不同馅吃出不一样的感觉

【 tulaoshi.com - 饼的做法大全 】

　　饼，是我们大家再熟悉不过的面食了，饼通常会被当做早餐或者晚餐食用。饼也算是主食之一了。饼的做法有很多，不同馅的饼就会有不同的口感。比如鸡蛋饼的做法，熏肉大饼的做法。下面就让图老师小编给大家介绍一下吧。

　　鸡蛋饼的做法

　　1鸡蛋打散成蛋液备用;葱切成粒。

　　2先将面粉、淀粉，葱倒进鸡蛋液里混合。

　　3再加入适量牛奶，盐搅拌均匀成为面糊，(这个搅拌要按同一个方向搅，要不然会起小泡，这个是关键哦)，太稀的可以加点面粉， 太稠的可以加点冷水或牛奶。

　　4平底锅刷一层薄薄的油，烧热后倒入一大勺面糊。

　　5一面上色后翻过来再煎另一面，煎到两面金黄色即可。

　　6出锅稍晾一下，叠好摆盘即可。

　　熏肉大饼

　　制作步骤

　　1、中筋面粉加入温水、植物油、精盐、味精、调匀，揉成面团，用湿布盖严，饧20分钟。

　　2、面团每400克下一个面剂，擀成长方形薄片，上面涂抹上一层熟油酥。

　　3、叠三层，由一端卷起，擀成圆形饼，放入平锅中烙至熟透，出锅装盘。

　　4、将熏肉切成大片，与葱丝、甜面酱一起夹在饼层中，上桌食用即可。

　　葱香千层肉饼

　　饼是人们喜闻乐见的一种传统食物，在中国北方比较流行，是一种很普遍的家常主食。饼的种类繁多，历史悠久，形成了自己独特的饼文化。

　　原料

　　面粉300-400克、猪肉馅200克、香葱或大葱适量、鸡蛋1个、盐1小匙、料酒1小匙、生抽2小匙、老抽1小匙、姜末少许、香油少许、色拉油少许、胡椒粉1小匙。

　　做法

　　葱洗净，切成葱花备用;姜切末备用;

　　面粉和成面团揉透揉匀;

　　在肉馅中加入盐、料酒、姜末、生抽、老抽、香油、胡椒粉、色拉油搅拌均匀，再打入一个鸡蛋，继续搅打至肉馅上劲;

　　肉馅、葱花、面团准备好后就可以开始做了;

　　取一小块面团，将面团擀成圆形，用勺子均匀的涂上一层肉馅，再撒上一层葱花。

　　南瓜饼的做法

　　材料

　　南瓜、水磨糯米粉、细砂糖、清水。

　　做法

　　1、南瓜去皮切薄片，用你喜欢的任何方式弄熟(微波炉高火转熟，没有的话，就用蒸锅大火蒸也可以，不过这样会有比较多的水汽)。

　　2、南瓜片倒入盆中，趁热用普通打蛋器或大勺子捣成南瓜泥，加入适量细砂糖拌匀。

　　3、南瓜泥放凉后，按1：1左右的比例，一点一点加入糯米粉，如面团太干可加点清水，直到成南瓜面团，以不沾手为准。

　　4、把面团分成若干小块，揉圆，轻轻拍扁，如果喜欢有形状的，也可以用小模具在面团上压花，随意做成心形，花形…

　　5、加热平底锅，下少许橄榄油，转中小火，将南瓜饼煎至两面金黄即可。

　　小贴士

　　***上面的做法是没包馅的，也可以做有馅料的南瓜饼，就象包汤团一样包好，搓光滑，压扁后再放锅里煎制。馅料随自己喜欢来选择。

　　--红豆沙馅(可在超市买现成的或自制)

　　--椰蓉馅(做法：溶化一小块黄油约20克，加入细砂糖15克，椰丝50克、全蛋液40克拌匀即可，材料的份量可根据口味自己增减)

　　***吃不完的南瓜饼，可以生胚冷冻保存，下回要吃的时候再拿出来就可以了。

　　图老师tips：通过上面的介绍，大家是不是对饼的吃法都已经很清楚了呢?饼的吃法有很多，我们日常生活里也是离不开饼的，尤其是上班族的朋友们常常因为赶时间，所以习惯性的食用饼。当然饼的做法远远不止以上图老师小编介绍的。希望图老师小编今天的介绍能够给大家带来帮助。