哺乳母亲饮食影响孩子

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产褥期的生乳补益食疗食谱

香麻莲茸枣

原料

糯米100克，白糖30克，莲茸馅100克，芝麻50克。

做法

①糯米淘洗干净，温水泡几小时，磨成细滑的米浆，用布袋装好，压干水分备用。

②莲茸馅制法：制成300克莲茸馅的配料为：通心白莲子100克、白糖150克、花生油50克。制法：莲子洗净，用洁净小锅放适量水(水要浸没莲子)，用小火煮至酥烂后，倒入磨浆机中磨成细浆，过筛备用。炒锅上火，将白糖及莲子浆放入锅内用中火煮，开后改用小火，不断推铲至豆馅心较浓稠时，将花生油分3-4次加完，再继续铲至莲茸呈棕红色，用手触摸馅心已不沾手时起锅，盛入擦干水渍的容器内压平，用少量花生油封住表面，冷却备用。

③糯米干浆倒入大碗内，加白糠揉搓均匀，摊入刷好油平盘中，上笼蒸熟成糯米浆皮。

④糯米浆皮分坏，每只重15克(用生粉防黏)，用手每只稍压，按压成圆壳形，包入莲茸馅10克，收口搓成枣形。表皮刷少许水后，在芝麻中滚至表面全部沾满芝麻拿出，再将芝麻按压一下即成生坯。

⑤油烧至六分热左右，将软枣放入，炸至金黄色浮起，即可捞起食用。

功能

莲子具有养益肾、补脾涩肠之功，为人体良好的养心安神、补益心血的佳品，因其具有健脾益气作用，可以治疗产后出血恶露淋漓等症。芝麻则补肝肾、润五脏，为滋养强壮食品，产后虚弱、须发早白、腰膝无力、眩晕耳鸣者均宜食之，此外还有生津润肠通乳之功，对于津血不足所致的产后乳汁缺少、大便燥结等食之有效。花生油能补中气、润肺燥、润燥滑肠等功能，除有补益之功，还可治疗食少乏力，乳母奶少及肺热燥咳等。与糯米相伍，白糖调味，共具养血益气、滋阴生津、养益五脏、生乳通便等多种功能，实为补益食疗佳品。

鲜桔西米露

原料

西米50克，牛奶100克，桔子1个(50克)。

做法

①西米洗净，浸泡约1小时捞出，沥干水，放入小锅中，加清水200克，中火煮开，再用小火煮15分钟，至西米透明无白心时，加入白糖、牛奶，再煮开即可离火而成西米露。夏天可放入冰箱冷藏备用。

②桔子去皮，桔瓣去筋络分装玻璃杯内，再加入西米露即成。

功能

西米具养血益气、健脾开胃、生津润澡等作用；而牛奶为气血所化，故补养气德之功尤显，还可滋阴生津、养益五脏；桔子同酸甘化阴、生津开胃、健脾利气。以上共与白糖为伍则补养气血、下乳润燥、补养脏腑之功更加强大，且口味较好，食后既具有补益之效，又具开胃之功，能有效促进食欲，补益身体、促进乳汁分泌。

清炖鸡块汤面

原料

熟面条300克，鸡块300克。

做法

①将鸡块放入沸水锅内浸烫一下，捞出洗净沥水。

②将鸡块放入锅内，加清水、葱段、姜片、大料、桂皮，煮沸后加入料酒，转为微为炖30分钟，至鸡块熟烂。

③将面条下入鸡块汤内，稍煮一下，加入精盐、味精，将鸡块、面条和汤分别盛入放有香油的碗内即可食用。

功能

本品能健脾益气、养血生精、补益五脏、培补精髓、长养肌肉，因此具有很好的补益作用。此外，产妇食之还有很好的下利通便作用，能防止产后便秘的发生。

配方奶用什么水冲调好？

冲调婴儿奶粉为什么要先加温开水，后加奶粉？

冲调婴儿奶粉浓度要精确，因婴儿发育未成熟，包括消化、代谢与排泄功能都未完善，奶的浓度要尽可能接近人乳。如先加奶粉，后加水，仍加到原定刻度，奶就加浓了；先加水，后加奶粉，会涨出一些，浓度合宜。婴儿吃过浓的奶，胃肠道和肾脏难以负荷，因而会发生一些疾病：如消化不良、腹泻、便秘等，发育受到影响。尤其是给新生儿喂tulaoShi.com过浓的奶液，容易发生消化道出血或肾功能损伤。另外先放水后放奶粉更有利于奶粉溶解。

