在这个蔬菜水果都非常丰富的季节,去调整偏食宝宝的口味,可是再好不过了。虽然水果香香甜甜,长得可口诱人,可是令很多妈妈烦恼的是,有的宝贝就是不爱吃水果。如果宝宝不爱吃水果,那么妈妈不如来一个水果大变身,
【 tulaoshi.com - 偏食 】
孩子味觉敏感,对不同的食物表现出不同的好恶,这应该是人的个性的一种表现,因此不能笼统地把这种表现都归于偏食。真正的偏食或挑食是孩子有选择性地摄取食物,只喜欢吃某几种食物,只接受某几种味道,而对另一些食物或味道明显地拒绝。
(本文来源于图老师网站,更多请访问http://www.tulaoshi.com)孩子喜欢接受他熟悉的食物和味道。如果从小父母只给他提供单一食物,到了4~6个月没有及时添加泥糊状食物,添加泥糊状食物时没有注意品种的多样性和合理搭配等因素,都可能造成孩子只认或只吃自己吃过的食物的现象。这种挑食或偏食的形成原因主要是父母的喂养行为不当。
孩子一开始接受了的食物过一段时间可能就不肯再吃了,这往往是家长“好心办了坏事”。这种食物常常是牛奶、鸡蛋、鱼虾等含蛋白质较多的,父母认为是营养丰富的“高档”食品。殊不知当这些强塞下去的食物消化、吸收不了时,孩子反而会被“吃伤”了,继之是对该食物的反感和拒绝。再好的东西也有一个适量的原则,我们一定不要强迫孩子进食。
在孩子拒绝某一食物时,父母还要观察孩子吃过这一食物后有没有过敏的表现。如果孩子一吃这种食物就肚子痛,那么他会本能地拒绝这一食物。这种情况不能归在偏食之中。
从营养学角度说,我们希望孩子能从食物中获得均衡的营养,偏食和挑食时间长了都会导致营养不良,必须纠正孩子这一不良的饮食习惯。父母应该以自身为榜样吃给孩子看;将孩子不爱吃的东西做得色、香、味、形俱佳,想办法引起孩子食欲;给孩子讲道理,让他参与制作;多带孩子做户外运动,增加饥饿感;平时讲些小动物的故事,帮助孩子用联想去解决对食物的好恶感。总之,不可强迫孩子接受某种食物,只可行为矫正。功夫不负有心人,经过反复尝试,孩子终有一天会喜欢他原来曾经拒绝过的食物。
:在这个蔬菜水果都非常丰富的季节,去调整偏食宝宝的口味,可是再好不过了。虽然水果香香甜甜,长得可口诱人,可是令很多妈妈烦恼的是,有的宝贝就是不爱吃水果。如果宝宝不爱吃水果,那么妈妈不如来一个水果大变身,将水果入菜,做成卖相好看的菜肴,让宝宝爱上水果。
一、苹果蛋饼
这道苹果蛋饼色泽金黄,味美,口感好,对食欲不佳有很好的缓解作用。
食材:苹果2个(约300克)、鸡蛋4个、(www.tulaoshi.com)鲜奶100毫升、糖25克、色拉油适量。
做法:
1、鸡蛋打散加入鲜奶及糖搅拌。
2、将鸡蛋鲜奶搅拌均匀。
(本文来源于图老师网站,更多请访问http://www.tulaoshi.com)3、将苹果去核,切成花片盐水浸泡。
4、烧热平底锅,加入油,再将蛋浆倒入锅中用小火煎。
5、将苹果片铺在蛋饼上,带底部熟后在翻转煎,然后整边装盘。
二、菠萝咕老肉
这道菜酸甜可口又开胃,菠萝酶能分解蛋白质,所以吃了菠萝会增加食欲,使你胃口更好。不过过敏体质的宝宝可千万别吃!
