一同体验葡萄酒瓶子里的智慧

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　　葡萄酒瓶子不仅只是个装酒的容器，还藏有不少智慧呢！

　　意大利的波罗尼亚，是一个充满了起伏窄街、黄墙上装着老旧的狮子头喷泉水口，古卵石广场边上有小博物馆的城市。它很意大利化，山顶上有一个漂亮的圣母教堂，老城外有一个12世纪的石头修道院，里面静谧的拱廊，当年是僧侣们踱步静思的庭院。米开朗琪罗在这里做过雕像，莫扎特在这里演奏过音乐，拉斐尔也曾受到波罗尼亚贵族的邀请，在这里住过。但丁在被美第奇家族放逐出翡冷翠以后，在意大利各地彷徨，也曾租了波罗尼亚老城某一处的老房子住。在意大利的历史书上，波罗尼亚的名字虽然不像罗马和翡冷翠那样光芒四射，但波罗尼亚是像花下的叶子，夜空里的星星，或者是匹萨饼上的番茄酱那样的一个地方。

　　波罗尼亚的早上，菜市场开张也像上海的一样早，卖菜的小贩子也都大声吆喝着，因为我听不懂意大利话，所以在睡意蒙眬中，总是以为自己还是在上海，家里人在唱机里听意大利歌剧。波罗尼亚人的大嗓子，全都像帕瓦洛蒂一样洪亮和抒情。黑眼睛的大胖子站在南方运来的拿波里大橘子、大番茄前，高高兴兴地唱着男高音：“来看看这样新鲜的大橘子啊，还有这样大的红番茄哦。”

　　我从自己的床上跳起来，看到的是两扇又窄又长的木头百叶窗，阳光像刀一样从窗缝里切进来。然后，我看到昨晚睡觉前向旅店主人要的一瓶子水放在宽大的木头窗台上。为了要夜里喝的水，我学会了一句意大利话：“请给我一瓶带汽的水。”

　　推开百叶窗，阳光刀一样杀下来，窄街对面的房子是古老的意大利黄，拱门里的墙壁上有一个狮子头浮雕，狮子的嘴里潺潺地流着一条清水，有一个棕发姑娘在那里洗一个番茄。狮子头边上是一家咖啡店，散出卡布基诺酸酸的香气，还有新出炉的小面包甜甜的暖气。那里站着刚吃了早餐的街坊，临出门时高声向老板和老板娘道别：“再见，再见。”他们用意大利人温暖的殷勤和欢快的语气大声说。那个棕发姑娘一路离开墙上的泉水，一路咬破了那只柔软的南方的红番茄。

　　波罗尼亚的晚上，在有展览的时候，总有好多老城里的老房子突然灯火通明，那是来波罗尼亚办展览的大公司借了当地贵族的宅邸开晚会，款待自己的客人。

　　那些优美的庭院里，喷泉哗哗地响着，高大的古老木门打开了，高高吊在门上的风灯照亮了门上的大铜钉子。端着一杯酒，四处看着，深红色富丽堂皇的客厅里，挂着古人的肖像，摆着做工精良、风格温厚的家具，不知道当年拉斐尔为波罗尼亚贵族画家族肖像的时候，是不是也到过这个客厅。当年的贵族大多已经衰落了，后代住不起这样的大房子，也供不起这样的房子，于是，他们就把祖宅平时关起来，要是有机会，就租出去一晚上，用租金维持房子。

　　现在到波罗尼亚去的人，要是参加过在老宅子里的晚会，总不容易忘记那里殷实温文，不像翡冷翠那样奢侈，也不像罗马那样霸气的老宅子。把着一杯干邑酒，在春风沉醉的晚上，在老宅子细砖密密铺起来的楼梯上走下去，下面是长着柠檬树和柏树的庭院，那里有轻轻的笑声传来，跟在撞在石头上的水声里，干邑酒在舌上涩涩地香醒了所有的味蕾，浮生之乐，醺醺拂面，这是在意大利常常能感到的醉意。

　　在波罗尼亚，可以这样清秀而且清洁地醉着生，梦着死。

　　在这城里的博物馆里，长久地陈列着一个波罗尼亚画家的一生画作。到波罗尼亚来的人，常常一次又一次地去看他的展览。路过竖立着海神雕像的喷泉，走上长长的细砖楼梯和一弯一弯砖红色的拱窗，听着自己的鞋跟在高高的拱顶上回荡着，心里记起了那些静静的瓶子。

　　那个画家，叫什么?已经不记得。不是米开朗琪罗，不是达·芬奇，不是波提切利，不是卡拉瓦乔，不是提香，也不是拉斐尔，是在这么响的名字里让人总也记不住的意大利名字。这个人，他一生在波罗尼亚住，一生就画那么几个玻璃瓶子，装冰酒的，装果汁的，还有装葡萄酒的，那个最小的，也许是装番茄沙司的，还是过去的老式瓶子。安安静静的玻璃瓶子，在不同的光线下，在不同颜色的背景下，在一个人渐渐老去，渐渐平静下来的几十年里，表达着它们的安然，自爱，希望和欲望，小小的迷醉与克己的安分，以及在岁月流逝中不能言喻的欣喜与嗒然若失。不是上帝、圣母、耶稣、天使、最后的晚餐，和世界的末日，也不是从海里诞生的维纳斯，也不是圣家族，或者是欧罗巴的被劫，都不是，而是一些用过的瓶子，瓶子里装着一个波罗尼亚人微醺的生活，和一个心思清明的人对自己生活亲昵的爱恋。

