如何预防孩子春天食物中毒

【 tulaoshi.com - 食物中毒 】

夏天预防小儿食物中毒

　　病从口入，这在夏天更加频繁。一方面是食物种类增多，尤其是瓜果蔬菜，频繁摄入，很容易疏忽了一些容易染病的地方，比如清洗不净导致肠胃疾病。更重要的是，夏天气温高，食物容易变质，带病菌的食物一旦摄入，食物中毒就不可避免了。怎么办？

　　小儿夏天为什么会食物中毒

　　食物中毒是夏季最常见的疾病。由于夏季气温升高，各种病菌十分猖獗。食物中营养丰富，是各种细菌理想的生存、繁殖场所，稍有不慎，就会引起细菌性食物中毒。轻则引起腹痛、腹泻、呕吐，重则导致脱水、昏迷，甚至危及生命。食物中毒后有哪些表现

　　夏天小儿预防食物中毒的方法

　　首先要防止食物被细菌污染，对肉类食物要严格消毒，一般可采用高温消毒。同时，教育孩子不吃腐烂变质的食物。剩饭、剩菜，尤其是隔夜的、冰箱里的食物一定要彻底加热。其次，用低温、防腐的方法来保存食物，要防止食物在贮藏过程中被污染。此外，少吃海产品，防止嗜盐性细菌的感染。夏日谨防儿童食物中毒

夏日谨防儿童食物中毒

夏季高温，正是食物中毒的高发时节，其中儿童面临的食物中毒风险更高。中国医师协会儿童健康专业委员会主任委员、亚洲儿科营养联盟主席丁宗一教授认为，夏天要格外注意儿童青少年的食物中毒问题。一方面在进食上要尽量避免冷热不均，因为儿童的消化系统发育还不是很健全，容易出现消化不良导致腹泻等症状；另一方面应注意避免食物细菌感染，这是目前引起食物中毒的频率很高的一个重要原因。

　　因此，丁宗一认为，家长或老师必须严格食物品质监管，不能简单依靠成人吃了没事作为判断标准，因为儿童的抵抗力要明显薄弱；一顿没有吃完的饭菜不建议第二顿再吃，即使使用了微波炉加热也可能因加热不均、加热程度不够留下隐患，也不能简单通过望、闻等方式就判断食物没有变质。此外，一定要让孩子养成勤洗手的习惯，家长应以身作则，给孩子树立一个榜样。

（本文来源于图老师网站，更多请访问http://www.tulaoshi.com）

Tulaoshi.com 来自：新京报

如何避免宝宝食物中毒？

　　随着宝宝一天天长大，能够吃的食品越来越多，慢慢接近成人，家长往往会忽视对宝宝饮食的选择，给宝宝做饭也不像小时候那么精心了，吃东西要比以前随便。这时就有可能会出问题，有的宝宝就在这个时候出现了食物中毒。在为宝宝选择食品的时候要特别注意以下几点：

　　一、饭菜要尽量现做现吃，避免吃剩饭剩菜。新鲜的饭菜营养丰富，剩饭菜在营养价值上已是大打折扣。而且越是营养丰富的饭菜，菌越是容易繁殖，如果加热不够，就容易引起食物中毒。宝宝吃后会出现恶心、呕吐、腹痛、腹泻等类似急性肠炎的症状。因此，要尽量避免给宝宝吃剩饭菜，特别是剩的时间较长的饭菜。隔夜的饭菜在食用前要先检查有无异味，确认无任何异味后，应加热20分钟后方可食用。

　　二、给宝宝选购食品时要注意检查生产日期和保质期限，一定不要买过期的食品。已经买来的食品也应尽快给宝宝食用，不要长期放在冰箱里，时间长了也有可能会超过保质期。还要认清食品的贮藏条件，有的食品要求冷藏，有的要求冷冻，不能只看时间，食品在冷藏条件下存放10天与冷冻条件下存放10天完全是两个概念。

　　不能存在侥幸心理，以为食品只超过保质期两三天问题不大，因为有些食品上标明的生产日期和保质期本身就有可能不完全与实际情况相符。打开包装后，要注意观察食品有无变色、变味，已有哈喇味的食物就千万不要给宝宝吃了，否则，吃了这样的食品就有可能使宝宝食物中毒。

　　三、尽量不要给宝宝吃市售的加工熟食品，如各种肉罐头食品、各种肉肠、袋装烧鸡等，这些食物中含有一定量的防腐剂和色素，容易变质，特别是在炎热的夏季。而且有些此类食品的生产者未经许可，加工条件很差，需要格外小心。如果选用此类食品应选择在较正规的国营超市购买。食用前必须经高温加热消毒后方可。