食材:猪肉(臀尖肉)、新鲜菠萝半个、青菜椒半个/1个、红菜椒半个/1个、番茄酱适量、糖、生粉、鸡蛋1个、葱一根
做法:
1、将猪肉切成约0.5厘米的厚片,放入盐、鸡蛋、料酒、生粉调成糊状腌入味。
2、新鲜菠萝用盐水泡过之后切丁、青红椒切菱形块、葱花备用。
3、炒锅内倒渍加热至四成,放入肉片炸成金黄色,捞出沥干油。旺火进行第二次复炸,捞出待用。
4、锅里留少许底油,爆香葱花,倒入青红椒快速翻炒。调入番茄酱、白砂糖、盐炒匀(如使用的是番茄沙司,可酌量加糖,如觉得不够酸味,可调入少许白醋。本人使用的是纯正的新疆番茄酱,酸度适中。)随时放入菠萝丁翻炒几下,调入少许水淀粉勾芡。
5、最后倒入炸好的肉片兜匀即可。
聪明妈咪让宝宝爱上水果:
将水果“花样翻新”,如做成水果片、水果串、水果泥、可以沾酱的水果条等,让宝宝知道水果也能像其他零食一样有很多做法,不仅好吃而且有营养。
美味饮料:如果孩子厌倦了单纯的白水、牛奶或酸奶,不妨自制一些营养丰富的水果饮料。在脱脂牛奶中加入一个香蕉进行搅拌,或者依个人口味,再加入其他水果、酸奶等。另外,在酸奶中加入麦片和干果也是不错的选择。
水果冰棍:孩子都喜欢凉快而香甜的冰棍,家长不妨依葫芦画瓢,做出更健康的水果冰棍。将菠萝、西瓜、苹果、葡萄等色彩斑斓的水果切成小块,用冰棍棒串起来,并蘸着酸奶食用,一定会让孩子爱不释手。
水果冰淇淋:如果孩子非要吃冰淇淋,不妨在里面加入各种水果小块,如猕猴桃、草莓、蓝莓等,不仅可以防止孩子吃掉过多冰淇淋,也可以趁机补充水果。
其实,要纠正儿童偏食,关键是要找出自己孩子偏食的原因,只有消除了导致偏食的因素,偏食才可能得到纠正。
如果父母(或准父母)们能事前多了解有关偏食的原因,提前防范或干预,对预防孩Tulaoshi.com子偏食无疑是有帮助的。
相关研究表明,引起儿童偏食的因素大致有如下几点:
1、想吃啥就给啥:对孩子的饮食要求,总是有求必应,从而使孩子的口味越来越高,专挑自己喜欢的好吃的东西吃。
2、零食不离口:五花八门的零食对孩子极具诱惑力,如果养成常吃零食的习惯,会导致胃肠道消化液不停分泌,胃肠缺乏必要的休息,最终可能引起消化功能减弱,食欲下降。
3、父母“包办”喂食:孩子1岁左右时,父母就应该培养他自己动手吃饭的习惯,但有的孩子四五岁了,大人还坚持喂食,以至影响孩子对吃饭的兴趣。
4、边看电视边吃饭:这是许多孩子的“通病”,电视中精彩的画面分散了孩子的食欲,正餐时未吃饱,孩子依靠零食来补充。
5、未把握饮食时间:孩子刚睡下,或刚做完游戏就吃饭,准备工作不充分,消化液分泌不足,会影响孩子消化功能,容易造成偏食。
6、食物单调:年轻父母掌勺的小家庭习惯常做一种饭菜,或者孩子爱吃什么,就总给孩子做什么,吃腻了,偏食也就形成了。
7、父母偏食:有的父母本身有偏食习惯,在饮食上挑三拣四,在孩子面前常说这不好吃,那也难吃,这就可能使孩子学大人的样。
8、烹调不可口:尽管买了许多好东西,但是父母烹饪技术不过关,做得没有滋味或缺乏变化,孩子不爱吃,不感兴趣。
9、餐桌气氛不良:父母关系不和,常在餐桌上争执,孩子吃饭时会精神紧张,导致没有食欲,也会诱发偏食。
最近,中国预防科学院儿童营养专家调研结果表明,我国大约2/3的儿童,有偏食和拒绝吃某些食物的习惯,因而容易导致身体缺乏一些必需营养,成为现代“营养不良儿”,因而免疫力普遍下降。其实这些现象是缘于父母在喂养上走入误区。
宝宝偏食的六大原因:
一、对孩子最初表现的“偏食”采取强制态度
