常吃让你和家人延年益寿

【 tulaoshi.com - 白萝卜的功效 】

　　说起萝卜，大家会想到辣，其实萝卜也分为很多种，比如说青萝卜，胡萝卜，白萝卜等，各大萝卜作用也是各有千秋。今天我们着重说说白萝卜。岁数大点的人都说白萝卜是养生必备的蔬菜。为什么呢?当然是白萝卜的功效卓著。那我们平时在家里都是怎么吃的?如何吃效果好呢?图老师小编这里卖个关子，文章会介绍几种白萝卜的吃法，大家可以试着做做看。那你知道白萝卜不能和什么一起吃吗?跟随图老师小编的脚步，来看看吧!

　　俗话说冬吃萝卜夏吃姜，不用医生开药方。冬天人们大多不愿意动弹，却愿意大补，那体内容易生痰生热，特别是岁数大的人。如果吃饭时，菜里有萝卜，效果就不一样了。萝卜可以消谷食，去痰癖，止咳嗽，解消渴，通利脏腑之气。因为萝卜属土，按中医五行之说居中，利脾胃，益中气。所以冬季服食萝卜可以预防疾病，利于健康。

　　生吃熟吃作用不同

　　说起萝卜的作用专家先举了个例子。说医院有个病人刚做了妇科手术，术后就让她自动排气，通俗的说就是放屁。为了让她快一点恢复，第二天医生就建议她喝点萝卜煮的水。

　　然后这个病人想，去煮萝卜水多烦人啊！吃萝卜的效果应该是一样的，何必劳民伤财。然后就买了萝卜啃起来了。结果还没啃多少，就开始打嗝，打得浑身疼。虽然萝卜都有顺气的作用，但生吃是排上面的气，中医讲叫上焦的气，膈肌以上的气，而熟吃则排下焦的气。这就是生吃和熟吃的不同。

　　降压降脂多吃萝卜

　　萝卜中维生素C的含量非常高，比梨和苹果都高。维生素C能在软化血管的同时，增加血管的弹性。而且，萝卜中不含胆固醇，老年人多吃点有降血压、降胆固醇的作用，可以把它当成加餐来吃。

　　对小孩感冒也有很好的抵抗作用，尤其是经常发生扁桃体炎的，生吃萝卜最好，有清热解毒作用。有榨汁机，可以把萝卜榨成汁，如果孩子不爱喝，可以加点蜂蜜，这样解毒去火的作用会更强。

　　白萝卜配菜防感冒

　　我们平时吃白萝卜，最经常的搭配就是排骨、海带什么的。实际上，白萝卜跟牛肉和黄豆才是绝配，特别是在冬季，它有特别好的润燥作用。冬天感冒很多都是病毒性的，如果把白萝卜、牛肉和黄豆配在一起吃，还能起到预防病毒性感冒的作用。

　　既然白萝卜有那么多好处，那就一起看看白萝卜的吃法吧!

