陈皮的功效作用以及食用方法

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　　陈皮是一种中药，也是我们熟悉的橘皮，它是一种非常好的食物，有很好的营养价值以及功效作用。但是很多人对于陈皮却是不甚了解的，今天图老师小编就为大家介绍一下陈皮的知识，包括陈皮的功效与作用、食用方法以及制作等等。

　　目录

　　1、了解陈皮是什么 2、陈皮的功效与作用有哪些

　　3、陈皮食用方法有哪些 4、陈皮食用注意事项

　　5、陈皮减肥食谱 6、陈皮可以搭配哪些减肥茶

　　7、陈皮的制作是怎样的 8、陈皮茶是什么

　　陈皮

　　陈皮，中药名。为芸香科植物橘Citrus reticulata Blanco及其栽培变种的干燥成熟果皮。药材分为陈皮”和广陈皮”。采摘成熟果实，剥取果皮，晒干或低温干燥。

　　别名：橘皮。

　　来源

　　本品为芸香科植物橘Citrus reticulata Blanco 及其栽培变种的干燥成熟果皮。药材分为陈皮”和广陈皮”。采摘成熟果实，剥取果皮，晒干或低温干燥。

　　性状

　　陈皮：常剥成数瓣，基部相连，有的呈不规则的片状，厚1～4mm。外表面橙红色或红棕色，有细皱纹及凹下的点状油室;内表面浅黄白色，粗糙，附黄白色或黄棕色筋络状维管束。质稍硬而脆。气香，味辛、苦。

　　广陈皮：常3瓣相连，形状整齐，厚度均匀，约1mm。点状油室较大，对光照视，透明清晰。质较柔软。

　　鉴别

　　(1)本品粉末黄白色至黄棕色中果皮薄壁组织众多，细胞形状不规则，壁不均匀增厚，有的作连珠状。果皮表皮细胞表面观多角形、类方形或长方形，垂周壁增厚，气孔类圆形，直径18～26μm，副卫细胞不清晰;侧面观外被角质层，靠外方的径向壁增厚。

　　草酸钙方晶成片存在于中果皮薄壁细胞中，呈多面形、菱形或双锥形，直径3～34μm，长5～53μm，有的一个细胞内含有由两个多面体构成的平行双晶或3～5个方晶。橙皮苷结晶大多存在于薄壁细胞中，黄色或无色，呈圆形或无定形团块，有的可见放射状条纹。螺纹、孔纹和网纹导管及管胞较小。

　　(2)取本品粉末0.3g，加甲醇10ml，加热回流20分钟，滤过，取滤液5ml，浓缩至约1ml，作为供试品溶液。另取橙皮苷对照品，加甲醇制成饱和溶液，作为对照品溶液。

　　照薄层色谱法(附录Ⅵ B)试验，吸取上述两种溶液各2μl，分别点于同一用0.5%氢氧化钠溶液制备的硅胶G薄层板上，以醋酸乙酯-甲醇-水(100:17:13)为展开剂，展开约3cm，取出，晾干，再以甲苯-醋酸乙酯-甲酸-水(20:10:1:1)的上层溶液为展开剂，展至约 8cm，取出，晾干，喷以三氯化铝试液，置紫外光灯(365nm)下检视。供试品色谱中，在与对照品色谱相应的位置上，显相同颜色的荧光斑点。

　　性味：苦、辛，温。

　　归经：归肺、脾经。

　　产地

　　产于福建、浙江、广东、广西、江西、湖南、贵州、云南、四川等地。

　　相关配伍

　　1、与苍术、厚朴等同用，用于中焦寒湿脾胃气滞者，脘腹胀痛、恶心呕吐、泄泻。

　　2、与山楂、神曲等同用，用于食积气滞，脘腹胀痛者。

　　3、与枳实、生姜等同用，用于胸痹胸中气塞短气者。

　　陈皮的功效与作用

　　陈皮的功效是非常之多的，这也是人们极其喜爱它的一个原因，下面图老师小编就为大家详细的介绍一下陈皮的功效与作用，来帮助大家进一步了解它。

　　陈皮的功效

　　1、用于胸腹胀满等症。橘皮辛散通温，气味芳香，长于理气，能入脾肺，故既能行散肺气壅遏 ，又能行气宽中，用于肺气拥滞、胸膈痞满及脾胃气滞、脘腹胀满等症。常与木香、枳壳等配伍应用。