配方奶用什么水冲调好？    

使用无污染的自来水最好，因其符合国家规定的卫生和食用标准。自来水煮沸后，倒入凉怀中，放凉至40℃～60℃，再用来配制奶粉就可以了。因为水温过高，超过60℃就会造成蛋白质凝固变性，破坏其营养成分。水温低于40℃婴儿消化道难以适应。另外注意不要用反复煮沸的水冲调奶粉。

纯净水均无矿物质，不能满足婴幼儿生长发育对矿物质的需求，所以不宜用纯净水冲牛奶。

各种矿泉水虽然含有多种矿物盐，但不见得是宝宝所需要的。过多食用不需要的矿物盐，容易引起体内矿物盐代谢紊乱。

11月份坐月子适宜温补

名医信箱：

您好！对于11月要坐月子的妇女来说，应该怎样调理身体呢？饮食方面应以什么为主？希望您能给我一个详细的解答。谢谢！

周女士

解答：广州市中医院妇科主任医师方如丹

产后妇女处于“多虚多淤”的生理状态之中，又有哺育婴儿之劳顿，“致疾之易，而去疾之难，莫甚于此”。因此，必须加强产褥期保健，以利于母婴健康。产后气血亏虚，即要补虚和防止各种产后病发生，又要避免过补使机体失去平衡。饮食要富于营养，易于吸收，且每日可达4~5餐，采用温补和清养的食物为宜。不可过食油腻、生冷、辛辣的食品，以免损伤脾胃，影响气血和乳汁。

产后津亏肠燥，易致大便难甚则引发痔疮。适当多喝汤水和新鲜水果等可保持大小便的通畅。如产后出现恶露不绝者，可服用中药生化汤丸，以促进子宫恢复。如产后乳汁不足，可用黄芪50克，通草10克，母鸡1只，黄酒一匙，旺火隔水蒸3~4个小时，空腹吃，有补气养血通乳之功用。产后还易出现关节痛，俗称“产后风”，以冬、春之寒冷和潮湿季节多见。

11月虽未入冬，但产后也要注意肢体保暖，避免受冷及接触冷水，可适量服用姜汤、姜醋、酒类以温行血脉，驱散风寒，可以减少发病。

哺乳母亲饮食影响孩子

汉网消息 据《泰晤士报》15日报道，最新发表的一份研究结果显示，认为“我一人吃两人补”的孕妇如果不断增加脂肪和含糖食品的摄入量，将会增加未出世孩子的肥胖风险。母乳期的母亲如果沉湎于垃圾食品，也会增加孩子在今后的生活中出现体重问题的风险。

这项研究结果发表在《英国营养

学》杂志上。报告显示，甚至子宫中的胎儿也能通过母亲的饮食形成自己的择食嗜好。在子宫中或后来的哺乳期接触“母亲的垃圾食品”的孩子，长大后更难抵御不健康饮食选择的诱惑。伦敦皇家兽医学院的斯蒂芬妮·巴维尔说：“我们的研究显示，母亲在怀孕和哺乳期间食用大量垃圾食品将削弱后代对正常食欲的控制，促使他们对垃圾食品更加喜爱。这将让她们的后代走上肥胖的道路，使教授孩子保持健康饮食习惯的任务变得更具挑战性。”

