99%的人都吃过这致癌物

【 tulaoshi.com - 致癌物质 】

　　世界上的致癌物质千千万万，不是说想不接触就接触不到的。但是有些看得见摸得着，而且99%的人都基本吃过的一些常见的致癌物，我们是完全可以远离它们的，但很多人都不了解那些常见的致癌物是什么。想知道致癌食物名单以及抗癌食物有哪些吗?那就一起来看看吧。

　　每个人都有自己喜欢吃的零食，有些零污染零添加，但有些就隐藏着致癌物，所以务必要了解哪些零食易致癌。

　　小时候，最喜欢过节，尤其是春节。领红包是重点，当然还会有比平时多很多的好吃的食物。长大了，虽然没以前那么爱过节，但是家里还是会备很多零食。

　　一大群人在一起聊着聊着，吃多了在所难免。专家说，春节饮食也得有节制，否则很伤身。

　　薯片

　　在一份关于零食的调查表中，最不健康零食的冠军竟然是薯片。我们都知道薯片热量高、添加剂多，其实这些都不重要，最关键的是薯片中还含有疑致癌物——丙烯酰胺，所以还是少吃为妙。

　　烤肠

　　对于烤肠对身体的有害程度，相信没有人会质疑的。专家认为，这种加工肉制品中真正的肉”可能很少。

　　而且，含有发色剂(亚硝酸盐)、防腐剂等多种食品添加剂，且其含盐量也不可小觑，有些烤肠一根的含盐量就把一个人一天的吃盐指标占满了，烤制过程中还可能产生致癌物。

　　瓜子

　　近日，一则曝光炒瓜子违规添加明矾、工业滑石粉的报道赚足了眼球。添加明矾的瓜子会防止受潮，但是明矾里本就含有金属铝，一旦过量，人体就很难排出，过量铝就会损害大脑及神经细胞，导致记忆力减退，严重者还会引发脑萎缩及痴呆症。

　　所以，春节在家，瓜子一定要少吃。还要告诉家里人买瓜子要慎重，选一些正规的商家购买。如果发现有霉变的，一定不能吃，黄曲霉素超标，也有可能致癌。

　　果汁

　　大过年的，餐桌上自然少不了饮料啦!果汁其实是一种热量很高的饮料，一杯250毫升的橙汁含有112卡路里的热量，而相比等量的可乐却只有97卡路里。如果直接吃水果热量则会低得多。

　　另一方面，饮料中大多添加了很多添加剂、防腐剂、糖，少量喝倒是没影响，如果喝得过多，糖摄入就会过量，容易引发脱发、肥胖、糖尿病，还会引起心血管疾病。

　　蜜饯

　　市面上会经常看到一些蜜饯，它们不仅可随身携带，味道比纯正的水果更好。

　　但是加工过的蜜饯会把水果中的维生素破坏掉，营养价值很低，同时为了味道更足，常常会加一些糖和甜味剂，有些甚至还会加盐。

　　这样就会增加我们日常摄入的盐、糖，损害我们的健康。

　　春节的零食多不胜数，但是为了大家的健康，还是要给大家提几个小建议。

　　1.零食不要贪吃，更不要用零食代替正餐。零食的营养毕竟不能与正餐相比，难以满足人体的多种需要。

　　2.可以在正餐前两小时吃少量零食，可以避免你在饥肠辘辘的时候，选择过多高热量食物。

　　3.如果实在忍不住要吃零食，可以选择一些低热量、低脂肪的，防止脂肪过剩。

　　4.如果正在看电视，应把零食放得离自己远一些，每次拿一点，防止吃多。

　　除了上面说的这几种春节吃得最多的致癌零食之外，生活中也避免不了一些致癌食物，不妨来了解下。

　　口香糖

　　口香糖中的天然橡胶虽无毒，但制程中所用的白片胶是加了毒性的硫化促进剂、防老剂等添加剂，刺激肠胃，引起不适。而口香糖中的代糖阿斯巴甜也是致癌物。

　　味精(麸胺酸钠)

　　其中一半是对身体有益的左旋麸胺酸L-Glutamine，但另一半却是身体不能利用的右旋麸胺酸D-Glutamine变成危害身体的自由基。

　　每人每日摄入味精量不应超过6克，摄入过多会使血液中麸胺酸和钠的含量升高，降低人体利用钙和镁，可能导致缺钙，影响牙齿、骨骼的强度。又可引起短期的头痛、心慌、恶心等症状，对人体生殖系统也有不良影响。

　　猪肝

　　每公斤猪肝含胆固醇达400毫克以上，摄入胆固醇太多会导致动脉粥样硬化，同时肝是解毒器官，会累积大量黄麴毒素、抗生素、安眠药等代谢毒物，故猪肝不宜吃。

　　油条、河粉、板条、米粉、粉丝

　　在制作过程中都必需添加明矾(硫酸铝钾)，如常吃这些东西，易导致贫血、骨质疏松症同时，体内铝过多，很难从肾脏排出，对大脑及神经细胞产生毒害，甚至引起老年痴呆症。又油条所重复使用的炸油，过度氧化亦有害健康。