　　四、有些食物本身含有一定毒素，需正确加工才能安全食用。比如：扁豆中含有对人体有毒的物质，必须炒熟焖透才能食用，否则易引起中毒;豆浆营养丰富，但是生豆浆中含有体难以消化吸收的有毒物质，必须加热到90度以上时才能被分解，因此豆浆必须煮透才能喝;发了芽的土豆会产生大量的龙葵素，使人中毒，不能给宝宝食用。

　　五、有些食物烹制时必须适当炊具。例如：不能用铁锅煮山楂、海棠等果酸含量高的食品，那样会产生低铁化合物，致使宝宝中毒。

怎样避免宝宝食物中毒

随着宝宝一天天长大，能够吃的食品越来越多，慢慢接近成人，家长往往会忽视对宝宝饮食的选择，给宝宝做饭也不像小时候那么精心了，吃东西要比以前随便。这时就有可能会出问题，有的宝宝就在这个时候出现了食物中毒。在为宝宝选择食品的时候要特别注意以下几点：

一 、饭菜要尽量现做现吃，避免吃剩饭剩菜。新鲜的饭菜营养丰富，剩饭菜在营养价值上已是大打折扣。而且越是营养丰富的饭菜，菌越是容易繁殖，如果加热不够，就容易引起食物中毒。宝宝吃后会出现恶心、呕吐、腹痛、腹泻等类似急性肠炎的症状。因此，要尽量避免给宝宝吃剩饭菜，特别是剩的时间较长的Tulaoshi.Com饭菜。隔夜的饭菜在食用前要先检查有无异味，确认无任何异味后，应加热20分钟后方可食用。

二、给宝宝选购食品时要注意检查生产日期和保质期限，一定不要买过期的食品。已经买来的食品也应尽快给宝宝食用，不要长期放在冰箱里，时间长了也有可能会超过保质期。还要认清食品的贮藏条件，有的食品要求冷藏，有的要求冷冻，不能只看时间，食品在冷藏条件下存放10天与冷冻条件下存放10天完全是两个概念。

不能存在侥幸心理，以为食品只超过保质期两三天问题不大，因为有些食品上标明的生产日期和保质期本身就有可能不完全与实际情况相符。打开包装后，要注意观察食品有无变色、变味，已有哈喇味的食物就千万不要给宝宝吃了，否则，吃了这样的食品就有可能使宝宝食物中毒。

三、尽量不要给宝宝吃市售的加工熟食品，如各种肉罐头食品、各种肉肠、袋装烧鸡等，这些食物中含有一定量的防腐剂和色素，容易变质，特别是在炎热的夏季。而且有些此类食品的生产者未经许可，加工条件很差，需要格外小心。如果选用此类食品应选择在较正规的国营超市购买。食用前必须经高温加热消毒后方可。

四、有些食物本身含有一定毒素，需正确加工才能安全食用。比如：扁豆中含有对人体有毒的物质，必须炒熟焖透才能食用，否则易引起中毒；豆浆营养丰富，但是生豆浆中含有体难以消化吸收的有毒物质，必须加热到90度以上时才能被分解，因此豆浆必须煮透才能喝；发了芽的土豆会产生大量的龙葵素，使人中毒，不能给宝宝食用。

五、有些食物烹制时必须适当炊具。例如：不能用铁锅煮山楂、海棠等果酸含量高的食品，那样会产生低铁化合物，致使宝宝中毒。

小儿食物中毒后怎么办

食物中毒是指孩子吃了某些带致病菌或毒素、毒质的食物而发生中毒。引起食物中毒的原因很多，大多数是由于吃了不干净的饭菜和沾染了有毒物质的食物。其他如某些果仁(如苦杏仁、苦桃仁、楷杷仁、李子仁、杨梅仁、樱桃仁、苹果仁、白果)、未腌透的青菜、毒蕈、发芽马铃薯、河豚、癞蛤蟆，某些鱼、贝类等都有可能含有毒素。

吃了带细菌或毒素的食物发生中毒后，孩子一般都有恶心、呕吐、腹痛、腹泻等现象，大多还伴有发热。重症食物中毒，在短期内可出现四肢发冷、面色苍白、出汗、抽痉、青紫等，甚至发生生命危险。如果吃下了带肉毒杆菌的食物，那就更厉害了，除胃肠症状外，孩子还可有眼睑下垂，瞳孔散大，看不清东西或把一个物体看成两个；重的不能说话，吞咽和呼吸困难，体温下降；如不迅速治疗，常常引起死亡。吃了没有腌透的蔬菜，除上述的一般中毒症状外，皮肤和粘膜还会出现青紫色。