　　2、用于湿阻中焦、脘腹痞胀、便溏泄泻，以及痰多咳嗽等症。橘皮苦温燥湿而能健脾行气，故常用于湿阻中焦、脘腹胀闷、便溏苔腻等症，可配伍苍朮、厚朴同用。又善于燥湿化痰，为治湿痰壅肺、痰多咳嗽的常用要药，每与半夏、茯苓同用。

　　3、用于脾虚饮食减少、消化不良，以及恶心呕吐等症。本品燥湿而能健脾开胃，适用于脾胃虚弱、饮食减少、消化不良、大便泄泻等症，常与人参、白朮、茯苓等配合应用。

　　因其既能健脾，又能理气，故往往用作补气药之佐使，可使补而不滞，有防止壅遏作胀作用。此外，橘皮又能和中，可治胃失和降、恶心呕吐，若胃寒呕吐，可与生姜同用;胃热呕吐，又可配伍竹茹、黄连等药同用。

　　陈皮的作用

　　具理气降逆、调中开胃、燥湿化痰之功。主治脾胃气滞湿阻、胸膈满闷、脘腹胀痛、不思饮食、呕吐秽逆、二便不利、肺气阻滞、咳嗽痰多，亦治乳痈初起。经多年研究，现已知陈皮具有许多药理作用。

　　1、对消化系统的作用

　　陈皮所含挥发油，对胃肠道有温和的刺激作用，可促进消化液的分泌，排除肠管内积气，显示了芳香健胃和驱风下气的效用。

　　2、对心血管系统的作用

　　陈皮煎剂、醇提物等能兴奋心肌，但剂量过大时反而出现抑制。另外，它还可使血管产生轻度的收缩，迅速升高血压。陈皮中的果胶对高脂饮食引起的动脉硬化也有一定的预防作用。

　　3、对呼吸系统的作用

　　陈皮所含挥发油有刺激性被动祛痰作用，使痰液易咯出。陈皮煎剂对支气管有微弱的扩张作用。其醇提物的平喘效价较高。

　　4、对泌尿生殖系统的作用

　　陈皮煎剂可使肾血管收缩，使尿量减少。

　　5、抗炎作用

　　陈皮煎剂与维生素C、维生素K并用，能增强消炎作用。

　　陈皮煎剂副作用极小，动物多次试验均未见急性中毒。气虚证、阴虚燥咳、吐血证及舌赤少津、内有实热者慎服。

　　食用效果

　　陈皮味辛、苦，性温;归脾、胃、肺经;气香宣散，可升可降;

　　具有理气和中，燥湿化痰，利水通便的功效;

　　主治脾胃不和，脘腹胀痛，不思饮食，呕吐哕逆;痰湿阻肺，咳嗽痰多，胸膈满闷，头目眩晕;水肿，小便不利，大便秘结;乳痈疥癣，中鱼蟹毒、酒毒。

　　陈皮药材分陈皮”和广陈皮”

　　1. 陈皮果皮常剥成数瓣，基部相连或呈不规则碎片。厚约1至4毫米，外表面橙黄色或红棕色，有细皱纹及凹下的点状油室;内表面黄白色，粗糙呈海绵状，附黄白色或黄棕色筋络状维管束。质稍硬而脆。气香，味辛而微苦。

　　2. 广陈皮果皮多剖成3至4瓣，基部相连，形状整齐有序，厚度约1毫米。点状油室较大，对光照视透明清晰，质较柔软。

　　均以片大、色鲜、油润、质软、香气浓、味甜苦辛者为佳。

　　陈皮食用方法

　　陈皮是一种非常好的中药材，也是人们非常喜爱的一种食物，所以人们对于它是有许多的食用的方法的，下面图老师小编就为大家详细的介绍一下吧!

