在立冬的时候吃什么比较养生

2016-03-28 22:02 6 1 收藏

在立冬的时候吃什么比较养生,天气在越来越冷,气温逐渐下降的时候,也即将迎来2014年的立冬节气,一年有二十四个节气,这是我们都知道的,但是不同的节气有不同的养生方法,可能这就是大家不是太了解的。下面就来了解一下立冬的时候该吃什么,忌吃什么,该怎么养生吧。

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  天气在越来越冷,气温逐渐下降的时候,也即将迎来2014年的立冬节气,一年有二十四个节气,这是我们都知道的,但是不同的节气有不同的养生方法,可能这就是大家不是太了解的。下面就来了解一下立冬的时候该吃什么,忌吃什么,该怎么养生吧。

  立冬这个节气的到来,说明今年的冬天已经正式开始了。下面就一起来了解一下立冬的时候该吃什么,在这个节气里要怎么养生吧。

  立冬吃什么

  专家告诉我们,养生的要义在于平衡,即促进身体的平衡以及与外部环境的和谐。传统养生古已有之。民谚就有春捂秋冻”、冬吃萝卜夏吃姜”等在民众中拥有广泛认知度和可行性的养生之道。因此,为了体现本版的服务功能,今天我们就请专家从如何吃、喝、睡、行等方面,为读者提供一些科学养生的具体做法。

  传统养生是中国5000年文化传统的重要组成部分。从传统养生的宝库中汲取知识,有助于科学地保持健康体魄。

  其实所谓的养生就是要注重一些生活习惯和饮食习惯的养成,只要遵守一定的原则,一样能达到很好的养生效果。

  吃:宜清淡讲五性

  饮食一是要适量清淡。《黄帝内经》讲了一个道理:吃饭的量恰到好处补气,吃多了伤气;味道过厚伤气,味道清淡补气。老子在《道德经》里也讲道:过多吃美味的食物伤胃。二是要看食物的属性和身体的需要。任何可吃食之物都有性,离不开寒、热、温、凉、平五种属性。体内热时应吃凉性的,体内凉时应吃热性的。如:胃热,应吃寒性的香蕉;胃凉应喝热性的姜汤。如果吃反了会闹出病来。又如:每年立秋至秋分之间气候燥热,不宜吃辛辣之物,易引发胃和大肠燥热火气上攻,导致耳聋、耳鸣等症。

  水果吃得合适是营养,吃得不当有害于身体。脾胃虚便稀时不要吃水果,气盛便干时多吃水果。

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水果吃得合适是营养,吃得不当有害于身体

  喝:酒适量茶有别

  饮酒要遵循规律:一是适量。过量而又不能及时代谢出去,会损害内脏。二是立春至春分、立秋至秋分,要慎喝白酒。这两段时间喝白酒,易引起内脏燥热。

  经常喝茶对我们的身体有诸多的好处,但是茶的种类很多,不同的茶有不同的功效。

  绿茶:性凉,适合胃热的人喝。

  花茶:是用茉莉花等熏制的茶叶。茉莉花性温,胃寒的人喝茉莉花茶暖胃。

  红茶:性温助消化。胃凉的人喝有助于暖胃。乌龙茶。结合绿茶和红茶的特点,属于平性。

  立冬吃什么补血

  一、花生红枣粥

花生红枣粥

  材料:糯米400克,花生仁100克,枣50克。

  做法:锅上火,加入水,放入花生仁煮烂,然后倒入淘洗干净的糯米和适量的水,烧沸后加入红枣,再改用小火煮至米烂成粥,加入红糖调匀,出锅即成。

  糯米富含维生素以及钙、磷、铁等元素,而花生富含丰富的蛋白质,红枣富含胡萝卜素、磷等矿物质,可助于提高人体免疫力,是立冬进补的佳品,防贫血。

  二、韭菜炒鸡蛋

  材料:韭菜200克,鸡蛋200克,盐3克,植物油20克。

  做法:将韭菜择洗干净,控干水分后切成3厘米长的段;将鸡蛋打入碗内搅匀待用;炒锅烧热,加油烧至五六成热,倒入蛋清,炒至小团块时倒出;炒勺仿佛植物油烧热后,加入韭菜,用旺火速炒、放盐,快熟时倒入鸡蛋,颠翻两下,即可出锅装盘。

  韭菜性味甘、温,无毒,具有温补肝肾,鸡蛋具有养心安神、补血,是冬季进补的好选择。

  三、菠菜炒粉丝

  材料:菠菜250克,粉丝100克,黄酒10克,姜5克,大葱5克,盐3克,味精2克,香油35克。

  做法:菠菜择洗干净,粉丝洗净,分别用开水焯一下;大葱去根洗净切成葱花,姜洗净去皮切成末;锅架火上,放入麻油烧热,用葱花、姜末炝锅,烹入绍酒、素汤50毫升,将菠菜、粉丝下锅,加精盐、味精炒匀稍熬出锅即成。

  菠菜中含有大量的β胡萝卜素和铁,粉条里富含碳水化合物、膳食纤维和钙、镁、铁、钾等矿物质,是立冬进补养生的选择。

菠菜中含有大量的β胡萝卜素和铁

  立冬之后,很多人都会慢慢的将自己裹得严严实实,以便度过严冬,而且,很多人都会选择吃一些热乎乎的东西来提高自己的热量,譬如火锅。但是火锅的那些食物是不是都适合吃呢? 立冬常吃的食物能不能一起吃呢? 立冬养生不能吃什么呢?

