春节把握4个原则呵护肠胃健康

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　　在我国，春节是家喻户晓且非常重视的一个节日，也是我国历来首要的民族、国家节日。经过了上下几千年的传承与发展，春节也日益成为我国吃好东西、穿好衣服的重要节点。然而，在春节喜庆的节日里，饮食安全也成为首要问题，很多人在忙碌了一年之久，终于等到了春节得以放松的机会。很多人就开始了暴饮暴食，最终导致了肠胃失调，引发各样的身体健康问题，那么我们在春节期间该如何注意我们的饮食安全呢?下面图老师小编就带大家一起关注我们的身体健康吧。

　　有许多人感到过节非常累，而吃就是一项大头，因为春节期间，我们需要不断的应酬，嘴巴也一直得不到空闲，也就因此很多人的肠胃负荷过大而进了院。

　　暴饮暴食 肠胃易失调

　　经历了旅途奔波，回到家中，家人自然是好吃好喝地备着。鸡鸭鱼肉，煎炒烹炸，各类零食小吃，让很多人吃得大呼过瘾”，却也可能吃得上吐下泻。

　　针对上面的问题，有相关专家给我们提出了几项建议

　　一、饮食有规律，定时定量，千万不要暴饮暴食

　　吃饭一定要细嚼慢咽，使食物在口腔内得到充分的磨切、并与唾液混合，这样可以减轻胃的负担，使食物更易于消化。

　　二、清淡饮食，均衡搭配

　　节日菜单上的肉菜很多，但别忘了炒几盘青菜、豆腐，适当的喝粥和茶有利于消化。

　　三、少吃辣

　　在干燥气候下，经常吃火锅，尤其是麻辣锅，会刺激肠胃扩张，造成消化道的过度充血，导致肠道消化液分泌功能失调，进而出现腹泻等症状。

　　四、备止泻药

　　胃肠功能不好的人群或者容易出现腹泻的患者，最好在家中备上一些止泻药。

　　推杯换盏间莫伤肠胃

　　春节期间亲人朋友团聚，把酒言欢间，常常会感慨酒逢知己千杯少”。中国人无酒不成筵席，喝酒成了宴席上必不可少的一项。往年因饮酒引发各种疾病的人数绝对不少。

　　对此，专家建议，节日期间，注意要少喝酒，尤其少饮烈度酒，小酌低度酒或果酒，既有利于健康又有助于活跃气氛。也可以喝些酸奶和茶水代替酒水。值得提醒的是，男性每天酒精摄取量不应超过4个单位，女性不应超过3个单位。可用酒瓶上标示的酒精浓度(只取数字)×所喝的分量(以公升计)计算单位。如酒精浓度为42%的北京二锅头，要想每天酒精摄取量不超过4个单位，所喝分量就不能超过0.095公升，即15毫升的小酒杯，别超过7杯。如果因为喝酒引起肠胃不适，要及时停止饮酒，喝一些粥。出现腹泻可立即服用止泻药，情况紧急要及时到医院就诊。

　　饮食调理肠胃的四个原则

　　1、宜少宜精

　　每餐饮食量要少，七八分饱即可，忌暴饮暴食。食物的品种和烹饪要精细易消化，粗糙的、含粗纤维的食物不易消化，还可能刺激胃黏膜，引发胃痛、饱胀等。

　　2、宜温宜洁

　　食物温度要温暖适宜，以不烫不凉”为度，不吃不喝冷的、冰的饮食，尽管天气寒冷，但是也应该不吃过烫的食物。食材一定要清洗干净，烹饪食物时也应该注意清洁卫生。

　　3、宜鲜宜淡

　　食物一定要新鲜，不吃过期或放置过久的食物。烹饪食物要清淡，不吃油腻、重口味的食物，因为这类食物不容易消化，会加重消化道负担，多吃会引起消化不良，还会使血脂增高，对健康不利。少吃腌制食物，因为这类食物中含有较多的盐分及某些可致癌物，不宜多吃。忌辛辣刺激性食物，这类食物对消化道黏膜有较强的刺激作用，容易引起腹泻或消化道炎症。

　　4、宜软宜缓

　　选择的食物要容易消化的，烹饪时要蒸煮熟透，使食物松软易消化，少吃烘焙、烧烤、质硬的食物，以免对胃黏膜造成不良刺激，加重胃肠负担。进食速度要缓慢，细嚼慢咽有助消化，不可狼吞虎咽。对食物充分咀嚼次数愈多，随之分泌的唾液也愈多，对胃黏膜有保护作用。

　　聚会时，把握以上原则，才能胃好你也好。

　　过年期间，或亲朋好友相聚应酬多，大碗喝酒大块吃肉，或自己一个人呆在家里，三餐变两餐、两餐变一餐。医生指出，这些都会导致肠道节律性运动的改变，或便秘、或腹泻，从而诱发肛肠病的发生。

