了解什么叫贴秋膘

2016-01-07 19:04 9 1 收藏

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【 tulaoshi.com - 秋季养生 】

秋季也可以说是一个进补的季节了。然而秋季进补不可以乱补,要具体的分清是阴虚、阳虚还是气虚、血虚。不同的症状要选择不同的食材进补。总之秋季进补宜平补,要以食物为主。   秋季食物进补宜平补   秋天主要以补脾肺为主。所以应多吃生津养阴滋润多汁的食物,少吃辛辣、煎炸食品。从中医的原理来说是实则泻之虚则补之,不是虚证不能补。而虚证又有阴虚、阳虚、气虚、血虚之分,只有对证进补才能有益身体,否则适得其反,会伤害身体。因而一人进补全家受益的想法都是不正确的。   秋季宜平补,且应以食物为主。营养师提醒,食物也分寒热温凉,因而温热体质或患有热性疾病如发烧、咳浓痰等人群最好不要随意进补。保健养生虽然不像治病那样有严格的要求,但起码应分清寒热虚实,若不辨寒热妄投药膳,则容易导致 火上加火、寒上加寒。另外,四高人群(高血压、高血脂、高血糖、高血粘)最好在医生指导下进补。   需要注意的是,进补要量力而为,不妨先估计一下自己属于什么情况,再对证进补———   1、阴虚:常见潮热盗汗、五心灼热、口燥咽干、干咳少痰、眼目干涩、舌红少苔等。   补法:阴虚当滋阴,进补可选用大补阴丸、参杞蜂王浆、六味地黄丸、银耳、鳖甲、麦冬、沙参、黑芝麻等。   2、阳虚:常见面色光白、四肢不温、阳痿早泄、纳少便溏、舌淡嫩等。   补法:阳虚当壮阳,进补可选用tuLaoShi.com金匮肾气丸、鹿茸口服液、龟苓膏,以及鹿茸、紫河车、蛤蚧、冬虫夏草、杜仲等。   3、气虚:常见精神倦怠、语声低微、易出虚汗、舌淡苔白等。   补法:气虚当益气,可选用人参蜂王浆、补中益气丸,以及黄芪、党参、白术、山药等。   4、血虚:常见面色萎黄、唇甲苍白、头晕心悸、健忘失眠、手足发麻、舌质淡等。   补法:血虚当补血,进补可选用当归、阿胶、龙眼肉等。