  立冬养生不能吃什么

  菠菜+酸菜

  解读:吃快腐烂的菠菜可导致亚硝酸盐中毒。

  胡萝卜+酒

  解读:胡萝卜素和酒精混合食用,容易引起肝病。

  专家说法:胡萝卜下酒”的吃法不利于健康。胡萝卜中含有丰富的胡萝卜素,和酒精一起进入人体,会在肝脏中产生毒素,引起肝病。

  所以,胡萝卜不宜做下酒菜,饮酒时也不要服用胡萝卜素营养剂,特别是在饮用胡萝卜汁后不要马上饮酒,以免危害健康。

胡萝卜不宜做下酒菜,饮酒时也不要服用胡萝卜素营养剂

  牛肉+栗子

  解读:牛肉和板栗子混在一起吃,易出现消化不良、呕吐症状。

  专家说法:据《饮食正要》记载:牛肉不可与栗子同食。”栗子中富含 维生素c ,每100克含量达40毫克。牛肉则含有多种微量元素。

  栗子中的 维生素c 易与牛肉中的微量元素发生反应,削弱栗子的营养价值,这两种搭配同食,不易消化。故牛肉不宜与栗子共食,最好间隔一段时间,分开食用。

  萝卜+木耳

  解读:萝卜与木耳混吃容易引起过敏性皮炎。

  专家说法:萝卜性平微寒,具有清热解毒、健胃消食、化痰止咳、顺气利便、生津止渴、补中益胃等功效。

  但需注意萝卜与木耳同食对某些特殊敏感性体质的人,容易引起过敏性皮炎。为健康起见,最好是不要将这两种食物混合食用。

  豆腐+葱

  解读:豆腐和葱一起食用,易造成人体钙质的流失。

  专家说法:豆腐含有丰富的钙元素,而葱中含有大量的草酸。当豆腐与葱合在一起时,豆腐中的钙与葱中的草酸结合形成草酸钙,草酸钙难以被人体吸收。

  如果长期食用小葱拌豆腐、大葱炒豆腐之类的菜,就会造成人体钙质的缺乏,易发生缺钙而出现小腿抽筋、软骨症、易骨折等病症。

  同烧时可以先把葱、菠菜等含草酸的蔬菜用沸水烫一下,去掉大部分草酸后再与豆制品混合食用。

  海虾+柿子

  解读:海味与水果同食,容易出现腹泄、胸闷等中毒现象。

海味与水果同食,容易出现腹泄、胸闷等中毒现象

  专家:海味中的鱼、虾、藻类,含有丰富的蛋白质和钙等营养物质。

  如果与含有鞣酸的水果如柿子、葡萄、石榴、山楂、青果等同食,易使海味中的钙质与鞣酸结合成一种新的不易消化的物质,刺激胃而引起不适,出现腹痛、呕吐、恶心等症状。

  因此水果不宜与海味菜同时食用,以间隔2个小时为宜。

  萝卜+水果

  解读:萝卜和水果同吃,可诱发或导致甲状腺肿。

  专家说法:人吃萝卜后会在体内产生一种抗甲状腺的物质——硫氰酸,如果此时摄入大量含植物色素的水果如橘子、梨、苹果、葡萄等。

  这些水果中的类黄酮物质在肠道被细菌分解,转化成羟苯甲酸及阿魏酸,它们可加强硫氰酸抑制甲状腺的作用,从而诱发或导致甲状腺肿大。

  胡萝卜+白萝卜

  解读:胡萝卜会破坏白萝卜中的 维生素c 。

胡萝卜会破坏白萝卜中的 维生素c

  专家说法:白萝卜中的 维生素c 含量极高,但胡萝卜中却含有一种叫抗坏血酸的分解酵素,一旦红白萝卜配合,白萝卜中的维生素c 就会丧失殆尽。

  不仅如此,在与含维生素c 的蔬菜配合烹调时,红萝卜都充当了破坏者的角色。

  土豆烧牛肉

  解读:土豆、牛肉一起做菜,长期食用易导致胃肠功能紊乱。

  专家说法:土豆烧牛肉是一道大家喜欢与熟悉的菜肴,从口味上讲,这是一道很好吃的菜,但从健康的角度上讲,是不应该提倡长期食用的。

  因为土豆和牛肉在被消化时所需的胃酸浓度不同,会延长食物在胃中的滞留时间,从而引起胃肠消化吸收时间的延长,久而久之,必然导致肠胃功能的紊乱。

  维生素+虾

  解读:虾中的砷与 维生素c 反应,在死者腹内产生砒霜致人死亡。

  专家说法:虾等软壳类食物含有浓度较高的五钾砷化合物,与服用的 维生素c ”反应,转变为有毒的三钾砷,这就是人们俗称的砒霜!砒霜能麻痹毛细血管。

  抑制巯基酶的活性,并使心、肝、肾、肠充血,上皮细胞坏死,毛细血管扩张。为慎重起见,在服用 维生素c ”期间,应当忌食虾。

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  图老师小结:今天的冬天就要来了,立冬这个节气的到来就预示着正式进入冬天,上面图老师小编已经为大家介绍了一些立冬的饮食原则,立冬时该吃什么,不该吃什么。希望大家要多注意不同节气的饮食。这样才能更好的养生保健。

来源:http://www.tulaoshi.com/n/20160328/2028925.html

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