求健康吃烧烤的小窍门

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烧烤经验分享

想去搞烧烤，但是吃烧烤真的不是特别健康，有没有什么办法能让烤出来的食物更健康呢？？？

吃烧烤如果能注意这些小细节，是可以吃的更健康的，比如：
1、采用木炭做烧烤燃料，木炭易起火、火苗旺、煤烟小，烤肉被烟雾中的有害物质污染的机会就少了。如果用木材做燃料，煤烟多就容易致癌。
2、烧烤时最好加层锡纸，由于肉类在高温下烧烤食，被分解的脂肪滴于炭上，会产生一种叫苯并芘的致癌物，烧烤时会粘附在食物上，对人体有害！所以烧烤的时候最好垫一层锡纸。
3、多烤蔬菜，肉食要烤熟，最忌讳半生不熟的肉食，很容易感染寄生虫病。
4、吃完烧烤1小时后吃点水果或者酸奶。

吃烧烤喝啤酒的危害

影响皮肤健康

1、吃烧烤的时候喝啤酒很容易使人的皮肤受到影响。晚上吃烧烤喝啤酒后很容易影响晚上正常的睡眠，而使皮肤得不到正常的自我修复。另外烧烤中含有的大量的毒素容易堆积体内，酒精又会影响肝脏的解毒功能，表现出来就是皮肤粗糙暗黄。

增加致癌风险

2、吃烧烤的时候喝啤酒会增加身体的患癌风险。烧烤的过程中本身就会降低食物中蛋白质的利用率而且会产生致癌物质，而如果是在吃烧烤的时候在喝啤酒的话，酒精会导致消化道的血管扩张并且降低肝脏的解毒功能，而使致癌物发生作用。

增加肥胖风险

3、吃烧烤的时候喝啤酒会增加身体肥胖的风险。烧烤的热量本身就比较高，而啤酒同样属于高热量的食物。特别是在晚上去吃烧烤喝啤酒的话，晚上身体的耗能减少，这些因素都会使人越来越胖。

易感染寄生虫

4、吃烧烤的时候喝啤酒会使身体容易感染寄生虫和细菌。夏天天气较热本身就是细菌和寄生虫泛滥的季节，而一些路边的烧烤摊其卫生质量问题都得不到有效的保障，很容易将寄生虫和细菌等吃进身体里面。而喝酒的时候，身体的血管扩张，会加速寄生虫的活动。

吃烧烤的危害大，怎么吃才能更健康？

吃烧烤前喝牛奶

1、牛奶含有丰富的钙、维生素、乳铁蛋白和共轭亚油酸等多种因子，可以帮助阻止人体吸收食物中的有毒物质，比如铅和镉等重金属物质，以及烧烤过程中产生的致癌物苯并芘、四甲苯等等。对抗癌、防癌都有一定的作用。

烧烤过程中要注意食材搭配

2、烤肉时刷一点大蒜汁，吃的时候再搭配几片新鲜时蔬（生菜，卷心菜都可以），不仅能降低烘烤过程中致癌物质的产生，而且能减少油腻感，让烤肉串吃起来更加的美味健康。第二要远离烤肉过程中产生的烟雾，烧烤过程中不仅不能让食材直接接触火源，人在烤食物的时候也应该避免位于烟雾下方。烧烤产生的烟雾中含有一氧化碳、硫氧化物、氮氧化物、颗粒物、苯并芘、二恶英等等物质，能够通过呼吸道进入人体从而威胁人的健康。

烧烤后多吃梨子喝酸奶或蜂蜜水

3、韩国汉城大学医学院的研究小组发表报告指出，吃梨可以显著降低吃烤肉后在体内聚集的致癌物多环芳烃。蜂蜜水和酸奶则可以促消化，帮助人体排毒，而且可以有效避免痘痘的产生哦。

