?

  A:脂肪虽好,但摄入不合理,同样也会给宝宝的身体带来一定的影响和危害。

  怎样才能正确地给宝宝摄入脂肪呢?

  制定合理的食谱。

  爸爸妈妈在给宝宝制定食谱时,应考虑宝宝的需要量,不宜过多、也不宜过少。如果供给脂肪过多会增加宝宝肠道的负担,容易引起消化不良、腹泻、厌食;如果供给脂肪过少,宝宝的体重不增加,易患脂溶性维生素缺乏症。

  摄入含不饱和脂肪酸的食物。

  脂肪的来源可分为动物脂肪与植物性脂肪两种。动物性脂肪包括动物肉、油、奶等。植物性脂肪主要为不饱和脂肪酸,是必须脂肪酸的最好来源。因此,在调配宝宝的饮食时,应多选用植物脂肪。

  

来源:http://www.tulaoshi.com/n/20151212/1039915.html

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