预防小儿食物中毒要注意以下几点：

1. 不要吃变色、变味、发臭等腐败食物。残剩饭必须在食后煮沸保存，在下次食用前再煮一次。

2. 不要吃有病的猪、牛、羊、狗及家禽的肉。

3. 勿吃不认识的野菜和蘑菇。

4. 腌菜必须腌透，不要吃才腌制10天以内的腌菜。夏天吃凉拌菜时，必须选择新鲜的菜，要用水洗净，开水烫泡以后加盐、酒和醋等拌好食用。

5. 若吃河豚、田鸡、癞蛤蟆等，必须请有经验的人将其有毒部分去掉、洗净后才可能食用。

6. 不要给小儿吃较多量的白果，有的1岁内的小儿吃了10个白果发生死亡。也不要给小儿吃前文所述的那些果实的仁。

7. 不要用装过一般药品或农药的用具盛装食物。

发现小儿有食物中毒的现象时，如未发生呕吐，可用手指或筷子、或牙刷柄等包上软布，压迫孩子的舌根，或轻搅他的咽喉部，促使发生呕吐，把毒物尽快吐出。也可给他喝些盐水，再用上法促进呕吐，并立即送往医院治疗。

如何预防孩子春天食物中毒

　　食物中毒，春天进入高发季

　　据悉，进入春季，各医院急诊科都会接到食物中毒或过敏的患者。春季土豆开始发芽、皮肉变色，发芽的土豆中龙葵碱含量高，食用后会出现恶心、呕吐、腹痛、腹泻等症状；四季豆和扁豆如今也开始上市，由于四季豆中含皂甙和血球凝集素，扁豆(www.tulaoshi.com)中含有皂素，如果不做熟食用，会导致恶心、呕吐、头晕、腹泻、腹痛症状；鲜黄花菜食用过多或未经开水焯，容易出现恶心、呕吐、腹泻、腹痛等中毒症状；还有，春季甘蔗也很容易发生霉变，人们误食霉变的甘蔗后，会损伤中枢神经系统，严重时会昏迷、呼吸衰竭甚至死亡。
　
　　医生还提醒，春季春暖花开，踏青成为人们喜爱的一项运动，郊外野菜生长茂盛，许多人会采摘一些回去食用。如果野菜被污染或者本身有毒，食用后也会引起食物中毒。一些过敏体质的人食用野菜后，有可能出现过敏症状，这些均需引起大家注意。

　　春天咋饮食，听医生支几招

　　如果土豆发芽较多、皮肉变色应绝对避免食用。食用发芽的土豆时，应将芽及其四周的肉挖去，烧熟后再食用，烹调时适量使用醋也能起到减少龙葵碱、避免中毒的作用。烹调四季豆和扁豆时，一定要彻底做熟（以无豆腥味、颜色变为暗绿为宜），同时，扁豆做熟后不宜久放，以免亚硝酸盐含量增多后食用引起变性血红蛋白症。

　　食用鲜黄花菜时，应当先用开水焯一下，在水中充分浸泡、冲洗，以便去除其中所含的秋水仙碱。同时，鲜黄花菜也不宜食用过多。甘蔗颜色变成黄色或褐色、出现霉点时应严禁食用，在外面购买甘蔗汁时应选择新鲜、现榨的，以免商贩将霉变甘蔗榨汁后出售。

　　野菜的种类比较多，人们自行在野外采摘时，应采摘平时熟知的野菜，不要尝试食用不知名的野菜，以免发生食物中毒。有些野菜中含有光敏物质，食用后再晒太阳会出现“植物性日光疹”，因此，平时对植物和花粉过敏者，应尽量少吃或不吃野菜。吃完野菜后也不要晒太阳，发现自己有过敏反应要及时到医院就诊。

　　预防春季孩子食物中毒，以下步骤可缓解

　　食物中毒后，如果症状较轻，可以多喝些糖盐水，以补充缺失的水分。症状较重者，应及时到医院就诊，对症处理。

　　一般来说，食物中毒后可先采用简易方法催吐（如用手指、筷子等物品触及咽喉部压迫舌根部），以便减少有毒物质的吸收。霉变甘蔗中毒患者还应注意消除脑水肿、改善脑血循环。

　　除了食用有毒野菜、霉变甘蔗、发芽土豆等引起的食物中毒外，最近一段时间，随着气温升高，因食用变质食物而引起食物中毒的患者也明显增多。人们日常应注意食物的保存，一旦发生变质应避免食用。