　　腌白萝卜

　　主料

　　白萝卜1根。

　　调料

　　食盐适量，生抽2大勺，白糖1大勺，白醋1勺，水(开)适量。

　　做法

　　1.白萝卜切薄片。

　　2.白萝卜片在大碗里铺一层。

　　3.撒上一层少许盐。

　　4.再铺上一层白萝卜片，再撒一层盐，反复几次，放15分钟。

　　5.15分钟后将碗里的水分倒出。

　　6.再放入一大勺白糖。

　　7.将白糖与白萝卜片拌均匀，放15分钟。

　　8.15分钟后用手挤干大碗里的水分。

　　9.倒入两大勺子生抽。

　　10.倒入一勺白醋。

　　11.倒入白开水，没过白萝卜片为准。

　　12.盖上保鲜膜，放入冰箱冷藏2天即可。

　　白萝卜炖牛腩

　　用料

　　牛肉500克。

　　辅料

　　白萝卜300克。

　　调料

　　食盐5克，酱油适量，葱3段，姜2片，蒜1瓣，八角2个，干辣椒1个，料酒适量，白糖3克 。

　　做法

　　1.牛肉、白萝卜切块。

　　2.将牛肉切在开水中汆汤煮一分钟左右，捞出备用。

　　3.锅中热油约5成熟时放入牛肉翻炒、加入酱油、糖翻炒均匀。

　　4.加入水没过牛肉、加入盐、蒜、大料、葱段、姜片，水开后转小火炖30分钟，至牛肉将熟。

　　5.加入白萝卜块料酒，大火烧开，转小火再炖20分钟左右至萝卜软烂即可。

　　白萝卜排骨汤

　　主料

　　猪大排500克，白萝卜500克。

　　调料

　　食盐适量，鸡精少许，姜1块，水适量 。

　　做法

　　1.排骨洗净沥干水分，入开水锅中焯水，这个水要倒掉不要，另起一锅凉水放入姜片，排骨，滴少许醋盖盖烧开压阀大约20分钟左右，此时应该能闻到香味了。

　　2.萝卜洗净切块，放入炖好的排骨汤中大火烧开。

　　3.盖上盖改小火煮约10分钟左右至萝卜熟，加少许盐和鸡精出锅。

　　清炒白萝卜

　　用料

　　白萝卜适量。

　　调料

　　食盐适量，鸡精少许，葱适量，植物油少许，水少许。

　　做法

　　1.用到了白萝卜、葱，把萝卜切块，这切法是俺老妈切萝卜几十年不变的切法。

　　2.在锅里放少许油烧热，放入切好的萝卜块，翻炒几下后放入些水，小火煮一会儿。

　　3.用锅铲戳一下，根据个人喜欢的熟烂程度，差不多了放入盐和少许鸡精，炒匀，撒上葱花，焖一下下，出锅啦。

　　烹饪技巧

　　1、还是继续走熟烂路线，煮掉好多水，耗费不少燃气，还好最后味道很不错，萝卜有点甜，也算对得起我哈。

　　2、好像在吃滋补品像人参、西洋参之类的，是不能吃萝卜的，会事倍功半，我妈吃中药的时候也不吃萝卜，说会解药性。

　　你知道白萝卜和什么不能一起服用吗?我们一起来看一下。

　　白萝卜和何首乌、菠萝，引起身体不适。

　　白萝卜和胡萝卜，胡萝卜含有抗坏血酸酶，会破坏白萝卜中的维生素C，使两种萝卜的营养价值都大为降低。

　　白萝卜和猪腰，影响消化。

　　白萝卜和藕，生吃寒性较大。

　　白萝卜和银耳，易患皮炎。

　　白萝卜和木耳，易引皮炎。

　　白萝卜和丝瓜，伤元气。

　　当然，还有很多可以和白萝卜一起搭档的啦！比如梨，羊肉，鲫鱼，葱，海带等。

　　白萝卜梨

　　可润肺、清热、化痰。梨有润肺凉心、消痰去火的功效，跟白萝卜一起榨汁喝，不仅能掩盖白萝卜的辛辣味，还可以让食疗功效加倍。冬季，脾胃不好的人，如果不能喝太凉的果汁，还可以将二者一起煮水喝。

　　白萝卜羊肉

　　冬季吃羊肉可驱散寒冷、温暖心胃，还能补气益血、滋养肝脏、改善血液循环。但肉生痰，羊肉吃多了容易上火，如果和有清凉作用的白萝卜一起炖着吃，不仅化痰、泻火，而且还能解油腻，让营养互补。

　　白萝卜鲫鱼

　　白萝卜鲫鱼煮汤有温中下气、健脾利湿的功效。这道汤还妙在二白食材上，白萝卜浸在奶白色的鱼汤里，让人看着就很有食欲。

　　白萝卜葱

　　冬季，是风寒感冒多发的时节。感染风寒后，人会怕冷、怕风、出汗少、鼻塞流涕、咳嗽有痰，此时应吃些让人发热的食物。把葱段、姜片和白萝卜片一起煮汤，有散寒、止咳的功效，这道汤还可预防感冒。

　　白萝卜海带

　　海带和紫菜含碘丰富。白萝卜和海带一起煮汤有化痰消肿的功效，对预防甲状腺肿大有一定功效。

　　此外，还有豆腐丝，千张，紫菜，豆腐，鹅肉，腐竹都是不错的选择。

　　图老师tips：既然看到那么多白萝卜的好处和美味的吃法，大家有没有心动的感觉，是不是跃跃欲试了呢?在这个寒冷的冬天，也为你们家的桌上增添一道白萝卜美味吧，把美味和健康带给自己和家人。