夏季进补少喝肉汤

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　　夏天不少人都有“苦夏”的体验，很多人认为这是“无病三分虚”。中医专家则认为，“苦夏”和体虚关系不大。

　　“苦夏”未必是体虚

　　云南中医学院教授秦竹说，夏季容易感受暑湿之邪气，尤其在炎热多雨的三伏天，暑湿之邪侵犯人体的脏腑经络，人就容易出现“苦夏”的症状，主要表现为神疲、乏力、头晕、胸闷、食少、大便稀、失眠、低热和消瘦等，中医也叫“疰夏”，是炎热夏季的一种常见病，到了秋凉，症状自然缓解或消失。

　　出现“苦夏”一方面源于天气的“热”和“湿”，另一方面还与不规律生活有关系。平时肠胃不好的人，在暑天更容易出现苦夏的症状。此外，贪凉喜冷、或是情绪抑郁、常挑灯夜战的人，也都往往更容易出现苦夏的症状。

　　夏季进补少喝肉汤

　　随着人们对健康的重视，再加上很多人误认为“苦夏”是因为体虚，所以喜欢夏季喝汤进补，希望能够消除症状。

　　六十多岁的高先生，身体一直很硬朗，只是血压有点高，但一直保持得很好。最近，血压一直高升不下，降压药也失去了效用，医生经过详细的询问和检查后发现，原来家里人看他“苦夏”胃口不好，每天给他喝鸡汤，血压也被“补”高了。鸡汤、骨头汤就是国人最推崇和津津乐道的补汤。中国中医科学院杨力教授解释说，鸡汤有温补的作用，特别能补气、养血、补精、填髓，如果是受寒感冒的人喝鸡汤，会有很好的缓解作用。并不是所有的人都适合，在夏季肝阳上亢、痛风病人不适合喝，有虚火和实火的人也不宜喝。高血脂症的病人更不宜多喝鸡汤。很多老年人需要的不是“补”，而是“通”，只要体内通畅，平时食物中的营养基本可以满足身体的需要，不讲科学地盲目进补，往往适得其反，损害健康。

　　专家认为，老年人不要盲目进补肉汤。肉汤中含有一定的脂肪，患有高血脂症的病人多喝肉汤会促使血胆固醇进一步升高，引起动脉硬化、冠状动脉粥样硬化等疾病。高血压患者如经常喝肉汤，除会引起动脉硬化外，还会使血压持续升高，很难降下来。

　　“淤”的危害远甚于“虚”

　　国药泰斗金世元说，现在可怕的不是虚而是淤，一说不舒服就是虚，一虚就要补。许多老年人高血压、脑血管硬化、心脏病都是淤，内循环不好就是淤，人就要得病。

　　那为什么以前人们喝鸡汤、肉汤都能强身健体？事实上，过去物质困乏，体虚、营养不良的人就较多，一旦补充高蛋白、高脂肪的食品，就能促进身体内环境的平衡。而现在的人们营养过剩者多，血液中已经有大量不易排出的脂肪、蛋白质，一旦再补，必然就出现高血压、高血脂等病症。

　　有人形容健康人体状态就像走得很准的(www.tulaoshi.com)钟表，没有必要人为地干预它的运行，切不可做那些“无病吃药，花钱买病”的傻事。正如北京中医药大学副教授曲黎敏所说的那样：“整天想着吃鱼翅、燕窝去补，还不如先出去跑10圈，让气血流动起来，经脉都通畅了，吃窝窝头都补。”

生活常识——醋的妙用

1、外出容易晕车，如喝下不很酸的食醋水，可以清爽精神，减轻晕车症状。

2、失眠，可将一汤匙食醋倒入冷开水中，搅匀喝下，即可迅速入睡。如果加入等量的蜂蜜，则效果更佳。

3、有人发生昏厥，可把手帕浸过食醋后捂在昏厥者的鼻子上，刺激患者清醒。

4、新购的瓷制餐具、茶具、酒具、放入10%的醋水内煮上两三小时后再用，可除去新瓷器所含的微量铝，避免铝毒危害身体。

5、在烹调水产品蟹、是、海蜇时，先用1%的醋液浸泡一小时，可防止嗜盐杆菌引起的食物中毒。

6、醋煮花生米或黄豆，是高血脂、肥胖症和高血压、冠心病患者的佳肴，具有隆脂、隆压的疗效。

7、宴饮进食，如感胸满腹胀，可用醋50毫升加水至100毫升冲淡服下，增加胃酸，促进消化。

8、饮酒过量已有醉意者，可服50%食醋100至200毫升，解酒毒、养肝肾。

9、餐后的食具，如果使用1%食醋液煮沸消毒，可防止病毒性肝炎、痢疾等传染病。

醋的妙用

1: 醋是家庭烹调的必备调味品。 在醋内加上两滴白酒和一点盐，即可成为香醋。

2: 在煮肉或马铃薯时，加上少量醋就容易炖烂，味道亦好。

3: 煮甜粥时加点醋，可使甜粥更甜。

4: 擦皮鞋时，滴上一滴醋，能使皮鞋光亮持久.

5: 铜、铝器用旧了，用醋涂擦后清洗，就能恢复光泽.

6: 宰鸡杀鸭前20分钟，给鸡鸭灌上一汤匙醋， 拨毛就变得轻而易举了。

7: 玻璃上的油漆，用醋浸软后一擦就掉.

8: 丝品洗净后，放在加入少量醋的清水中浸泡几分钟，晾干后光泽如新.

9: 毛料衣服磨光的地方，用50%浓度的醋水抹，然后用湿布铺垫熨烫，亮斑即可消失。

10: 醋还有消毒杀菌作用。用醋拌的凉菜卫生爽口；用醋蒸熏房间，能杀菌防流感.

11: 每天用40%的醋水溶液，加热后洗头可防治脱发，头屑过多.

12: 用醋调石灰粉，涂敷腋下，每日二次能治疗狐臭。

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