夏季宜多吃豆类 解暑利湿

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　　夏季气温高且雨水多，宜多摄入有助解暑利湿、健脾益肾的食物，豆类如扁豆、绿豆、赤小豆、黑豆等就是不错的选择。广东省中医院治未病中心副主任医师林嬿钊提醒市民，本身体质比较虚弱、肠胃功能不佳的人，注意不可吃太多生冷寒凉食物，以防损伤脾肾之阳。

　　食疗推介

　　★消暑五豆汤

　　材料：赤小豆、绿豆、炒扁豆、黑豆各30克，甘草6克。

　　烹制：将上述材料洗净，浸泡后，放进瓦煲内，加入清水2000毫升(约8碗水量)，先用武火煲沸后，改为文火煲2小时，可淡服亦可加适量糖。

　　功效：健脾、祛湿。此汤尤其适用于痰湿质、湿热质之人。

　　(1)痰湿质的人通常会有肥胖、高血脂等疾病。从中医的角度来讲，痰湿质表现为舌苔厚腻，大便烂，容易胸闷，四肢沉重等。

　　(2)湿热质表现为大便黏，有灼热感，舌苔黄，口苦等。

　　注意：阳虚质、气虚质之人则不需要添加绿豆。因为阳虚和气虚的人往往是气短无力，口淡，肠胃不适，舌有齿痕。而气虚的人则怕冷、手脚冰凉。由于绿豆本身比较寒凉，所以阳虚和气虚的人慎吃。

　　★莲子百合炖冰糖

　　材料：莲子l5克，鲜百合30克，冰糖适量。

　　烹制：莲子去心，与百合、冰图老师糖放炖盅内，加水适量隔水炖2小时。

　　功效：养心、益气、健脾。夏季高温，人容易心烦气躁，所以此糖水尤其适用于阴虚质、气虚质之人。阴虚主要表现是口干咽痛，皮肤干燥，大便干结，舌红。食用莲子、百合能清润、养心。

　　★五指毛桃煲猪脊骨

　　材料：五指毛桃50克，猪脊骨约250克，油、盐少许。

　　烹制：五指毛桃与猪脊骨同放瓦锅内，加清水适量，武火煲沸后，改为文火煲1-2小时，调味饮用。

夏季泡脚有助于祛湿防暑

　   炎夏很多人习惯冲凉，有人恨不得一天24个小时都呆在凉水里，正是因为天气的原因，很多人放弃了泡脚的习惯。殊不知夏季湿气很重，并且湿气容易阻滞在脾胃中特别伤身体。夏天才更应该泡脚，不仅能达到祛除暑湿的效果，还可以更好的调理身体。
　　中医认为“人的脚就像树的根，树死根先枯，人老先老脚。”认为一年四季泡脚都适宜，而且功用不同，“春天泡脚，开阳固脱；夏天泡脚，暑理可祛；秋天泡脚，肺润肠蠕；冬天泡脚，丹田暖和。
　　夏天泡脚，有助于祛除暑湿，预防热伤风，让人精神振奋，增进食欲，促进睡眠。因为脚部是仅次于心脏的重要部位，被称为“第二心脏”。双脚上面分布着大量的毛细血管，是人体穴位最密集的部位之一。夏天是人体阳气最为旺盛的季节，此时用温水泡脚能更好地刺激经络，振奋人体的脏腑机能。特别是先天脾胃不好的人更适合夏天泡脚，当脾胃好了，就不容易被湿气侵犯，夏天因为湿气过重所出现的食欲不振、爱犯困、没精神、容易烦躁等症状就会得到缓解。
　　泡脚时在足浴盆里加入不同的中药可以缓解不同的症状。夏季泡脚，首要的目的就是祛除暑湿。用中药藿香煎汁然后进行足浴泡脚。取30至50克藿香放入2升水中用大火煎煮40分钟左右，再用小火煎熬，药液剩下1升，取出汁液，再加水2升煎至1升，将两份药汁放在盆中，浸泡双足，药液以泡过足踝为度，在浸洗过程同时进行足部按摩。这个方法是夏季泡脚，祛除湿气，消解暑热的好方法。
　　泡脚时常用的宝贝还有艾叶，艾叶既经济实惠，还可以调理身体。艾草加姜片泡脚可治风寒感冒、关节病、类风湿、咳嗽、支气管炎、肺气肿哮喘。艾草加红花泡脚，可改善静脉曲张，末梢神经炎，血液循环不好，手脚麻或瘀血。艾草加盐泡脚，适用上焦有火，经常眼红、牙痛、咽喉痛、气躁心烦、上火下寒、脚腿肿胀。艾草加花椒泡脚，适用脚汗、脚臭、脚气、湿疹。　