巴维尔博士的科研组发现，与遵循常规饮食的老鼠相比，那些在怀孕期和哺乳期食用了大量油炸面包圈和松脆饼之类的加工食品的老鼠，生育的后代更喜欢暴饮暴食，并对富含脂肪、糖类和盐的食品情有独钟。在子宫中就接触垃圾食品的老鼠出生时体重低于平均重量，但是稍后它们的体重就会迅速升高。断奶10周后，与遵循常规饮食的老鼠妈妈生育的后代相比，这些雌鼠的体质指数高出了32%，雄鼠的体质指数高出了22%。巴维尔博士的科研组争论说，他们认为人类也会出现相似的趋势。

参加这项研究的研究人员尼尔·斯克兰德说：“政府正在鼓励学校为孩子提供更健康的饮食，但是我们的研究显示，要想养成健康的饮食习惯，必须从胎儿期和哺乳期的婴儿抓起。为学生提供更好的午餐固然非常好，但是我们更有必要让孕妇和哺乳期的母亲清楚认识到她们的饮食会对宝宝产生怎样的影响。准妈妈不要被能产生误导的‘我一人吃两人补’的假设蒙蔽双眼，应该明白在怀孕期间和哺乳期也不能放纵自己，食用大量富含脂肪和糖类的食品。”

英国皇家助产士学会的教育学研究主任休·麦柯唐纳表示，有如此多的孕妇对营养学一无所知经常让她很吃惊。但是她说，女性在怀孕期间会不由自主地沉溺于垃圾食品的说法完全是荒谬之谈。她们也不应该因为担心吃太多而吃很少东西。“一些女性可能会想：‘我一人吃两人补。’但是我们的调查发现，有些女性对体重的不断增加和渴望增加体重持否定态度。当你感到饥饿时，一定要吃健康食品。孕妇不要因此就不吃油炸面包圈，只是不要吃太多。”

利兹教学医院的生殖医学教授亚当·巴伦告诉《泰晤士报》说，这项研究进一步说明了母亲怀孕期间的饮食对后代的终生健康是多么重要。他说：“我们越来越多地意识到早期胎儿影响不只影响儿童，它还将引发更深远的结果。我们整个国家的饮食习惯都不健康，虽然胎教班提出的建议非常关注你的饮食，但是我们国家的综合饮食信息并不太好，无法达到要求。因此我无法确定这类信息何时才能完全被公众完全知晓。但是母图老师亲都希望为孩子做到最好，来我的门诊部的大部分人都非常渴望获得这方面的信息。”

产后妈咪冬季美味食疗汤

产后妈妈饮食应该丰富多样。但有的妈妈被灌输了一些不正确的传统思想，不敢吃这不敢吃那，饮食单调无味。结果，贫血、维生素缺乏和营养不良的小病征就找上了妈妈们。营养不足，身体康复慢，奶水少，就会影响宝宝健康成长。

妈妈生完宝宝后身体虚弱，同时还气血两亏，正是需要大力进补的时候。另外，宝宝吃的母乳，也是妈妈的营养精华，所以，产后妈妈需要吃很多有营养的食物，比如肉、蛋、鱼、豆类和多种新鲜蔬菜。只要喜欢吃，都可以吃。胃口好，身体自然好，奶水自然很充足。

