吃什么鱼可以让孩子变聪明？

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吃什么鱼可以让孩子变聪明

在我们的饮食中，鱼肉是离不开的一道食物，在鱼的体内含有精致蛋白质，这样容易被吸收，特别是孩子，在这个春意怏然的时节，我们经常组织亲子团一起出去玩儿，一般都是在农家院用餐，但是偶尔也会有烧烤派对，不管是农家院的还是烧烤派对，鱼肉都是少不了的，特别是孩子在发育阶段，在这个时期，宝宝的体质需要较多的蛋白质，那么鱼肉就是最好的选择，可是这鱼类吧也分为好多种，那种鱼的蛋白质高且容易吸收呢?其实我们都知道各有各的好处，那么哪种鱼对孩子好呢?下面我们来具体了解一下各种鱼的利弊，

海水鱼中的DHA(俗称脑黄金)含量高，对提高记忆力和思考能力非常重要，但其油脂含量也较高，个别孩子消化功能发育不全，容易引起腹泻等消化不良症状。

淡水鱼油脂含量较少，精致蛋白含量却较高，易于消化吸收。只不过，淡水鱼通常刺较细、小，难以剔除干净，容易卡着孩子，一般情况下，1岁以上才适合吃。

营养师推荐，带鱼、黄花鱼和三文鱼非常适合孩子，鲈鱼、鳗鱼等也不错

带鱼：DHA和多不饱和脂肪酸EPA含量高于淡水鱼，再加上带鱼含有丰富的卵磷脂，更具补脑功能。而且，带鱼味道鲜美，小刺少，可减少鱼刺卡喉咙的风险。

黄花鱼：黄花鱼是非常适合孩子夏季食用的鱼类。黄花鱼营养丰富，新鲜的鱼肉中富含蛋白质、钙、磷、铁、碘等，而且鱼肉组织柔软，更易于孩子消化吸收。此外，黄花鱼肉呈蒜瓣状，没有碎刺，适合儿童咀嚼。

三文鱼：三文鱼富含不饱和脂肪酸，能促进胎儿和儿童发育。它还含有丰富的维生素A、B、D、E，以及钙、铁、锌、镁、磷等矿物质，其肉质细嫩，口感爽滑，颜色鲜艳，非常适合孩子食用。

鱼肉对孩子虽好，但还是需要讲究烹调方式

专家建议，家长最好采用蒸、煮、炖等方式，不宜采用油炸、烤、煎等方法。另外还可以将鱼做成鱼丸，这种吃法比较安全、清淡，而且味道鲜美，无论是哪种鱼都可以做。具体方法：将鱼肉剁细，加蛋清、盐、味精调成茸。锅内添水烧开，将鱼茸挤成丸子，逐个下锅内煮熟，再加入少许精盐、葱花即可。

给孩子做鱼时可添加蔬菜作为配菜，既增加口感又均衡营养。炖鱼时，不妨搭配冬瓜、香菇、萝卜、豆腐等。但要注意，口味不应过咸，更不要添加辛辣刺激性调料，鸡精和味精也要少放。

专家说，临床中发现，很多家长只给孩子喝鱼汤不吃肉。其实鱼汤的营养都在鱼肉中，正确的吃法是既吃肉又喝汤。

上述表明鱼肉有助于孩子健康聪明的成长，不管是什么东西也要明白适中，妈妈们可以选择适当的时候给孩子做，偶尔吃一次还是有好处的，上面提到了注意做鱼的方法和配料，妈妈们可以把它当做一个参考。

给宝宝吃什么鱼安全健康

 我们都知道，鱼类是蛋白质含量非常高的食物，所以如果想要保证宝宝的营养需求，可以适当的给宝宝吃鱼。但给宝宝吃鱼面临的问题有很多，我们都知道鱼刺对宝宝来说是非常大的隐患，所以母婴专家指出，我们在给宝宝选择鱼的种类的时候，最好是选择鱼刺比较大的，没有小刺的鱼，同时还要注意烹调方法，最好的补药采取油炸的方法，下面我们就来看看给宝宝吃什么鱼安全健康?

首推海鱼，如罗非鱼、银鱼、鳕鱼、青鱼、黄花鱼、比目鱼等。这些鱼肉中鱼刺较大，几乎没有小刺。

吃带鱼时去掉两侧的刺，只剩中间与脊椎骨相连的大刺，给宝宝吃也较安全。吃鲈鱼、鲫鱼、链鱼、鲤鱼、武昌鱼等则最好给宝宝选择没有小刺的腹肉。

鱼类DHA含量大排行

海水鱼(根据DHA含量在鱼肉中的百分比的大小排列)：

金枪鱼鲔鱼鱼师鱼鲭鱼、秋刀鱼、沙丁鱼、海鳗、红鳟、鲑鱼、竹荚鱼、脂眼鲱鱼、鱼参、带鱼、鲻鱼、旗鱼、金眼鲷、鱼君鱼、鲣鱼。

其中金枪鱼、鲔鱼、鱼师鱼、鲭鱼、秋刀鱼、沙丁鱼等100克鱼肉中的DHA含量在1克以上，可谓名副其实的DHA鱼，而金枪鱼所含的DHA多达2.877克，脂肪酸总量达20.12克，实为鱼中之冠。营养学家还指出，有些鱼的鱼肉中DHA含量并不高，但在鱼油中却含有丰富的DHA，尤以鲑鱼、红鳟、鳕鱼、鲣鱼、脂眼鲱鱼、墨鱼等为多。

淡水鱼(按DHA在鱼体不饱和脂肪酸中的相对含量依次排列)：

鲥鱼红鱼白塘鳢黑鱼、鳜鱼、青眼鳟、鳊鱼、青鱼、鲢鱼。

贤惠妈妈巧做鱼

在准备鱼类料理给宝宝食用时，以清蒸、水煮的烹调方式为宜，少用油炸，一方面是因为油炸对于宝宝来说过于油腻、燥热;二来是油炸后会使肉质变得比较硬，加上油又会延缓胃的排空，不利宝宝消化。像是清蒸鳕鱼、鱼粥、鱼丸、鱼汤、青菜炒鱼片等，都是适合宝宝的料理食谱。也提醒家长们，由于鱼本身就有盐份，因此调味不宜过重，适量即可;或以酱料、汤汁芶芡的方法调味。

上面了解了哪些鱼刺少，妈妈们完全可以进行更多尝试，比如说：自己动手做鱼泥。选用刺少的鱼，去头尾取中段，去皮和中央骨，用斩砸的刀法把鱼肉剁得极细，用手摊开看不到颗粒，似泥一样，这就是鱼泥。然后，你可以按照购买的瓶装鱼泥的配方进行炖、炒、煮，也可添加各种蔬菜泥烹饪，配制更多口味的鱼泥给宝宝吃。

选购鱼类时需注意五点事项

1.肉质要有弹性。

2.鱼鳃呈淡红色或暗红色。

3.眼球微凸且黑白清晰。

4.外观完整，无鳞片脱落之现象。

5.无臭腥味者为新鲜的。

知道了给宝宝吃什么鱼安全健康，所以为了更好的保证宝宝更好的进食鱼类，我们在选择鱼的品种的时候要特别注意。同时，在鱼的烹调方法上，最好是清蒸或者是水煮的方法，避免油炸的方法，这样的话，才能更好的保证宝宝安全进食鱼的时候，又能保证营养的充分吸收。