秋季补铁能防止变老

  每到每年的秋天,人体的皮肤都会显得衰老一点,这除了天气干燥的原因外还可能与你的体内缺铁有关。我们身体时时刻刻都在进行的代谢都会造成铁的流失,而我们要做的杜绝过度流失,用充足的铁来打造不用腮红的天然红润,让这个冬天的你,从内而外鲜艳起来!   秋季不补铁老得更快   冬天来了,所以脸色才会差、情绪才会低落……别把一切责任都推给天气,也有可能是因为你的身体该补铁了。每分每秒的正常代谢都会造成铁的流失,而我们要做的杜绝过度流失,用充足的铁来打造不用腮红的天然红润,让这个冬天的你,从内而外鲜艳起来!   看看你是不是已经缺铁了?   1、脸色灰灰的,到冬天会更明显   2、累的时候会有眩晕的感觉   3、感觉乏力、疲劳,而且难以恢复   4、免疫力降低,容易感冒   5、指甲发白,凹凸不平,或反长,呈汤匙状,容易开裂   6、走楼梯或上坡时感觉心悸或气短   7、眼皮内侧发白   8、运动后感到恶心   以上8条符合4项以上,就说明你要注意补铁了!   女人缺铁老得快!   过了25岁,每个人的嘴唇都不会再像少女时代般鲜红娇嫩,并非因为你老了,而是因为你的年纪到了容易缺铁的阶段。一旦进入这个阶段,你就会发现一系列的问题接踵而来,而这些都是缺铁引发的。   最明显的问题是面黄肌瘦。铁不足的人,气血无法充分滋润肌肤,皮肤细胞带氧量不足,就会出现毛孔粗大、斑点出现等问题,甚至走向黄脸婆的行列。   还有就是铁的缺乏会引起细胞呼吸不畅,从而影响组织功能,最明显的表现就是食欲下降,严重时甚至会使胃肠功能紊乱,导致吸收不良,肌肉跟着干瘪下去,不但精力明显不足,还会出现到处都松松的、蝴蝶袖等问题。   缺铁还会影响到情绪、反应,以及你的女人味。研究发现,缺铁的人性情更冷漠,对一切都不感兴趣。缺铁还会导致大脑供氧不足,使大脑反应变慢,使人看上去有点天然呆。   另外,充足的铁可以保证雌性激素的正常分泌,雌激素又跟女性的多种身体机能相辅相成,所以缺铁的女人睡眠质量差、精神状态差,就连女性气质也会更不明显。   你该如何补铁?   多吃红肉、瘦肉:   肝脏、猪、牛肉、文蛤、猪或鸭血都是铁的好来源,而且含有丰富蛋白质,可帮助铁吸收。通常颜色愈红,含红血素铁愈高。   多吃高铁蔬菜和豆类:   谷类早餐食品、花生、红豆、豌豆、黄豆等豆类,以及红苋菜,蕃薯叶等深色蔬菜,不但含铁量高,还含有帮助制造红血球的叶酸,这些食物可以和瘦肉一起烹煮,增加铁质吸收。   维生素C可以促进铁质吸收:   维生素C能促进身体对植物性食物里的铁吸收。因此,吃素的人可以多吃含铁和维生素C的食物。像是瓜子、黑芝麻、坚果、发菜、草莓等,或者进餐时配一杯柳橙汁,将可加倍人体对铁的吸收。   餐后饮料别选茶或咖啡:   茶或咖啡内的丹宁酸会和铁结合,减少铁质吸收。最好避免进餐时和餐后喝茶或咖啡。   小心钙的影响:   牛奶或起司里的钙和磷酸盐,会妨碍铁的吸收。如果想多摄取钙和铁,最好错开来。例如早餐或点心时间喝牛奶补充钙质,午晚餐以摄取高铁食物为主。   经期补铁——来月经吃什么补铁好   1、猪肝   每100克的猪肝中就含有铁质达到31.1毫克,并且除了含有丰富的铁质以外,同时蛋白质维生素A和叶酸等营养物质也不少,可以说猪肝的营养是比较全面的。   但在吃猪肝的时候也要注意,因为在猪肝中含量同样多的还有胆固醇,所以在食用的时候最好不要过量。   2、牛肉   牛肉的营养价值极为丰富,每100克的牛肉就含有3.2毫克的铁质,同时还有20.1毫克的蛋白质。经常食用牛肉还能达到健脾胃的作用。   所以并不是要等到经期要才开始大量补充补充牛肉,而是平时也要多吃这类补铁食物。   3、猪肉   猪肉是我们餐桌上最为常见的肉类,它的营养价值也不容忽视,每100克的猪肉就含有3.4毫克的铁质。并且猪肉还具有润肠养胃的功效,所以它也是适合不同年龄群体的补铁必需品。   每天该摄取多少铁?   铁质每日建议摄取量:成年男性为10毫克,女性为15毫克的基础铁剂,一般口服吸收率为15~20%,故每日之基础铁剂以65毫克为宜。   注:动物性食物所含的红血素铁,吸收和利用比植物性食物所含的非红血素铁好。