　　1、 陈皮泡茶饮，每次2到3g即可

　　适宜脾胃气滞、脘腹胀满、消化不良、食欲不振、咳嗽多痰之人食用;也适宜预防高血压、心肌梗死、脂肪肝之人、急性乳腺炎者食用。但是，陈皮也并非人人可以随意拿来泡水饮用的，陈皮性温、辛、苦，有发热、口干、便秘、尿黄等症状者，是不宜饮用陈皮水的。陈皮可做成药膳茶，如一下两种。

　　(1)降脂茶

　　取陈皮五钱、山楂三钱、甘草一钱、丹参二钱，以1500㏄煮沸，小火再煮20分钟，过滤即可，主要有降低胆固醇及血脂肪之作用，适宜体质壮实之高血脂病患，经常腹泻或消化性溃疡者不宜。

　　(2)麦芽茶

　　麦芽五钱、谷芽三钱、陈皮三钱、神曲二钱、甘草一钱或冰糖少许，以1000㏄煮沸，小火再煮15分钟，过滤即可开胃健脾，促进消化。

　　2、 做成陈皮粥

　　如取陈皮10克(鲜者加倍)，大米100克。将陈皮择净，切丝，水煎取汁，加大米煮为稀粥服食，或将陈皮研末，每回取3~5克，调入已沸的稀粥中，同煮为粥服食，每曰1剂，连续3~5天。可和胃理气，化痰止咳。适用于脾胃亏虚，脘腹胀满，肋胁疼疼。暖气频作，食欲不振，纳差食少。恶心呕吐，咳嗽痰多。

　　除此之外，还可以在粥中加入其他材料，做成具有不同效用的粥，比如说：陈皮茯苓粥、黄花陈皮粥、陈皮花生粥、陈皮海带粥、陈皮瘦肉粥等等，既美味又健康养生。

　　3、 陈皮可加入保健食品中，制成口服液、片剂等

　　但是需要注意的是，陈皮苦燥性温，易伤津助热，服用不当或者过量，容易上火”。所以，气虚体燥、阴虚燥咳、吐血及内有实热者慎服。

　　陈皮食用方法指导

　　湿浊阻中，脾胃气滞，脘腹胀痛，食少便溏 者，多与苍术、厚朴、甘草配伍，以燥湿健脾和胃。

　　痰湿壅肺、肺失宣降，而致咳嗽痰多，胸膈胀闷者，多与半夏、茯苓配伍，以燥湿化痰止咳。

　　脾虚水湿不运，肢体浮肿，小便不利者，可与茯苓皮、桑白皮、大腹皮等到骼，以健脾利水。

　　陈皮食用注意事项

　　1. 橘皮(包括橘红与橘白)泡茶，适宜脾胃气滞、脘腹胀满、消化不良、食欲不振、咳嗽多痰之人食用;也适宜预防高血压、心肌梗死、脂肪肝之人、急性乳腺炎者食用。

　　2. 气虚体燥、阴虚燥咳、吐血及内有实热者慎服。

　　3 陈皮食物相克： 陈皮不宜与半夏、南星同用;不宜与温热香燥药同用。

　　陈皮有什么食用禁忌?　　气虚体燥、阴虚燥咳、吐血及内有实热者慎服。

　　1、《本草经疏》："中气虚，气不归元者，忌与耗气药同用;胃虚有火呕吐，不宜与温热香燥药同用;阴虚咳嗽生痰，不宜与半夏、南星等同用;疟非寒甚者，亦勿使。"

　　2、《本草汇言》："亡液之证，自汗之证，元虚之人，吐血之证不可用。"

　　3、《本草从新》："无滞勿用。"

　　4、《得配本草》："痘疹灌浆时禁用。"

　　告诉你陈皮减肥食谱，减肥新功效

　　如今减肥已经是很多人都在做的事情了，而陈皮也是可以减肥的，下面图老师小编就为大家介绍一下陈皮减肥原理等等的减肥的知识吧!

　　陈皮是一味中药，但是陈皮同时也具备非常好的减肥功效，下面成图老师小编就要介绍给大家陈皮减肥食谱，帮助大家快速的达到瘦身减肥的目的，那么就来看看陈皮减肥食谱吧，帮助大家快速的瘦身成功。

　　揭开青色柳橙的神秘面纱青色柳橙能够减肥的部分，其实是在绿色外皮及橙黄色果肉之间的白色果皮部分。而之所以会强调采用青柳橙的原因，是因为青柳橙的白色中果皮比成熟的黄色柳橙要厚，其中具有减肥效用的成分含量也较高。

　　陈皮减肥原理

　　陈皮有化痰止咳、助消化的作用，对宿食停积、消化不良有很好的治疗效果，且陈皮具有健脾和胃的功效，合理搭配不同食材，可通过饮食调节恢复人体平衡，减肥消肿。

　　揭开青色柳橙的神秘面纱

　　青色柳橙能够减肥的部分，其实是在绿色外皮及橙黄色果肉之间的白色果皮部分。而之所以会强调采用青柳橙的原因，是因为青柳橙的白色中果皮比成熟的黄色柳橙要厚，其中具有减肥效用的成分含量也较高。其他柑橘类水果例如橘子、柚子皮中，也同样存有减肥的有效成分。