温馨小贴士

4、虽然有健康吃烧烤的小技巧，偶尔解馋OK，切记不可天天吃哦！

焦化食品像烧烤烟熏油炸等食物为什么会致癌？

都说烧烤、烟熏、油炸这些食物会致癌，为什么呢？里面的哪些成分有致癌的效果啊？

烟熏、油炸、烧烤这些食物，在加工过程中会因为高温而焦化，在焦化的时候又会发生一系列化学变化。食品中的主要成分是蛋白质、脂肪和碳水化合物，从化学上看，是由碳、氢、氧、氮、硫、磷等元素增城，在高温下这些元素可重新组合成新的化合物。
蛋白质丰富的食品在高温焦化时，不仅可使蛋白质变性，失去原有的营养价值，影响人体对他的吸收利用，而且还会转化成是人体细胞突变的化合物，比如蛋白质的色氨酸和谷氨酸，在高温下可转变成致突变的物质。细胞突变的结果就是产生了致癌和致畸作用。

吃完烧烤后吃什么水果好

吃完烧烤吃梨子

1、吃完烧烤之后可以吃梨子。梨子中含有的维生素、膳食纤维以及其他微量元素能够帮助预防便秘，帮助身体内毒素、致癌物质的排出。特别是是吃完烧烤后聚集在体内的大量的毒素和致癌物质能够得到梨汁的有效洗礼排出体外。

吃完烧烤吃橙子

2、吃完烧烤之后可以吃橙子。橙子中含有丰富的维生素C，不仅能够帮助解除吃完烧烤后的油腻感，还能够帮助提高身体对于细菌的抵抗能力，提高身体清除自由基的能力，帮助抑制吃完烧烤后体内活跃的致癌物质。

吃完烧烤吃香蕉

3、吃完烧烤之后可以吃香蕉。烧烤经过高温之后分解的蛋白质和脂肪很容易产生致癌物质，而香蕉能够在一定程度上抑制这种致癌物质帮助保护肠胃。

吃完烧烤吃猕猴桃

4、吃完烧烤之后可以吃猕猴桃。猕猴桃中含有的维生素C是最丰富的，另外猕猴桃中含有的碳水化合物、膳食纤维以及微量元素等等营养成分能够帮助清热降火、增强免疫力等等。吃完烧烤吃猕猴桃能够有效预防上火，减少身体致癌风险。

吃烧烤后吃什么解毒

吃烧烤后吃香蕉解毒

1、烧烤类食品会产生较多的苯并芘等致癌物。中国吃网表示，最新研究发现，香蕉能在一定程度上抑制苯并芘的致癌作用，能够起到很好的解毒作用，达到保护胃肠的目的。

吃烧烤后吃梨解毒

2、梨是很多人喜爱的水果，它不但鲜嫩多汁，并且含有丰富的维生素、膳食纤维和钙、磷、铁、碘等微量元素。经常吃梨，不仅能预防便秘，还能促进人体内毒素（致癌物质）的排出。调查结果显示，吸烟或者吃烤肉等在体内聚集的强致癌物质多环芳香烃，在吃梨后会显著降低，特别是喝了加热过的梨汁。专家建议，在人们热衷于吃煎烤食品、快餐类食品的今天，饭后吃个梨不失为一种值得推荐的健康生活方式。

吃烧烤后吃猕猴桃解毒

3、猕猴桃含有丰富的碳水化合物、膳食纤维、维生素和微量元素，尤其是维生素C、维生素A和叶酸的含量较高，因而被誉为"维C王"。它含有优良的膳食纤维和丰富的抗氧化物质，能够起到清热降火、润燥通便、排毒、增强人体免疫力的作用。此外，猕猴桃含有抗突变成分谷胱甘肽，有利于抑制诱发癌症基因的突变，对肝癌、肺癌、皮肤癌、前列腺癌等多种癌细胞病变有一定的抑制作用，能够起到很好解毒作用。

吃烧烤后吃苹果解毒

4、吃烧烤后吃苹果可以减少血液中胆固醇含量，增加胆汁分泌和胆汁酸功能，因而可避免胆固醇沉淀在胆汁中形成胆结石。有人实验发现，经常吃苹果的人当中，有50%以上的人，其胆固醇含量比不吃苹果的人低10%。

苹果中所含的纤维素能使大肠内的粪便变软；苹果含有丰富的有机酸，可刺激胃肠蠕动，促使大便通畅，可以帮助人体更好的排出毒素。

苹果营养丰富，富含维生素C及钾，除此之外还含有纤维素用以补充肠道容量，这样可以降低致癌物质的吸收。