　　靴子形状的意大利，有多少宏伟的东西可以看，多少的米开朗琪罗，多少的奥古斯都。但是走在波罗尼亚的博物馆里，一幅幅地，细细看着那些画里每个人在日常生活里都少不了的玻璃瓶子，渐渐地就想起来日子里那些点点滴滴的事，就为那一颗陪着瓶子，总是安适的心感动。能在米开朗琪罗的身边画一辈子瓶瓶罐罐，需要有一颗多么自珍而明白的心，需要有一些对那春风沉醉晚上的深深的欣赏和单纯的爱。在罗马的西斯廷教堂，米开朗琪罗画了满壁的《最后的审判》，满顶的《创世记》，等画完了西斯廷教堂里的这些画，米开朗琪罗的身体也变得畸形了。那是世界文化的至宝。所有走进西斯廷教堂的人，都惊呼一声，以后就默默仰着头看。那时我的第一个念头，是怜悯地想起我那些雄心壮志的画家朋友，要是他们到西斯廷教堂来，仰起头来，心里一定是想过自杀的吧。

　　所以，波罗尼亚博物馆里的瓶子，是意大利人的骄傲。晚上我回到旅店里，遇到别的房客，听说我去了博物馆，都笑着说：“看到那些瓶子了吧?他画得多么好。”

　　波罗尼亚是颓唐而迷人的小城，中午时分，金色如蜜的阳光厚厚地涂满了老旧的街道，那些蓝色的门，绿色的门，黄色的墙，红棕色的瓦，金色的大橘子，全都沐浴在金蜜色的阳光里，阳光晒到了每一颗狮子头里流下来的泉水，每一颗水珠都像钻石一样闪闪发光。窄窄的街道上，到处能闻到小餐馆炸面裹茄子的香味，还有新出炉的匹萨饼的焦香。白色的帆布大伞下，人们把着手里红色的酒，脸上浮着笑容。中午波罗尼亚有漫长的午休时间，商店都关了门，银行和邮局都下班，大家要回家去，合家吃一顿热的大餐，所以中午喝点红酒也很应该。

　　中午在街角咖啡馆里端着白色小杯子喝咖啡的，大多是旅游的人，没有地方可以去，就在咖啡馆里喝咖啡，看电视里的肥皂剧，带着点妒忌，想象着波罗尼亚人这会儿正在家里的大桌子前，腿上搭着绣花的白麻布餐巾，吃美味的意大利方饺子、托斯卡纳烟熏火腿，还有轻盐的黑橄榄。

　　这是个能一辈子安安静静画瓶子的城市，所以不画瓶子的米开朗琪罗和拉斐尔都只是路过它，他们是另外一种意大利人。

生活常识——醋的妙用

1、外出容易晕车，如喝下不很酸的食醋水，可以清爽精神，减轻晕车症状。

2、失眠，可将一汤匙食醋倒入冷开水中，搅匀喝下，即可迅速入睡。如果加入等量的蜂蜜，则效果更佳。

3、有人发生昏厥，可把手帕浸过食醋后捂在昏厥者的鼻子上，刺激患者清醒。

4、新购的瓷制餐具、茶具、酒具、放入10%的醋水内煮上两三小时后再用，可除去新瓷器所含的微量铝，避免铝毒危害身体。

5、在烹调水产品蟹、是、海蜇时，先用1%的醋液浸泡一小时，可防止嗜盐杆菌引起的食物中毒。

6、醋煮花生米或黄豆，是高血脂、肥胖症和高血压、冠心病患者的佳肴，具有隆脂、隆压的疗效。

7、宴饮进食，如感胸满腹胀，可用醋50毫升加水至100毫升冲淡服下，增加胃酸，促进消化。

8、饮酒过量已有醉意者，可服50%食醋100至200毫升，解酒毒、养肝肾。

9、餐后的食具，如果使用1%食醋液煮沸消毒，可防止病毒性肝炎、痢疾等传染病。

醋的妙用

1: 醋是家庭烹调的必备调味品。 在醋内加上两滴白酒和一点盐，即可成为香醋。

2: 在煮肉或马铃薯时，加上少量醋就容易炖烂，味道亦好。

3: 煮甜粥时加点醋，可使甜粥更甜。

4: 擦皮鞋时，滴上一滴醋，能使皮鞋光亮持久.

5: 铜、铝器用旧了，用醋涂擦后清洗，就能恢复光泽.

6: 宰鸡杀鸭前20分钟，给鸡鸭灌上一汤匙醋， 拨毛就变得轻而易举了。

7: 玻璃上的油漆，用醋浸软后一擦就掉.

8: 丝品洗净后，放在加入少量醋的清水中浸泡几分钟，晾干后光泽如新.

9: 毛料衣服磨光的地方，用50%浓度的醋水抹，然后用湿布铺垫熨烫，亮斑即可消失。

10: 醋还有消毒杀菌作用。用醋拌的凉菜卫生爽口；用醋蒸熏房间，能杀菌防流感.

11: 每天用40%的醋水溶液，加热后洗头可防治脱发，头屑过多.

12: 用醋调石灰粉，涂敷腋下，每日二次能治疗狐臭。

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