　　年夜饭都会在家，所以比较丰盛，鱼呀，肉啊，做的各种菜，拌海蜇皮、炖排骨，多做，做的丰盛一点。”威海市民邵世珍向记者介绍了自家的春节菜谱。

　　医生介绍，吃得过于精细对人体健康其实弊大于利。与精细食物相比，粗粮等富含纤维素的食物是更好的益生菌培养基。

　　威海市中医院医生陈宝和向山东广播电视台新闻频道《直播山东》记者介绍：春节期间见得比较重的病人就是由于吃得比较多、吃得比较凉，造成胃肠功能紊乱引起腹泻、呕吐，再就是急性胰腺炎。暴饮暴食容易造成急性胰腺炎，特别是含脂肪比较高的，油脂比较高的这一类病人多一些。”

　　医生提醒，要想远离肛肠疾病，平时生活细节呵护也非常重要。应少吃辛辣刺激性食物，少饮酒;保持早、中、晚一日三餐基本定时定量，且用餐时间不能太长，也不能吃得太饱，这样可减轻肠胃负担。另外，多运动，避免久坐久站，保持好心态等也对身体健康有好处。

　　食物消化

　　人进食后，首先食物通过口腔的咬碎、咀嚼后咽入食管，再推入胃内，在胃中，食物与胃内容物彻底混合、储存，成批定量地经幽门输送达小肠。蛋白质在胃内被初步消化，而高脂溶性物质，如：酒精在胃中被少量吸收，碳水化合物、蛋白质、脂肪、维生素、电解质等物质被完全消化吸收的场所则在小肠。小肠内壁表面存在环形皱折，在多种消化液的辅助下，营养物质在小肠被充分完全地吸收，最后形成的食物残渣在大肠停留1-2天，吸收掉每天约1500-2000ml的剩余水分，经肠蠕动，将其以粪便的形式排出体外。暴饮暴食就会完全打乱胃肠道对食物消化吸收的正常节律。

　　在食物的消化吸收中，一些附属器官发挥着同样重要的作用。胰腺内分泌胰岛素调节血糖，外分泌多种消化酶，胰淀粉酶消化碳水化合物，胰脂肪酶消化脂肪，胰蛋白酶、糜蛋白酶消化蛋白质。肝脏如同一个庞大的生化加工厂，肝细胞参与各种物质的代谢和合成，包括酒精的代谢，而且每天分泌约600-1200ml的胆汁，经胆管排泌进入胆囊储存，需要时排入十二指肠，帮助脂肪的消化。暴饮暴食则会在短时间内需求大量消化液，明显加重附属消化器官负担。

　　胃肠壁中存在完整的神经系统网络，其中肠肌间神经丛控制主要的胃肠道动力，肠粘膜下神经丛控制主要的粘膜感觉功能，进食后食物刺激粘膜下感觉神经细胞释放神经递质，通知”肌间运动神经细胞，对胃肠道运动进行调控，保证人体每天规律的食欲和排便。过年前，人们工作变得更加忙碌，整天除了工作还有很多应酬，许多人整天泡在酒局、饭局中，暴饮暴食，生活极度不规律，情绪亢奋、精神紧张会影响中枢神经系统导致胃肠道动力—感觉系统失调而致病。

　　不良后果

　　暴饮暴食后会出现头晕脑胀、精神恍惚、肠胃不适、胸闷气急、腹泻或便秘，严重的会引起急性胃肠炎，甚至胃出血;大鱼大肉、大量饮酒会使肝胆超负荷运转，肝细胞加快代谢速度，胆汁分泌增加，造成肝功能损害，诱发胆囊炎、肝炎病人病情加重，也会使胰腺大量分泌，十二指肠内压力增高，诱发急性胰腺炎，重症者可致人非命。研究发现，暴饮暴食后2小时，发生心脏病的危险几率增加4倍。发生腹泻时，老年人因大量丢失体液，全身血循环量减少，血液浓缩粘稠，流动缓慢，而引发脑动脉闭塞，脑血流中断，脑梗塞形成。一旦出现上述不良后果，也不必惊慌失措，症状重者应及时就医，进行正确处理，以防延误。

　　饮食紊乱的治疗

　　一般情况下，女性发生饮食紊乱是需专家的帮助的，然而自己的在其中起的作用也是很有效果的，而认知行为疗法尤其有效，尤其为如果病人治疗的很早，家庭咨询、心理疗法、上门治疗、抗抑郁药也都有效。英国一项试验研究，教给厌食症患者的父母一些心理疗法技巧，这使得重新住院率更低(10%)，所以英国和美国正在进行更大规模的临床试验。但是，因为家庭功能障碍通常是激发饮食紊乱的原因，所以这个需要父母大量努力的疗法不太可能对每个人都有效。关于健康和营养的教育会有帮助，但是最终还是取决于病人自己的决心。她们需要学会怎样去改变她们的行为，怎样重新训练她们的身体来识别是否过饱，养成正常的饮食习惯，使她们远离食物瘾。最重要的是，她们需要去除关于个人体重对个人影响的障碍思维和感觉，调整负面的身体形象。

　　总结：通过上面的介绍，我们了解到我们现在的生活健康问题已是不容忽视，在这至关重要的节日里，我们也应到注重自己的身体健康安全，全家团圆和乐，切记饮食结构的合理安排。