这样吃滋补养生又健康

【 tulaoshi.com - 养肝的食物 】

　　春天到了，春暖花开，大家应该都知道春季是养肝护肝的好时节，那么大家了解春季养肝的食物有哪些吗?在平时生活中养肝的食疗方又有哪些呢?以及养肝的饮食禁忌都有哪些呢?下面就随着图老师小编一起去详细了解一下关于养肝的知识吧。

　　目录

　　1、春季养肝的食物 2、夏季养肝的食物

　　3、秋季养肝的食物 4、冬季养肝的食物

　　5、养肝的食疗方 6、养肝吃什么水果好

　　7、养肝吃什么蔬菜好 8、养肝的饮食禁忌

　　春季养肝的食物

　　乌梅：防宿醉又护肝

　　如果人体的肝脏出现衰弱的话，那么即便是很少量的饮酒也会发生宿醉。另外，喝了很多的酒之后，身体肝脏不能够进行正常的运转的时候，也是会发生宿醉的。所以，预防宿醉的最佳方法，就是养好自己的肝脏，加强自身肝脏的解毒功能。

　　防止宿醉的方法，亦在于强化肝脏，早晨起来觉得痛苦时，宜用乌梅煎汤加入砂糖饮喝。此为速效性的方法。又用洋参煎服，亦有效果。乌梅可在超市或中药店买到。

　　猪血：解毒的作用

　　据《本草纲目》记载，猪血有解毒的作用，可用于中风、头眩、中满腹胀、交接阴毒、杖疮等。

　　我们国家在很早之前，就清楚的认识到食用猪血以及其他动物的血液能够帮助身体清除杂物。这在当今空气被严重污染的时代，每天都需要进行深呼吸，呼出二氧化碳，在生活上多吃一点猪血汤或者是中药类型的护肝食物，能够帮助身体维护肝脏的机能，是非常有必要的。

　　被列为可治肝脏病的食物，在我国有蚬子汤，而在外国则为柠檬。菊花茶也有效果，从中药店购买金银花和甘草，煎汤后加入黑砂糖(乌糖)饮服亦可。此外，当归、生地、黄芩、山栀、淡竹叶、羚羊酒、丹皮等亦有解毒作用。

　　大蒜

　　有记载说大蒜有护肝之效，肝功不正常者可用以辅助治疗，但不可多食，多食伤肝。

　　豆制品

　　富含蛋白质可修复受损肝。

　　鸡蛋

　　鸡蛋中都含有很丰富的蛋白质以及卵磷脂，可以在帮助我们修复细胞的同事能够帮助细胞进行再生，鸡蛋中的蛋白质与人体的很类似，所以它的消化率达到95%，我们每天吃两个鸡蛋就可以帮助身体，最多不能够超过3个，吃太多容易胆固醇过高。

　　奶制品

　　主要为补充蛋白质，但以酸奶为佳，因酸奶可调整肠道菌群促进毒素排出，另有酸奶可促进干扰素生成一说，可提高机体免疫力。

　　带鱼

　　清蒸新鲜带鱼食用蒸出的油可治疗肝炎，带鱼本身富含营养。

　　绿豆

　　增强肝脏解毒功能。

　　枸杞

　　为滋补肝肾佳品，可煮粥做菜泡茶等。

　　王浆、蜂蜜

　　按1：5的比例加起来用最好，单用也可，保肝护肝提高免疫力增强巨噬细胞的吞噬能力提高干扰素生成量。

　　菌类

　　含菌类多糖如香菇，含香菇多糖其中有一种菌基核糖核酸是干扰素的诱导剂，常食菌类可提高机体抗病能力。

　　鸭子

　　鸭子性凉有滋阴功效，肝炎者一般阴虚内热，所以有记载说肝炎患者不应食鸡(鸡性热)雪梨炖全鸭是肝炎患者的食疗佳方。

　　西红柿

　　富含vc，番茄红素。肝功不正常者可常吃西红柿鸭蛋汤，有滋阴功效，可作为肝炎患者的日常膳食。

　　甲鱼

　　滋阴清热软坚散结，肝炎肝硬化患者的膳食，鳖甲可用砂炒后醋淬研磨用，但脂肪含量高，急肝不可用。不可用死鱼，会产生有毒组胺。

　　苦瓜

　　生食性寒用以去火熟食养肝，本人最爱苦瓜炒蛋。不可多食，性寒伤胃。

　　夏季养肝的食物

　　夏季是阳气最盛的季节，气候炎热而生机旺盛。此时是新陈代谢的时期，阳气外发，伏阴在内，气血运行亦相应地旺盛起来，活跃于机体表面。那么夏季养生怎么吃才能保护肝脏呢，我们一起看看吧!