42名儿童疑似食物中毒1人已死亡

　　事发正安县一幼儿园，42名孩子疑似食物中毒送医抢救；一女孩抢救无效离世

　　遵义市正安县一乡镇幼儿园，42名小孩疑似食物中毒，先后出现腹泻、呕吐等症状，被送往医院抢救。其中一名小女孩因抢救无效，于9月26日晚离世。

（本文来源于图老师网站，更多请访问http://www.tulaoshi.com）

　　据正安县和溪镇大坎村刘先生介绍，9月21日，他5岁的儿子在大坎村童星幼儿园吃了下午饭后回家，第二日中午出现发烧、呕吐、腹泻等症状。“儿子说，头天下午，他们在幼儿园吃了黄豆肉沫稀饭。”该家长说他怀疑孩子发病与食物有关。

　　随后，刘将儿子送到10多公里外的正安县城治疗。但到了医院后，刘惊讶地发现，已有多名儿童正在医院抢救，症状与他儿子类似。多名家长反映，他们孩子均是9月21日下午，在童星幼儿园吃完晚饭回家后，出现不同程度的呕吐、腹泻。

　　来自遵义市卫生局的消息称，此次疑似食物中毒的孩子，共有42名。

　　事发后，遵义市卫生局组织遵义市多名医疗专家前往正安县，救治疑似食物中毒儿童，并将4名病情较重适宜转院的儿童，转至遵义医学院附属医院，接受进一步治疗。25日，省医多名专家赶往正安会诊。26日晚，一小女孩因抢救无效，在正安县离世。

　　昨天上午，记者在遵义医学院附属医院采访时获知，4名在该院治疗的儿童已于当日上午出院回家。据称，此次疑似食物中毒的42名儿童，仍有23名在正安县接受进一步治疗。当地有关部门，已将事发当日食物抽样送检。

　　正安县政府网站发布消息称，事发后，该县日前召开紧急会议，要求加强整改，排除隐患。据称，该县日均有6万多名学生在校就餐。

　　摇篮育儿问答——食物中毒

　　问　网友jingyidan：宝宝食物中毒怎么办？

　　答　网友haoyangmom：随着宝宝一天天长大，能够吃的食品越来越多，慢慢接近成人，家长往往会忽视对宝宝饮食的选择，给宝宝做饭也不像小时候那么精心了，吃东西要比以前随便。这时就有可能会出问题，有的宝宝就在这个时候出现了食物中毒。在为宝宝选择食品的时候要特别注意以下几点。[详细]

　　摇妈关注——幼儿园食物中毒

　　出现中毒事件，疾控要介入调查的。如果真是中毒，当地的区级卫生部门会对幼儿园进行处罚。至于赔偿，医疗费会由幼儿园出。但精神赔偿一般赔不了多少的。如果想要闹大，除非你以后不想再在那里上学了。。。。。。——内容来自网友wlyhelen

　　如果出现这样子的集体中毒事件，当地的疾控部门或者卫监所都应该介入的，会对幼儿园进行行政处罚。但是家长的索赔我就不太清楚了。——内容来自网友摇摇花

　　这种事，一发生就该上报啊，幼儿园自己不上报，家长也要上报。
　　督促幼儿园以后更好地加强食品卫生工作。
　　再说严重点，如果是有人故意的怎么办，有人投毒怎么办?
　　一定要卫生防疫部门介入。——内容来自网友妈妈乐陶陶

　　幼儿园出现食物中毒，做家长的该怎么办，好乱啊，知道的父母请指点！

　　相关新闻

　　陕西一幼儿园70余儿童食物中毒

　　简介：8月28日下午，渭南市红星村阳光博乐幼儿园70余名儿童分别出现呕吐、肚子疼等症状，并被分别送往市内多家医院救治。医生诊断认为是群体性食物中毒，已 对幼儿园中所食物品进行封存调查。

　　徐州一幼儿园109名幼儿食物中毒

　　简介：5月11日晚，不少在徐州王陵路妇联幼儿园上学的孩子出现了严重的呕吐、发烧、拉肚子等食物中毒症状。孩子们被陆续被送到了徐州几家医院。昨天下午，徐州官方公布消息称，截至5月12日22：40，徐州当地各大医院陆续接诊了来自妇联幼儿园的109名腹泻、发烧幼儿，幼儿体征平稳，没有生命危险。记者发稿时，官方再次发布消息，称已判定引起幼儿腹泻的原因为细菌性食物中毒。

　　湖北一幼儿园133名儿童食物中毒

　　简介：昨日上午，十堰市大岭路一家小博士幼儿园发生集体食物中毒，133名幼儿出现呕吐、紫绀、缺氧等中毒症状，经过救治，已无生命危险。