　　柳橙皮中的减肥成分

　　成分1、欣乐芬素(Synephrine)

　　这种元素能够提升体内的新陈代谢率，帮助脂肪燃烧。由于它是属于第三乙型之正肾上腺刺激素，所以它在促进体内代谢、燃烧脂肪的同时，并不会让人产生心悸及高血压之副功效。在2004年文献中也提到欣乐芬素对于减重的应用。

　　成分2、赫式帕利锭元素(Hesperidin)

　　这种元素可以帮助扩张血管及降低胆固醇，以用来预防肥胖患者所可能产生的一些疾病。

　　成分3、橙黄素

　　这种成分对于清除身体自由基以预防癌症有所成效，此外，它还具有分解黑色素细胞以促进肌肤美白之正面作用。

　　成分4、微量元素及矿物质

　　包括了锌、镁、磷、铁、钙、钾、维生素B1、B2、C等，它们都是对身体有益且帮助体内循环所不可或缺的营养元素。

　　成分5、膳食纤维

　　加强肠道运作，帮助排泄正常，解决宿便问题的重要物质。

　　哪些人不能吃

　　由于取于天然水果之中，所以不用担心长期服用是否会有副功效的问题，除非是本身对于柑橘类水果会有过敏反应的人之外，或是有严重的高血压或相关疾病者，最好在食用前能向医生询问清楚。

　　自制陈皮的方法

　　1、吃完桔子之后，不要急于把桔皮扔掉。将桔皮(不要清洗)用线串起来，悬挂在通风的地方，几天以后，晒干到桔皮可以轻易被折断的程度就可以了。

　　2、晒干的陈皮香味比较淡，口感有点儿苦，可以将陈皮放入烤箱中层，用140度左右的温度，烘20分钟(随时查看，不要烤糊)。

　　3、烘烤结束后，取出彻底冷却，再放入密封袋中保存，味道最好。

　　陈皮搭配减肥茶

　　1、荷叶陈皮茶

　　荷叶有理脾调胃的功效，入茶当饮品也很适合减肥的人。薏米可以帮助排除体内废物，促进新陈代谢。用薏米入茶可清热，对面部粉刺和粗糙晦暗的皮肤有很好的改善作用。山楂有清脂和加速排解体内废物的功效。陈皮则可以改善消化不良，调气健脾。

　　材料：干荷叶10克，干山楂20克(约15片)，薏米10克，陈皮10克，冰糖随意，清水700ml(此为一人量，孕妇禁服)。

　　做法：将干荷叶，干山楂，薏米和陈皮清洗一下，捞出放入锅中。锅中倒入700ml清水，大火煮开后，转中火继续煮5分钟。壶中放入冰糖，搁一个漏网，将煮好的茶水倒入壶中，搅拌至冰糖融化即可。

　　2、绿豆陈皮茶

　　绿豆含有丰富的维生素A、维生素B和维生素C，有退燥热、降血压的作用，同时对疲劳、肿胀、小便不畅等都有很好的功效。绿豆陈皮茶是一款简单易学且减肥效果好的茶品。

　　材料：绿豆20克、陈皮茶10克。

　　做法：将绿豆洗干净后放入锅内，用大火煮开。锅开后将煮绿豆的开水倒出，将陈皮加入绿豆水中，继续煮20分钟即可。

　　注意：待绿豆煮开就可以取水煮陈皮了，如果煮绿豆的时间过长，容易降低其解毒的功能。

　　3、红豆陈皮水

　　红豆能通小肠利小便去肿胀，有调经通乳作用，对女性月经不调、哺乳期女性乳汁通行不畅疗效确切。红豆富含维他命B1、B2、蛋白质及多种矿物质，有补血、利尿、消肿、促进心脏活化等功效，多吃可预防及治疗脚肿，有减肥之效。

　　材料：红豆200克、陈皮5克、幼盐少许。

　　做法：先把红豆及陈皮浸泡半小时，然后把红豆放入沸水中煮30分钟，加入陈皮焗10分钟后，再加少许幼盐便可。