　　肝气不足，人的气血运行就会紊乱，高血压、消化系统紊乱等疾病也随之而来，女性还会出现月经不调的症状，所以女性更要注重养肝护肝。推荐5种常见养肝护肝食物，帮助女性防病养生。

　　富含vc的食物

　　富含vc的食物有助肝脏解毒，对保肝护肝有着非常好的功效。例如西红柿、柑橘都是大家喜欢的具有很好的滋阴功效的食物，可作为肝炎患者的日常膳食。但不可多食，多食易上火，空腹食用伤胃。

　　青色食品

　　青色食品是养肝护肝的最佳选择，可以促进肝气循环，舒缓肝郁、保护视力。因此，应多食用一些青色食物，如黄瓜、芹菜、菠菜、花椰菜、海带等。

　　绿色食品

　　绿色食品是保肝养肝的最佳选择，例如香菇、木耳等食用菌含有较为丰富的多糖类物质，对于加强肝病病人机体免疫功能十分有益。对于新鲜的蔬菜，患者既可以生食，也可以煮汤，每日交换食用，更好的保护肝脏。

　　酸味食品

　　在日常饮食中，还可以适当食一些酸味食品。如山楂、橘子、葡萄等;酸味食物并不是一年四季都适宜吃，比如春季肝气旺盛时，就不可以吃太多酸味食品，否则会造成肝气过盛，影响人体健康。

　　胡萝卜——益肝明目

　　胡萝卜是一种质脆味美、营养丰富的家常蔬菜，素有小人参”之称。胡萝卜富含糖类、脂肪、挥发油、胡萝卜素、维生素A、维生素B1、维生素B2、花青素、钙、铁等营养成分。美国科学家研究证实：每天吃两根胡萝卜，可使血中胆固醇降低10%～20%;每天吃三根胡萝卜，有助于预防心脏疾病和肿瘤。

　　胡萝卜含有大量胡萝卜素，这种胡萝卜素的分子结构相当于2个分子的维生素A，进入机体后，在肝脏及小肠粘膜内经过酶的作用，其中50%变成维生素A，有补肝明目的作用，可治疗夜盲症;是有效的排汞食物。含有的大量果胶可以与汞结合，有效降低血液中汞离子的浓度，加速其排出。每天进食一些胡萝卜，还可以刺激胃肠的血液循环，改善消化系统，抵抗导致疾病、老化的自由基。

　　注意事项

　　养肝护肝的食物应以清淡平和、营养丰富为宜，同时要避免多吃油腻、油炸、辛辣食物，否则会导致肝脏功能的失调。

　　秋季养肝的食物

　　秋天是慢性乙肝的高发季节，如果我们稍不注意，肝脏就会加重负担，所以我们日常要减少饮酒量、保持良好的心情、适当的休息和合理的营养，还要注意营养适量和均衡，适当增加蛋白质和维生素。以下这些食物就是秋季养肝的最佳选择。