　　腌菜、萝卜乾

　　长期吃会引起钠、水在体内滞留，从而增加患心脏病的机会。另外，也含有亚硝酸胺或有不肖业者用福马林防腐，这些都是致癌物，易诱发癌症。

　　皮蛋

　　蛋含有一定量的铅，常食会引起人体铅中毒。铅中毒时的表现为失眠、贫血、好动、智力减退等。

　　臭豆腐

　　臭豆腐在发酵过程中极易被微生物污染，它还含有大量的挥发性盐基氮和硫化氢等，是蛋白质分解的腐败物质，对人体有害。

　　爆米花

　　做爆米花的转炉含有铅，在高压加热时，锅内的铅会熔化一定量，一部分铅会变成铅蒸汽和烟，污染原料，特别是在最後「爆」的一瞬间。爆米花中含铅量高达10毫克/500克左右，对人体(特别是对儿童)的造血系统B神经和消化系统都有害。吃多了可能会得「爆米花肺」。

　　说了那么多的致癌物，怎可不介绍一些抗癌物呢，下面就给你们好好说说哪些食物能抗癌。

　　抗癌食物大全

　　1、菜花

　　减少患癌几率菜花的营养十分丰富，它含有蛋白质、脂肪、糖份，以及维生素如VitB1、VitB2、VitC、VitA，和钙铁磷铜锰等多种矿物质，长吃菜花可增加肝脏的解毒能力，并提高机体的免疫力，防止感冒和坏血病的发生。

　　此外菜花中含有多种吲哚衍生物，能增强机体对苯并芘的抵抗能力，菜花还含有能分解亚硝胺的酶和二硫酚硫酮”，能中和毒物并促进机体排泄，所以多食菜花可减少患癌症的机会，对身体很有益处。

　　2、芦笋

　　又名龙须菜，是一种高级营养蔬菜，在国外有蔬菜之王”的美称。据有关专家研究证明：芦笋具有防止癌细胞扩散的功能。

　　它含有硒和植物纤维等，可用来防治多种癌症。对淋巴肉芽肿瘤、膀胱癌、皮肤癌、直肠癌及乳腺癌等均有特殊疗效。

　　另外，芦笋中所含的天门动酰胺也是公认的抗癌物质。

　　3、海带

　　它含强抗癌物质，海带提取物对多种癌细胞有抑制作用。日本研究人员发现海带和裙带菜等褐藻类中含有一种能诱导癌细胞自杀”的物质。

　　4、玉米

　　常吃玉米可防癌其营养价值超过面粉、大米，经常食用能预防动脉硬化、心脑血管疾病、癌症、高胆固醇血症、高血压等病。

　　玉米中的硒是一种抗癌物质，它在体内起到一个清道夫的作用。玉米中纤维素的含量很高，可以刺激胃肠道使肠蠕动增强，促进排便，减少肠道对致癌物质的吸收，预防大肠癌的发生。

　　因此，常吃玉米有一定的防癌作用。不过，有一点是要特别提醒注意的，常吃新鲜玉米为最好。

　　5、肉皮和猪蹄

　　可抗老防癌对抗老防癌具有主要意义的物质是胶原蛋白质，它的抗老防癌的作用是：含有胶原蛋白的水会影响某些生理机能，收到延缓衰老和抗癌之功效，而肉皮和猪蹄，就是胶原蛋白质极丰富的来源。

　　6、酸奶

　　常喝酸奶可防癌过去，如果有人说酸奶能防治癌症，一定会被认为是无稽之谈。可现在，科学家已找到根据。

　　前不久，美国科研人员证实酸牛奶可以抑制肿瘤。他们先人为地使老鼠患上肿瘤，然后把它们分为两组。一组的饲料中加酸牛奶，另一组则不加。

　　结果，前者的肿瘤明显得到抑制，与后者相比，瘤细胞降低30-35%。这一实验表明，酸牛奶不仅含有天然的抗菌物质，还可以抑制肿瘤，因为酸奶中的乳酸菌，能把癌分解成乳酸。

　　7、红薯

　　它含有较多的胡萝卜素、赖氨酸、植物纤维、去氢表雄酮，能预防肠癌和乳腺癌。

　　8、南瓜

　　南瓜含极丰富的维生素A、维生素C、还含有钙质和纤维素、色氨酸-P等，可预防肥胖、糖尿病、高血压和高胆固醇血症，是预防癌症的好食品。

　　图老师小结：以上就是图老师为您介绍的99%的人都吃过这致癌物，你们都了解了吧。这对于每个人来说，都是极好的。看了上面说的致癌食物名单以及抗癌食物有哪些，以后那些易致癌的小零食尽量要少吃，多吃些健康的抗癌食物吧。