了解什么叫贴秋膘

  今日已是8月8日,昨日是立秋的日子,如今已感微凉。我国民间素有贴秋膘一说。什么是贴秋膘呢?实际上是指在炎热的夏季,人们什么都吃不下去,有厌食之感。一旦立秋,虽仍然很热,而人们的身上再无湿粘不适之感,毕竟凉爽的秋天快要到了。于是就开始萌发了要做点好吃的想法,以补偿入夏以来的亏空,吃什么呢?最解馋的是炖肉!用吃炖肉的办法把夏天身上掉的膘重新补回来,所以叫贴秋膘。   贴秋膘是什么   过去民间对节气有许多讲究,多数又与吃和防病有关,这与人们关注自己的生活健康不无关系。民以食为天,立秋是一个很重要的节气,人们当然忘不了吃。所以北京、河北一带民间流行贴秋膘。伏天人们胃口差,所以不少人都会瘦一些。清朝时,民间流行在数伏这天以悬秤称人当然大多是称小孩,将体重与立夏时对比来检验肥瘦,体重减轻叫苦夏。那时人们对健康的评判,往往只以胖瘦做标准。瘦了当然需要补,弥补的办法就是到了立秋要贴秋膘,吃味厚的美食佳肴,当然首选吃肉,以tulaoShi.com肉贴膘。这一天,普通百姓家吃炖肉,讲究一点的人家吃白切肉、红焖肉,以及肉馅饺子、炖鸡、炖鸭、红烧鱼等。   立秋除了贴秋膘,天津等地还流行咬秋。 人们相信立秋时吃瓜可免除冬天和来春的腹泻。清朝张焘的《津门杂记?岁时风俗》中就有这样的记载:立秋之时食瓜,曰咬秋,可免腹泻。清时人们在立秋前一天把瓜、蒸茄脯、香糯汤等放在院子里晾一晚,于立秋当日吃下,为的是清除暑气、避免痢疾。   此外,江南一带还有立秋日吃西瓜的习俗。过去在杭州一带流行食秋桃。立秋时大人孩子都要吃秋桃,每人一个,吃完把核留起来。等到除夕这天,把桃核丢进火炉中烧成灰烬,人们认为这样就可以免除一年的瘟疫。四川东、西部还流行喝立秋水,即在立秋正刻,全家老小各饮一杯,据说可消除积暑,秋来不闹肚子。山东莱西地区则流行立秋吃渣,就是一种用豆沫和青菜做成的小豆腐,并有吃了立秋的渣,大人孩子不呕也不拉的俗语。这么多食俗大都为防痢疾,足见我国劳动人们对秋季腹泻的防范意识
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生活常识——醋的妙用

1、外出容易晕车,如喝下不很酸的食醋水,可以清爽精神,减轻晕车症状。

2、失眠,可将一汤匙食醋倒入冷开水中,搅匀喝下,即可迅速入睡。如果加入等量的蜂蜜,则效果更佳。

3、有人发生昏厥,可把手帕浸过食醋后捂在昏厥者的鼻子上,刺激患者清醒。

4、新购的瓷制餐具、茶具、酒具、放入10%的醋水内煮上两三小时后再用,可除去新瓷器所含的微量铝,避免铝毒危害身体。

5、在烹调水产品蟹、是、海蜇时,先用1%的醋液浸泡一小时,可防止嗜盐杆菌引起的食物中毒。

6、醋煮花生米或黄豆,是高血脂、肥胖症和高血压、冠心病患者的佳肴,具有隆脂、隆压的疗效。

7、宴饮进食,如感胸满腹胀,可用醋50毫升加水至100毫升冲淡服下,增加胃酸,促进消化。

8、饮酒过量已有醉意者,可服50%食醋100至200毫升,解酒毒、养肝肾。

9、餐后的食具,如果使用1%食醋液煮沸消毒,可防止病毒性肝炎、痢疾等传染病。

醋的妙用

1: 醋是家庭烹调的必备调味品。 在醋内加上两滴白酒和一点盐,即可成为香醋。

2: 在煮肉或马铃薯时,加上少量醋就容易炖烂,味道亦好。

3: 煮甜粥时加点醋,可使甜粥更甜。

4: 擦皮鞋时,滴上一滴醋,能使皮鞋光亮持久.

5: 铜、铝器用旧了,用醋涂擦后清洗,就能恢复光泽.

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6: 宰鸡杀鸭前20分钟,给鸡鸭灌上一汤匙醋, 拨毛就变得轻而易举了。

7: 玻璃上的油漆,用醋浸软后一擦就掉.

8: 丝品洗净后,放在加入少量醋的清水中浸泡几分钟,晾干后光泽如新.

9: 毛料衣服磨光的地方,用50%浓度的醋水抹,然后用湿布铺垫熨烫,亮斑即可消失。

10: 醋还有消毒杀菌作用。用醋拌的凉菜卫生爽口;用醋蒸熏房间,能杀菌防流感.

11: 每天用40%的醋水溶液,加热后洗头可防治脱发,头屑过多.

12: 用醋调石灰粉,涂敷腋下,每日二次能治疗狐臭。


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