　　蛤蜊

　　蛤蜊协助身体组织液循环，进而保护五脏，利胆顺肝，可供给肝脏必要的营养素。

　　油菜

　　油菜保护细胞胶原质及血管健康，其嫩花蕾和新发茎叶富含营养，最益养肝。

　　高丽菜

　　高丽菜含有多种抗癌成份，能促进肠胃消化功能及加速排泄体内废物。

　　山药

　　山药缓和轻微糖尿病，预防脂肪肝，增进抵抗力，防御肝病毒入侵。

　　紫米

　　紫米富含多种营养，是高蛋白、高纤、低脂良谷，养肝效果极佳。

　　红枣

　　红枣能缓和药性，解除痉挛，有镇静及利尿功效，对疏肝解郁、调补脾胃有一定的效果。

　　蒺藜子

　　蒺藜子可改善肝阳上亢所导致的头昏眼花，舒缓肝气郁结所引起的胸胁不

　　黄豆芽

　　黄豆芽能提供优质的高密度脂蛋白，维护血管健康，防止动脉硬化，有益肝细胞的代谢。

　　芦荟

　　芦荟能泻肝火，改善头痛头晕、躁狂易怒、惊悸抽搐，但孕妇忌用。

　　山楂

　　山楂能消除油腻，及因吃太多肉类、脂肪所引起的消化不良，预防脂肪肝、高血脂。

　　白芍

　　白芍具柔肝止痛、养血调经、止汗效果，改善肝气不和所起的胸胁疼痛。

　　黄耆

　　黄耆能保护肝脏，防止肝醣降低，活血袪瘀防中风，利尿消水肿及脚气。

　　空心菜

　　空心菜又名蕹菜，性甘、平，含蛋白、脂肪、无机盐、烟酸、胡萝卜素等，具有解毒、清热凉血等作用。

　　荠菜

　　荠菜为十字花科植物，性平、味甘，含维生素B、维生素C、胡萝卜素、烟酸及无机盐。动物实验表明，可缩短凝血时间，具有止血功效，适合于慢性肝病有鼻出血、齿龈出血等症。

　　包菜

　　包菜即圆白菜、卷心菜、甘蓝，性平、味甘，富含维生素C、维生素B1、维生素B2,还含有胡萝卜素、维生素E，生用对胃及十二指肠溃疡和疼痛有效。

　　木耳

　　木耳有黑色与白色之分，性平而味甘，含脂肪、蛋白质、多糖。可益胃养血，具有滋养作用。

　　海藻类

　　海带、紫菜等海藻类能帮助肝脏解毒，防止人体吸收镉等有毒重金属及其他环境毒素。加拿大麦吉尔大学研究发现，褐藻所含的化合物能减少骨骼对放射性粒子的吸收。

　　脂肪

　　很多人都认为得脂肪肝的人都是因为脂肪过多，其实不然，不管有没有脂肪肝，脂肪都是肝脏必不可缺的营养，少了它，肝脏就没法正常工作。要养肝护肝，每天吃的食物中，脂肪和蛋白质的比例最好分别占20%，剩下的60%为碳水化合物，也就是主食等。肝脏需要脂肪，但不代表需要过多的脂肪，所以瘦肉、低脂牛奶、虾等低脂食物是首选。

　　糖

　　大部分人都不知道，糖是保护肝脏的重要物质。每克葡萄糖能提供人体所需要能量的70%左右，如果一个人长时间处于缺乏能量的状态，就会影响肝脏功能。糖还能合成一种叫肝糖原的物质，储存在肝脏中，可以防止摄入体内的毒素对肝细胞的损害。

　　维生素A可抗肝癌

　　肝脏是人体储存维生素的仓库”。当肝脏受损时，仓库”储存维生素的能力也会下降。研究表明，维生素A能保护肝脏，阻止和抑制肝脏中癌细胞的增生。它能使正常组织恢复功能，还能帮助化疗病人降低癌症的复发率。

　　B族维生素是肝脏加油站

　　B族维生素就像体内的油库，它能加速物质代谢，让它们转化成能量，不仅能给肝脏加油，还能修复肝功能、防止肝脂肪变性，进而起到预防脂肪肝的作用。爱喝酒的人尤其要多补充点。已经患有肝病的人，每天的摄入量应该在10~30毫克之间，最高不能超过30毫克。

　　维生素E是护肝新武器

　　维生素E能起到阻止肝组织老化的作用。：维生素E将成为治疗非酒精性脂肪肝的新武器。”麦芽、大豆、植物油、坚果类、绿叶蔬菜中，都富含维生素E。

　　肝脏是人体最重要的器官之一，肝脏的好坏直接影响整个身体机能的运作，所以保肝护肝十分重要，每个人都需要定期到医院检查，一旦发现肝脏有问题及时治疗，不要忌医，要趁早把肝病扼杀在摇篮里。

　　果醋

　　果醋可以护肝养胃、润肺除燥，秋后喝它正是时候。此时天气转凉，人体进入阳消阴长”的调整期，果醋中含有的氨基酸、醋酸等营养成分，对正处于最弱的肝气大有好处，可提高肝脏的解毒和新陈代谢功能。更特别的是，果醋中的水果成分，对于呼吸道和肺都有保护作用，可预防秋冬季呼吸系统疾病的发生。

　　白菊花茶

　　菊花茶具有明目清热解毒的功效，而且能够平肝、养肝、护肝。可是养颜美容又十分健康的花茶，对于经常对电脑工作的女性们来说，要在秋季经常饮用。

　　坚果类食物

　　如杏仁、胡桃、腰果、栗子等等，含有不饱和脂肪酸、蛋白质及多种维生素、微量元素，具有降低胆固醇含量、维持动脉血管韧性的作用，对脂肪肝的防治都是有利的。