宝宝在8个月时,对于食物已经能表示出喜厌,这就是最初的“偏食”现象。然而,这种偏食是很天真的,不能同大一点的孩子的偏食相提并论。因为宝宝在这个月龄不喜欢吃的东西,很有可能到了下个月就又爱吃了。而父母并不了解这一点,生怕宝宝缺了营养,对宝宝不吃的行为非常在意,十分“较真”,以致采取强硬的态度,结果给宝宝的脑海中留下十分不良的印象,以后很难再接受这种食物,从而导致真正的偏食习惯。
二、对于宝宝的营养摄取过于关注和担心
妈妈总是按照自己对于营养知识的了解,去给孩子安排膳食,从来不允许宝宝按照自己的欲望去喜好某种食物,认为这样才能保证营养的摄取。然而,儿科医学专家表明,只要宝宝的味觉、嗅觉及对食物的口感发育正常,正常的幼儿是完全可以从爱吃的各种搭配得当的食物中,选择出有益健康的饮食组合。虽然宝宝的食欲可能会经常变化,只要不过分受到人为偏见的影响,从长远看他们的饮食一般是能够达到平衡的。
因此,妈妈应该允许宝宝按照自己的愿望去喜厌某种食物,不必大惊小怪的,过分的关注和担心反而会起反作用。如果妈咪对于米饭、牛奶、肉类、蛋类等食品的营养价值不太了解,也不能为宝宝提供能够满足身体生长发育需要的均衡营养。
三、让宝宝错过了味觉最佳发育机会
每种没有吃过的食物,对于宝宝来说都是新鲜的、好奇的,他们并不会天生就有什么成见,通常需要妈妈培养出良好的味觉及嗅觉感受。宝宝的味觉、嗅觉在6个月到1岁这一阶段最灵敏,因此是添加辅食的最佳时机,因为,宝宝通过品尝各种食物,可促进对很多食物味觉、嗅觉及口感的形成和发育,也是宝宝从流食——半流食——固体食物的适应过程。
在1岁左右时,已经能够接受多种口味及口感的食物,而满足身体生长发育的需要,顺利断奶。然而,在给幼儿添加辅食的过程中,如果妈咪一看到宝宝不愿吃或稍有不适,就马上心疼地让宝宝停下来,不再让吃,这样,便使宝宝错过了味觉、嗅觉及口感的最佳形成和发育机会,不仅造成断奶困难,而且导致日后典型的厌食症。
四、在饮食上总是娇纵宝宝
通常幼儿都是碰到喜欢吃的食物,就没完没了地吃个不停,而妈咪却对此不以为然,一味地娇纵宝宝。然而,小孩子的消化器官还很娇嫩,如果一味地娇纵,就会使宝宝伤了脾胃,结果造成伤食,以后一碰到这种食物,就感到十分厌恶,从此再也不吃了,由此导致营养摄取不均衡,发生&ldq图老师uo;营养不良”。
五、纠正宝宝偏食、厌食习惯过于心急
当宝宝不爱吃某种东西时,妈妈一着急,就常常采取强迫、诱惑、收买或威胁等做法,硬要宝宝往肚子里吃,结果造成不良的心理影响。时间一长,就会使宝宝对这种不爱吃的食物形成条件反射,即一见到便感到厌恶。长此以往,也会影响营养的均衡摄取。
六、妈咪自己有不良饮食习惯
宝宝偏食、厌食,往往受妈咪的影响,如对妈咪对自己不爱吃的饭菜,懒于很好地去做,也不注重口感和色泽;常常在言语之中经常流露出对这些食物的偏见。这样,就会使宝宝先入为主,对某些食物没等进口就感到厌恶了。或是一种饭菜只要自己认为有营养,便让宝宝上顿吃完下顿又吃,最终使宝宝对这种饭菜倒了胃口,以后再也不吃了。
面对如上宝宝偏食的问题,得有好的方法来解决,主要有以下三种方法:
方法一、科学合理喂养,以防宝宝养成偏食、厌食习惯
及时适时添加离乳食品,促进幼儿对多种食物的口感及味觉、嗅觉的形成和发育;正确对待宝宝最初出现的“偏食”表现,切不可态度生硬,也不可娇纵宝宝的不良饮食习惯,如碰到爱吃的食物,就不加以节制地过食,最终导致伤食,而不喜欢吃的东西一点也不吃;妈咪要以身作则,不要在宝宝面前表现出对食物的喜或厌,也不要对于食物妄加评论。
方法二、饮食安排注意均衡营养
按照中国营养学会制定的均衡营养指导,安排幼儿饮食均衡,即食物要多样化,主食粗粮与细粮及副食荤与素搭配要合理;让宝宝每天喝奶,经常吃鱼、蛋、瘦肉、禽类、豆类及豆制品;多吃各种蔬菜、水果及薯类,保证膳食纤维的摄取。
方法三、注意培养幼儿良好的饮食习惯
