各种口味营养大比拼

【 tulaoshi.com - 月饼的种类 】

　　再过一个星期就是中秋节了，在即将到来的这个合家团圆节日里，大家肯定会吃一种食品。没错，那就是月饼了!月饼的形状像十五的月亮，象征着团圆，中秋节吃月饼的习俗从唐朝就开始了，到如今中秋节吃的月饼花样也越来越多，种类也非常的多。那么如何吃月饼才能吃出健康呢?不同口味的月饼又有什么不同的营养价值呢?

　　虽然月饼的种类花样繁多，但大多都是用外皮和内馅做成的。月饼的内馅大多是采用植物性原料种子，如杏仁、芝麻粒、瓜子仁、核桃仁、山楂、红豆等等。这些植物性的种子含有不饱和脂肪酸，以油酸、亚油酸居多，对软化心血管和防止动脉硬化有一定的功效。植物性种子里还含有矿物质，能够提高我们身体的免疫能力，并且能预防儿童缺锌、缺铁和贫血症状。一些种子里富含维生素E，能够抗衰老、滋润皮肤和乌发生发。

　　月饼的营养价值很高，但是吃月饼的时候也有一些注意事项，吃对月饼很重要。

　　吃月饼的注意事项

　　1、月饼的口味有很多，有甜的也有咸味的月饼。那么当多种口味的月饼摆在你面前的时候，你应该如何选择呢?图老师小编建议大家，我们应该按照先咸后甜的顺序来品尝月饼。如果你先吃了甜味的月饼，后面再吃就不会觉得咸味月饼有独特的味道。如果你先吃咸味月饼，后面吃甜味月饼就会觉得更加香甜美味，因为咸味一般更能衬托出甜味。

　　2、月饼虽然好吃，但最好不要把它当饭吃，把月饼作为饭后茶点是个很不错的选择。月饼一次不要吃太多，容易产生油腻饱腹感。品尝月饼时最好伴着茶水，这样可以解油腻。一边吃月饼，一边喝着淡茶或者花茶，味道是很棒的。

　　3、月饼虽然是中秋佳节必吃的美味，但也不是人人都能吃的哦!月饼属于高热量食品，糖尿病患者、三高人群和肥胖人群不宜多吃。月饼也不易消化，有肠胃疾病的患者最好也不要多吃。婴幼儿和老年人在吃月饼也要格外谨慎小心，防止被噎住。

　　现在月饼的口味真是花样百出，图老师小编记得小时候吃的最多的就是五仁月饼和豆沙馅的月饼。如今，月饼市场真是让人眼花缭乱，冰淇淋月饼、冰皮月饼、纳凉月饼……这些月饼的口味和营养价值有什么不同呢?

　　1、苏式月饼

　　苏式月饼是比较常见的月饼，也叫酥式月饼，深受江北和江南地区人们的喜爱。苏式月饼的外皮非常酥松，色泽美观，馅料也是肥而不腻。图老师小编吃苏式月饼最大的感受就是，一直吃就一直在掉渣。

　　苏式月饼的外皮是用小麦粉、饴糖和食用植物油制成的，酥软如雪花般的外皮，热量一般比广式月饼的皮高很多。一般来说，月饼的皮占的比例越多，热量就越高。

　　图老师小编在这儿给大家推荐苏式玫瑰花月饼，因为玫瑰花可以美容养颜、活络经脉和软化血管。用玫瑰花来做月饼馅不仅美味可口，还具有一定的养生功效。

　　2、广式月饼

　　顾名思义，广式月饼是广东省的特色名点。广式月饼的选料和制作技艺十分精巧，皮薄松软，造型美观，花纹清晰，不易破碎。

　　广式月饼的冰皮制作方法很特殊，需要用大量的转化糖浆，才能让冰皮变得更松软，因此广式月饼轻油重糖，较为甜腻。不过，广式月饼的皮比较薄，重点还是在馅料。广式月饼的口味有很多，比如说蛋黄味、莲蓉味、奶油椰丝等等，每个人都能找到自己喜欢的口味。不过，血脂偏高的人还是少吃为妙。

　　3、滇式月饼

　　滇式月饼产自云南，以云腿月饼和鲜花饼代表，和广式月饼、京式月饼和苏式月饼并称为中国月饼四大流派。

　　云腿月饼是用宣威火腿最好的部分切成小块，配上蜂蜜、猪油和白糖制成内陷，再用紫麦粉烘烤而成。这种月饼非常酥松香脆，食用时虽然酥但不会散，甜中有咸，油而不腻，还散发着浓郁的火腿香味。但是云腿月饼里含有较多的动物油脂和热量，吃多了容易发胖。

　　鲜花月饼一般都是用新鲜的玫瑰花等花朵制成的，原料选择和做法都比较的讲究。入口后，舌尖便被浓郁的玫瑰花香气所包裹，口味也比较的独特。

　　4、秦式月饼

　　秦式月饼是陕西的代表点心，以水晶月饼最为出名。水晶月饼的馅透明发亮，犹如水晶，因此得名。水晶月饼小巧玲珑，皮酥馅足，油多却不腻，糖重显甜。

　　秦式月饼算得上是月饼的鼻祖，有荤又有素，馅心主要多放青红丝、桔饼、玫瑰等果脯。五仁月饼也是秦式月饼的代表，吃起来比较干硬，也容易掉皮掉馅。

　　秦式月饼也存在着糖分和油含量偏高的现象，因此肥胖人群不宜多吃。

　　图老师tips：中秋节快要到了，大家也已经着手采购月饼了。月饼的种类和花样都非常多，让人看了眼花缭乱，大家一定选择新鲜的月饼，一次性不要吃太多。月饼的口味不同，其营养也有偏差，大家在选择的时候也要有所注意哦!在这儿提前祝大家中秋节快乐，让月饼吃出美味吃出健康来!