众所周知,汤是我们所吃的各种食物中最富有营养有最易于消化的品种之一.故产后一定要多喝点汤,特别是下面我们为您推荐的6款美味滋补汤。

降低胆固醇的黄花肉片汤

黄花菜不仅营养丰富，且可降低血中胆固醇，尤宜于有血管动脉硬化的妈妈食用。

原料：黄花菜25克，瘦猪肉100克，猪油、精盐、葱、味精、香油各适量。

制作方法：1、将黄花菜用冷水泡发，摘去蒂，洗净，挤去水，切成寸段，猪肉洗净切成薄片，抓上水淀粉；葱切成寸段放入盛汤碗内。

2、 锅内放猪油烧热，将肉片倒人锅内，迅速划开，炒至肉变色即出锅。

3、炒锅洗净放回火上，加猪油烧至六成热，放入清汤，加精盐，将黄花菜下锅煮，待汤开后放肉片，并放味精，淋香油少许，盛入汤碗内。

健脾利湿的鸡仁冬瓜汤

这款汤可以消除产后妈妈身体浮肿，更能补中益气。

原料：党参10克、鸡肉300克、苡仁20克、冬瓜500克、味精2克、精盐4克、姜片6克、葱10克。

制作方法：1、将党参去净灰渣，烘干研制成末。

2、苡仁去壳，洗净。

3、鸡肉宰成条块。冬瓜刮去粗皮，切成粗块，姜葱洗净。

4、同时放入锅中加适量水小火慢炖。

身体虚弱妈妈的佳品 牛肚补胃汤

这款汤提到了“补胃”，就知道是一款很不错的补胃键脾的食疗佳品。对身体虚弱的妈妈大有益处，可增强体力。

原料：牛肚1000克，鲜荷叶二张，茴香、桂皮、生姜、胡椒、黄酒、盐各适量。

制作：1、牛肚先洗一次，后用盐、醋半碗，反复擦洗，用冷水反复洗净；

2、将鲜荷叶垫于沙锅底，放入牛肚，加水浸没，旺火烧沸后中火烧80分钟，取出切小块后再次放入沙锅，加黄酒3匙，茴香、桂皮少许，小火煨2小时，加盐、姜、胡椒粉少许，继续煨2—3小时，直至肚烂。

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养血通乳喝芝麻黑豆浆

养血通乳喝芝麻黑豆浆

豆浆的健康营养食谱

专家特别提醒，胃炎、肾功能衰竭的病人需要低蛋白饮食，而豆类及其制品富含蛋白质，其代谢产物会增加肾脏负担，宜禁食。豆类中的草酸盐可与肾中的钙结合，易形成结石，会加重肾结石的症状，所以肾结石患者也不宜食用。另外，豆浆对痛风病人也不适宜。

鲜豆浆

四季都可饮用。春秋饮豆浆，滋阴润燥，调和阴阳；夏饮豆浆，消热防暑，生津解渴；冬饮豆浆，祛寒暖胃，滋养进补。其实，除了传统的黄豆浆外，豆浆还有很多花样，红枣、枸杞、绿豆、百合等都可以成为豆浆的配料。大家不妨亲自动手尝试一下，在寒冷的冬日为家人送上一杯“独一无二”，且美味营养的豆浆，温暖又体贴。

养颜芝麻黑豆浆

将10克花生和80克黑豆浸泡后，再与黑芝麻一起打成浆，煮开即可。这款豆浆非常适合女性饮用，具有乌发养发、润肤美颜、滋补肝肾、养血通乳的作用。

长寿五豆豆浆

将黄豆、黑豆、青豆、豌豆、花生米五种豆按3∶1∶1∶1∶1的比例配好，浸泡6—12小时后洗净，与适量清水一起打浆后煮开即可饮用。此豆浆富含多种营养成分，长期饮用能降低人体胆固醇含量，对高血压、高血脂、冠心病、动脉粥样硬化、糖尿病等有一定的食疗作用，还具有平补肝肾、防老抗癌、降脂降糖、增强免疫等作用，非常适合中老年人饮用。

喝豆浆的七种禁忌

1忌喝未煮熟的豆浆

很多人喜欢买生豆浆回家自己加热，加热时看到泡沫上涌就误以为已经煮沸，其实这是豆浆的有机物质受热膨胀形成气泡造成的上冒现象，并非沸腾，是没有熟的。

没有熟的豆浆对人体是有害的。因为豆浆中含有两种有毒物质，会导致蛋白质代谢障碍，并对胃肠道产生刺激，引起中毒症状。预防豆浆中毒的办法就是将豆浆在100℃的高温下煮沸，就可安心饮用了。如果饮用豆浆后出现头痛、呼吸受阻等症状，应立即就医，绝不能延误时机，以防危及生命。

2忌在豆浆里打鸡蛋

很多人喜欢在豆浆中打鸡蛋，认为这样更有营养，但这种方法是不科学的，这是因为，鸡蛋中的黏液性蛋白易和豆浆中的胰蛋白酶结合，产生一种不能被人体吸收的物质，大大降低了人体对营养的吸收。

