其实这些烂水果是可以吃的

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　　水果是大家平时都会买的食品，或香脆、或酸甜，很多人都喜欢。在购买的时候，我们都会挑选那种表面无瑕疵的水果，而有点瑕疵的水果往往会打折出售。很多人认为那样的水果不能吃；也有人认为，只要把坏的部分去除，吃剩下的部分就可以了，而且又便宜，干吗不买呢?

　　不仅在购买时，买回家，时间久了，也是会出现表面烂掉的情况。但是已经买回来了，直接扔了又可惜，有些人就会出现矛盾心理，到底这样的水果还能不能要了?还有一些人，生怕将水果放坏了，买来就放在冰箱里，可拿出来的时候，却发现冷冻过的水果颜色变丑了，这又当如何是好?

　　其实，水果烂了也要看情况，并不是所以的烂水果都不能吃。但是有些烂水果就要坚决摒弃，否则对人体有害。

　　一、哪些烂水果可以吃

　　1、受外伤的水果

　　水果在运输的过程中，难免会有磕碰。那些因磕碰而受了伤”的水果，看起来自然卖相不好，于是只好打折销售了。人们出于心理上的平衡，买东西只愿意买完美无瑕的，对这种烂水果则不拿正眼瞧它们。其实这类水果的本质并没有发生改变，这点皮外伤”对果肉的营养和口味都没有影响。只要短时间内将它们吃掉就可以了。因为果皮受了伤，搁放时间久了，细菌侵入，就真的会造成内里的腐烂了。

　　所以，买回家的水果，若是也在路上受到了挤压或跌落，不用担心，这些水果还是可以吃的，并且没有任何负面影响。

　　2、冻伤的水果

　　水果的营养丰富，外表也很美观，很多人会整箱地买来馈送亲友，或是趁打折促销时多买些回来慢慢享用。现在虽然是冬天，但是很多人家里暖气或空调开放，水果是很容易腐烂的。于是它们最好的储存地就是冰箱了。但是当你过些日子想吃它们的时候，从冰箱里拿出来一看，已经被冻得又黑又软了。这还叫人怎么吃?只好扔了。

　　其实，如果只是颜色变黑，果质变软，但没有破皮，这些水果还是可以吃的，只是口感上欠缺了些。扔掉是很可惜的，不妨花点心思，做成水果羹或水果酱。值得注意的是，如果水果被冻得太严重，看起来皮开肉绽”，那最好就不要吃了。因为细菌早已入侵，果肉已经变质。吃这样的水果是很容易造成腹泻的。

　　二、哪些烂水果不能吃

　　1、霉变的水果

　　还有一种烂水果，是从内部发生了霉变性腐烂。这种霉变物质对人体细胞会造成长期且不可逆转的损坏，长期吃这样的烂水果，会引发癌变。而有些人为了节省，将霉变的部分剜去，吃剩下看起来还很正常”的果肉，这样就安全了吗?有专家指出，这些看起来没有发生霉变的果肉，它的展青霉素是霉变部位的10%-50%。因此，这样的水果还是整个扔掉吧，不要为了省钱，就折损了健康。

　　2、散发酒味的水果

　　有些水果因储存不当，或时间太久，果肉里的糖类物质已经渐渐地转化成了酒精。这样水果口感是肯定会受到影响的，如果同时还有变软、变黑的迹象，还是不要吃了。这类水果里面已经进入了各种细菌，跟霉变的水果已相差无几。

　　三、储存水果的注意事项

　　1、烂水果要隔离

　　很多家庭一次性会买多种水果，洗过之后取几个一起放在果盘里，供家人食用。这都无可厚非。但是，如果你发现其中有一只水果有腐烂的迹象，就要赶紧处理掉，以防加速其它水果的腐烂。因为，这类细菌的传播速度很快，只需两三天，就会将这几个水果全部传染”。如果是整箱的水果就更要注意了，一定要快点吃完，并不时查看水果有没有腐烂迹象。

　　建议每次买水果只买三天左右的量，不要一次性买很多。水果以新鲜为佳，放的时候越久，越容易腐烂变质，人吃下去还对身体有害。

　　2、洗过的水果容易坏

　　新买回来的水果，不要一次性都洗完，应吃多少洗多少。因为潮湿的环境很适合细菌的滋生，再说，如果洗过了没吃，放到第二天、第三天再吃，上面又不知落了多少灰尘和细菌，还得再洗一遍。

　　3、没熟的水果不要放冰箱

　　不是所有的水果都可以放冰箱储存的，有些热带水果怕低温，放在冰箱里反而容易坏。还有一些没熟的水果，如果直接放入冰箱，会妨碍它自然成熟。应放在室温中，待其成熟了再放冰箱冷藏。吃的时候，要优先吃先放入冰箱的水果，再吃后放进去的水果，以防冻伤影响口感。

　　四、吃水果的最佳时间

　　水果储存得好，但吃得不得当也会使水果的营养受损。那么，什么时候吃水果最好呢?

　　1、早餐前

　　早上起来，肠胃空了一天，身体需要补充足够的营养才能满足一个上午的能量所需。而往往这个时候的肠胃还处于沉睡状态，没有被激活。这时候，吃一些容易消化的水果，可以起到开胃的作用。我们知道，酸性的食物是有开胃作用的，可以吃一些苹果、葡萄等，既开了胃，又补充了维生素，一举两得。

　　2、上午十点左右

　　一般到了十点左右，人们会感觉到早饭提供的能量已经基础被消耗完了，这时候吃些水果，可以补充果糖和葡萄糖，因为糖类可以给人补充能量。吃些香蕉、梨、葡萄等含糖量高的水果，可以使机体持续保持能量。

　　3、午饭后一小时

　　对于中国人来说，午餐是人们一天中的正餐，摄入的食物数量和种类都是最多的。可以在饭后一小时吃些水果，帮助消化食物。如橘子、山楂、猕猴桃等。

　　注意：晚饭后就不要吃水果了。因为晚饭已经摄入了一定的能量，而水果中的糖分较高，晚上吃容易引起发胖，也不利于消化。

　　图老师小结：水果是每个家庭都会购买的食物，其营养丰富，口感香甜，受到了绝大部分人的青睐。但是水果的保质期一般都不长，如果买回来发现其表面有损伤，到底还能不能吃呢?如果是外伤或是冻伤是可以吃的;若是腐烂霉变，就千万不要再吃了，应全部扔掉，因为看起来没有腐烂的部位，也是有一定程度霉变的，只是肉眼看不出来。在水果多的情况下，要注意储存方法，以减少霉变的几率。吃的时候还要注意，早餐前、上午十点左右、午饭后一小时都是适合吃水果的时间。