不能与羊肉一起吃的食物

【 tulaoshi.com - 饮食禁忌 】

　　羊肉含有丰富的营养价值，经常食用羊肉可以很好的防治阳痿早泄、腹痛寒疝、胃寒腹痛症状的发生。对于消化不良，肺气虚弱的人也有一定的治疗效果。但是你知道羊肉有哪些饮食禁忌吗?你知道有哪些食物是不能与羊肉一起吃的吗?今天图老师小编就来告诉你不能与羊肉一起吃的食物到底有哪些，快来了解一下吧。

　　一、红豆

　　羊肉和红豆相克，如果同食，会引起中毒。红豆性味甘、咸而冷，能利水消肿，利小便，解热毒，通乳汁;羊肚性温，味甘，具有健脾 益胃、补虚祛损、涩汗止尿、促进食欲之功效。

　　二者性味与功效皆有所背，所以不宜同食。

　　二、梨

　　羊肉如果一起与梨一起同食的话，不仅影响羊肉营养成分的吸收，还会引起腹泻。

　　三、醋

　　酸性得到食物适合于寒性食物相配，而羊肉属于热性食物，如果在烹饪羊肉的时候放醋，就大大减少了羊肉原本的价值。

　　而且酸味的醋具有收敛作用，不利于体内阳气的生发。所以羊肉与醋是不能一起食用的。

　　与羊肉同吃会让它的温补作用大打折扣。所以吃羊肉火锅时，应当尽量避免用其他食物蘸醋。

　　四、南瓜

　　容易发生黄疸和脚气，或者感到胸闷腹胀，有消化不良之感 。

　　五、栗子

　　羊肉和栗子二者都不易消化，同炖共炒都不相宜，甚至同吃可能还会引起呕。

　　六、柚柑

　　羊肉与柚柑同吃容易发生不良反应，柚柑属于热性水果，与羊肉同吃容易助热生火。

　　七、辣椒

　　辣椒中富含维生素C(每克可含维生素C达198毫克)，而羊肝内含的金属离子，可将其中的维 生素C破坏殆尽，削弱了辣椒应有的营养价值。

　　另外，羊肉也不应与其他含丰富维生素C的食物同吃。

　　八、豆酱

　　豆酱系和豆类的食物是煮熟后经过发酵而制成的，性味咸寒，具有解除热毒的功效。但是羊肉是属于大热动火的食物，正好与豆酱的功能恰恰相反。

　　如果两者长期同吃会影响身体健康，甚者引发痼疾。因此吃羊肉时，不要蘸豆酱。

　　九、茶

　　容易引起便秘。羊肉含有丰富蛋白质，会与茶发生反应，产生叫鞣酸蛋白质的东西，导致大便不通。所以吃完羊肉火锅，不要马上喝茶。

　　羊肉怎么吃更养生

　　涮 膻味小

　　很多人不喜欢羊肉的膻味，涮着吃就可以减少膻味。

　　此外，冬天将羊肉用冷水浸泡一夜，夏天泡一两个小时，也可以把羊肉中的膻味物质浸出。需要提醒的是，麻辣汤底涮羊肉，吃了易上火。

　　可同时吃些银耳、梨等生津润燥的食物，或喝点菊花茶去火。由于羊肉中可能存在病菌和寄生虫，应选经过质检的羊肉片，并且涮至熟透。

　　爆炒 能发汗

　　以葱爆羊肉为代表，选用鲜嫩的后腿肉或里脊，切成薄片，配上新鲜葱白，浸渍后用旺火急炒。有益气补虚、温中暖下的作用，还能发汗解毒。

　　烤、炸 油大

　　烤、炸羊肉的代表菜有羊肉串、烧羊肉等。这两种做法油分很大，而且烹饪温度过高，营养损失也最严重。百姓自己在家烤羊肉时，可用孜然、香叶、盐腌一小时后上锅蒸，再放在180℃左右的烤箱中烤，这样能减少油分。

　　最佳拍档 萝卜

　　专家说，羊肉性温，吃时最好配些凉性、平性的蔬菜，如萝卜、丝瓜、冬瓜、菠菜、白菜、金针菇、蘑菇等。但要说到羊肉的绝配”，非萝卜莫属。

　　一方面，荤素搭配能补充人体所需的各种蛋白质。另一方面，萝卜性寒凉，能润燥清火、去油腻、有助消化。

　　推荐三款羊肉药膳助你健康养生

　　羊肉奶药羹

　　羊肉500克，生姜25克，以微火烧8小时。取羊肉汤1碗，加去皮鲜山药片120克，煮烂后加牛奶半碗、食盐少许，煮沸就可以食用了。

　　本药膳取羊肉益气补虚、温中暖下之功，山药健脾除湿、益精补气之效，牛奶补虚损、益肺胃之力，与发表温中的生姜同用。

　　有温中补虚、益精补气的功效。适用于病后、产后经常四肢冷、出冷汗、疲倦、气短、口干、烦热、失眠等症。

　　羊肉烧胡萝卜

　　羊肉1000克，洗净切块，入热油锅同生姜5片共翻炒5分钟，加放黄酒3匙、细盐、酱油、冷水少许，焖烧15分钟，盛入沙锅内。

　　倒入胡萝卜500克(洗净切块)，放橘皮适量，加冷水3大碗，旺火烧开后改小火慢炖2小时，至肉酥烂离火。可用于佐餐。

　　本药膳以羊肉为主，重用健脾化滞的胡萝卜，少放些桂皮、生姜等温胃理气的调味品。

　　有暖胃补虚、祛风除寒、补中益气、壮阳补血之功效。虚寒性肠胃溃疡、腹泻、疲劳畏寒者食之甚宜，风湿性关节炎寒痹者食之亦佳。冬季食用效果最好。

　　羊肉苁蓉粥

　　肉苁蓉15克，洗净切细。水煎两次，去渣合汁，加入羊肉、粳米各100克，同煮至沸，再放细盐、生姜、葱白适量，同煮成粥。

　　肉苁蓉性味甘温，能补肾益精，强筋壮骨，润肠通便，本药膳适宜大便秘结、四肢不温、腹中冷痛、腰膝酸冷等症患者食用。

　　总结：通过上文图老师小编的介绍，你知道羊肉有哪些饮食禁忌了吗？你知道不能与羊肉一起吃的食物有哪些了吗？羊肉虽然营养价值丰富，功效与作用也很大，但是如果我们不注意羊肉的饮食禁忌的话，食用羊肉的时候就有可能适得其反了。