豆浆性味甘平，含植物蛋白、脂肪、碳水化合物、维生素、矿物质等很多营养成分，单独饮用有很强的滋补作用。但其中有一种特殊物质叫胰蛋白酶，与蛋清中的卵松蛋白相结合，会造成营养成分的损失，降低二者的营养价值。

3忌冲红糖

豆浆中加红糖喝起来味甜香，但红糖里的有机酸和豆浆中的蛋白质结合后，可产生变性沉淀物，大大破坏了营养成分。

4忌装保温瓶

豆浆中有能除掉保温瓶内[font color=#000000]水[/font]垢的物质，在温度适宜的条件下，以豆浆作为养料，瓶内细菌会大量繁殖，经过3～4个小时就能使豆浆酸败变质。

5忌喝超量

一次喝豆浆过多容易引起蛋白质消化不良，出现腹胀、腹泻等不适症状。

6忌空腹饮豆浆

豆浆里的蛋白质大都会在人体内转化为热量而被消耗掉，不能充分起到补益作用。饮豆浆的同时吃些面包、糕点、馒头等淀粉类食品，可使豆浆中蛋白质等在淀粉的作用下，与胃液较充分地发生酶解，使营养物质被充分吸收。

7忌与药物同饮

有些药物会破坏豆浆里的营养成分，如四环素、红霉素等抗生素药物。

提示：婴幼儿喝豆浆不利肠胃　　吉林市儿童医院的儿科专家提醒，2周岁以内的婴幼儿要慎喝豆浆，因为这个年龄段的婴幼儿肠胃功能尚未发育完全，胃内还没有分解豆类的消化酶，另外，豆浆也无法替代母乳以及同母乳营养含量相似的奶粉。

产后营养饮食有秘诀

1.猪肝适合在早上、中午食用。

2.鸡蛋蛋黄中的铁质对贫血的产妇有疗效。

3.莲藕排骨汤可治疗坐月子期间的贫血症状，莲藕具有缓和神经紧张的作用。

4.干贝有稳定情绪作用，可治疗产后忧郁症。

5.胡萝卜含丰富的维生素A、B、C，是产妇的最佳菜肴。

6.猪腰有强化肾脏、促进体内新陈代谢、恢复子宫机能、治疗腰酸背痛等功效。

7.芝麻含钙高，多吃可预防产后钙质之流失及便秘。

8.猪蹄能补血通乳，可治疗产后缺乳症。

9.花生能养血止血，可治疗贫血出血症，其有滋养作用。

10.西芹纤维素高，多吃可预防产妇便秘。

11.糯米性味甘平，补中益气，是一道产妇滋补品。

12.黑豆含有丰富的植物性蛋白质及维生素A、B、C，对浮肿、腹部和身体肌肉松弛者也有改善TuLaoShi.com功效。

13.海参是零胆固醇的食品，蛋白质高，适合产后虚弱、消瘦乏力、肾虚水肿及黄疸者食用。

14.猪心有强化心脏的功能，宜食。

15.鱼类含钙丰富，适合产妇食用。

鲜橙汁抗氧化效果强于维C片(1)

研究发现鲜橙汁的抗氧化效果强于维c片

自从知道早餐最好吃一些富含维生素C的食物，A女士便每日早上一个水果，或者用水果打浆制成鲜汁。而B女士则采取了简单的方式，直接服用1片100毫克的维生素C。

她们都觉得自己的生活很健康，但是B女士提出了一个问题：橙子含有丰富的维生素C，维生素片也含有大量的维生素C，那么偷懒用维生素C片替代水果，是否能够得到一样好的健康效果呢？哪个吃法能更好地改善人体的抗氧化能力呢？

这个问题不难回答，因为就在不久前，一项研究碰巧给出了结果。研究者给受试者提供了三种饮料：一杯鲜榨橙汁，或者等量的维生素C加白水，或者是和橙汁一样甜、但没有维生素C的白水。

饮后，研究者测定了受试者血液中的维生素C含量。结果，喝了橙汁或者喝了含有维生素C的白水，都能升高血液中的维生素C。也就是说，两者营养素的吸收效率都不错。