夏季养生防暑更要防寒

　　今年的夏天真是格外的炎热，尤其是近日中国多省被高温天气所笼罩着，北京已达35度高温，其他地区像天津、石家庄等气温更是达到了40度。不断攀升的高温指数一次又一次的考验着我们的耐热能力，据气象台报道，中国各省的高温天气仍将持续。在炎热的夏季时节一定要注意做好防暑工作，同时在防暑降温的同时别太过于追求寒凉，以免惹"病"上身。

　　夏季养生 防暑更要防寒：

　　中医认为，夏季是一年中阳气最盛的季节，气候炎热而生机旺盛。“夏防暑热，又防因暑取凉，长夏防湿”指明了夏季养生的基本原则。夏季酷暑难耐，迫使人们用多种方法防暑降温，造成寒凉太过，所以夏季不但要防暑、湿、热，还要防“寒”。此外，夏季还要预防腹泻、暑天感冒、中暑三种疾病。

　　中医认为，夏季是一年中阳气最盛的季节，气候炎热而生机旺盛，也是人体新陈代谢最旺盛的时期。人体阳气外发，伏阴在内，气血运行亦相应地旺盛起来，并且活跃于肌体表面。为适应炎热的气候，皮肤毛孔开泄，使汗液排出，从而达到调节体温的目的。

　　“夏防暑热，又防因暑取凉，长夏防湿”指明了夏季养生的基本原则。同时又因夏季出汗较多，应注意保护人体阳气，防止因避暑而过分贪凉，伤害了人体的阳气。“春夏养阳”就是这个道理。夏季要保持心胸宽阔，精神饱满，防过怒。

　　夏天要防暑、湿、热。防暑降温往往是预防疾病的主要方面，而防暑降温最主要的方法是多吃寒凉饮食以抵御暑热，但过食之时就会适得其反，被寒凉所伤，造成脾胃虚寒、脾胃虚弱，甚至人体阳虚。所以夏季不但要防暑、湿、热，还要防“寒”。
延伸阅读：

生活常识——醋的妙用

1、外出容易晕车，如喝下不很酸的食醋水，可以清爽精神，减轻晕车症状。

2、失眠，可将一汤匙食醋倒入冷开水中，搅匀喝下，即可迅速入睡。如果加入等量的蜂蜜，则效果更佳。

3、有人发生昏厥，可把手帕浸过食醋后捂在昏厥者的鼻子上，刺激患者清醒。

4、新购的瓷制餐具、茶具、酒具、放入10%的醋水内煮上两三小时后再用，可除去新瓷器所含的微量铝，避免铝毒危害身体。

5、在烹调水产品蟹、是、海蜇时，先用1%的醋液浸泡一小时，可防止嗜盐杆菌引起的食物中毒。

6、醋煮花生米或黄豆，是高血脂、肥胖症和高血压、冠心病患者的佳肴，具有隆脂、隆压的疗效。

7、宴饮进食，如感胸满腹胀，可用醋50毫升加水至100毫升冲淡服下，增加胃酸，促进消化。

8、饮酒过量已有醉意者，可服50%食醋100至200毫升，解酒毒、养肝肾。

9、餐后的食具，如果使用1%食醋液煮沸消毒，可防止病毒性肝炎、痢疾等传染病。

醋的妙用

1: 醋是家庭烹调的必备调味品。 在醋内加上两滴白酒和一点盐，即可成为香醋。

2: 在煮肉或马铃薯时，加上少量醋就容易炖烂，味道亦好。

3: 煮甜粥时加点醋，可使甜粥更甜。

4: 擦皮鞋时，滴上一滴醋，能使皮鞋光亮持久.

5: 铜、铝器用旧了，用醋涂擦后清洗，就能恢复光泽.

6: 宰鸡杀鸭前20分钟，给鸡鸭灌上一汤匙醋， 拨毛就变得轻而易举了。

7: 玻璃上的油漆，用醋浸软后一擦就掉.

8: 丝品洗净后，放在加入少量醋的清水中浸泡几分钟，晾干后光泽如新.

9: 毛料衣服磨光的地方，用50%浓度的醋水抹，然后用湿布铺垫熨烫，亮斑即可消失。

10: 醋还有消毒杀菌作用。用醋拌的凉菜卫生爽口；用醋蒸熏房间，能杀菌防流感.

11: 每天用40%的醋水溶液，加热后洗头可防治脱发，头屑过多.

12: 用醋调石灰粉，涂敷腋下，每日二次能治疗狐臭。

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