良好的饮食习惯包括不偏食、挑食、暴食、过食,不过度吃零食。然而,这并非是件一朝一夕就能达到的,需要妈妈每时每刻都要注意培养,也取决于妈咪对幼儿饮食的态度是否重视。首先妈咪要尊重宝宝的个性,让他觉得吃饭是自己的愿望,是一件愉快的事情;既要注意均衡营养,也要考虑到宝宝的口味,同时还要讲究食物的色、香、味及食物的花样,不可因为只讲究营养而忽视宝宝对食物的感官需求。
自然饮食最营养
宝宝需要从多样的自然食物中摄取多种自然的养分,因而一岁之后,宝宝的饮食应该慢慢地接近成年人的饮食。按喂养规律,此时要慢慢减少乳制品,增加固态的食物,以获取更多样的营养素,满足生长发育需求。
此外,通过咀嚼固态食物,宝宝的咀嚼功能得以增强,促进牙龈发育,牙弓形态和咬合关系才会正常,从而保证宝宝有一口漂亮的牙齿。长期依靠液体的“偏食奶粉”获得营养,显然是不提倡的,这就如同成年人放着现成的水果蔬菜不吃,非要吃维生素片补充营养一样,同样也是貌似健康,实则不科学。在某些特殊情况下,偏食奶粉可作为短暂的过渡食物,但绝不能长期依赖‘偏食奶粉’。
宝宝偏食、挑食无疑会影响生长和发育,家长确实需要干预,但干预的方法不是首选买“偏食奶粉”,而是要考虑主要的两个问题以对症处理:第一,自己和宝宝是否都有不良的饮食习惯;第二,宝宝是否患病。
挑食可能是疾病
宝宝长期挑食、偏食跟家长的喂养方式有很大关系。生活中,有些家长在餐桌上表现出挑食,宝宝会跟着学。有些家长只烹饪自己或者宝宝爱吃的食物,宝宝也会慢慢被培养出对食物的偏见,只接受常吃的菜肴。家长首先要做好表率,注意饮食均衡,各类不同的蔬菜、水果、禽肉更换着吃,刺激宝宝的味蕾,让他能接受不同口感的食物。
偏食习惯一旦形成,年龄越大就越难纠正,甚至可能伴随终身。有一个病例,一个小男孩是家中娇宠的皇帝,爸爸妈妈、爷爷奶奶、外公外婆六个大人围着一个宝宝转,大人每天给宝宝吃一种肉类:鸡翼。到宝宝上幼儿园后,宝宝吃不惯其他食物,每天闹着要吃鸡翼,以致不愿吃饭,幼儿园老师想纠正,家长却偷偷带鸡翼给宝宝吃。遇到这个病例后,医生给了家长建议,后来复诊时孩子和家长都改了这个不良习惯。
对已形成偏食习惯的宝宝,家长就得想办法营造良好的就餐环境,让宝宝跟自己一同吃饭,注意饮食的色香味,想方法勾起宝宝的食欲。
除喂养因素外,宝宝偏食、挑食、厌食可能是疾病引起的,治疗好原发疾病,宝宝的味蕾就能“复苏”。比如,缺锌的宝宝主要表现为食欲不振,因为缺锌会影响味蕾的功能,从而使味觉敏感度下降,就使宝宝容易厌食;再比如,宝宝在急性病发病期间胃口也会变差。
家长别轻信奶粉效用
婴幼儿奶粉的广告铺天盖地,声称含益生菌、可溶性膳食纤维、PhD、DHA等等,声称可令婴幼儿“便便变软”或能“促进脑部发育”。
医学界对肠道微生态疗法比较推崇,但反过来讲“通过某一种食物能达到人体生态平衡”则不成立,家长不要认为过分依赖喝“偏食奶粉”就会取得神奇效果。
人体所需的三大主要营养素为蛋白质、糖、脂肪,此外,多种维生素和微量元素也是身体基本需要的。几年前“大头婴儿”事件,正是因劣质奶粉不含蛋白质或蛋白质含量不够,影响宝宝发育所造成的。婴儿发育快,家长可选蛋白质含量高的奶粉,不能过分关注和依赖奶粉中添加的其他成分。
此外,母乳最为经济实惠,喝母乳的宝宝免疫力强,母乳喂养过渡后,逐渐和大人同食,要保证蛋白质的摄入,均衡营养。生活中不少新妈妈因喂奶姿势不好,信心不足,产后心情不好等因素影响母乳量,她建议年轻父母多学学喂养知识,可以参加医院的育婴讲座,或从其他途径学习小儿喂养知识。
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