4种做法在家就能做

【 tulaoshi.com - 鱿鱼的做法 】

　　鱿鱼是常见的水产，鱿鱼的肉很有弹性，营养价值也很丰富，那么你知道如何用鱿鱼做出美味的菜肴吗?那么今天图老师小编要给大家推荐几道鱿鱼有关的菜品，大家可以自己尝试着做一下哦希望大家喜欢。

　　韩式辣炒鱿鱼

　　主料：鱿鱼。

　　辅料：尖椒 洋葱(白皮，脱水) 蒜白 姜 葱。

　　调料：食盐 鸡粉 料酒 生抽 白砂糖。

　　步骤

　　1.鱿鱼洗干净,去除表面薄膜,切成丝，鱿鱼切的形状可以随意，条状，打花刀做鱿鱼卷，或者切鱿鱼圈都可以，照片中的这种卷，要将鱿鱼竖切，炒完水才是这样卷起的效果。洋葱、青椒切片就可以了;葱姜蒜切末备用。

　　2锅中注入适量清水，滴入几滴料酒，或者放几片姜和葱，烧开后放入切好的鱿鱼快速焯一下，以去除腥味，然后捞起控干水分就可以了。(鱿鱼焯的时间千万不要太长，变色就可以捞起了)。

　　3炒锅内倒入油，烧热后，下入葱姜蒜末煸炒出香味，然后放入洋葱块，继续炒香，然后再放入焯好的鱿鱼，调入韩式辣椒酱翻炒均匀，放入盐，白糖，生抽，鸡粉，最后放入青椒块，翻炒均匀，最后撒上一些熟芝麻就可以出锅了

　　铁板鱿鱼

　　主料：鱿鱼须

　　调料：食盐 姜 料酒 植物油 海鲜酱 辣椒粉 孜然粉。

　　步骤

　　1.鱿鱼须清理干净，用刀分成一根根。

　　2.锅里烧开水，放入姜片，倒入料酒，放入鱿鱼须焯水变色即可捞出沥干水。

　　3.鱿鱼须按照大小差不多的用竹签串成一串串。

　　4.平底铸铁锅预热，放入少许植物油，中小火，放入鱿鱼须(最好用铸铁锅，我试过用一边的平底锅，出来的模样也不差，但是味道确实不如铸铁锅来的地道)。

　　5.鱿鱼须一面煎香后翻面(其实平时一次可以煎6串的，不过为了不妨碍拍照，我就分开煎啦)，同时撒点盐，盐可以多一点点，因为会掉落锅里的。

　　6.抹一匙海鲜酱，不要贪多，多了遮盖了鱿鱼的香味，若没有海鲜酱的，可以随便用点老干妈什么的，主要是为了遮盖鱿鱼的腥味。

　　7.接下来就是辣椒粉和孜然粉，根据自己的喜好多多的加吧哈，记得中途的鱿鱼须必须要像街头的老板一样不停翻动咯，鱿鱼是越煎越香的呢。

　　8.焦香程度达到自己喜欢时候就可以出锅享用啦，新鲜热辣呢，注意别烫到嘴巴咯。

　　孜然鱿鱼

　　主料：鱿鱼。

　　辅料洋葱。

　　调料：色拉油 食盐 料酒 辣椒粉 胡椒粉 辣酱 孜然。

　　做法

　　1.将鱿鱼洗净去掉粘膜切成小段。

　　2.用盐、绍酒、胡椒粉腌渍。

　　3.搅拌均匀腌渍半小时。

　　4.洋葱切丝。

　　5.锅烧热，放入少量油煸炒洋葱。

　　6.煸出香味，洋葱捞出放入盘中。

　　7.用刚才煸炒洋葱的锅内放入鱿鱼煸炒。

　　8.出香味放入少量的李锦记辣酱。

　　9.将刚才煸出香味的洋葱倒入。

　　10.开大火煸炒，出锅装盘即可。

　　辣炒鱿鱼

　　主料;鱿鱼。

　　辅料：尖椒 蟹肉 食盐 蒜 洋葱 辣椒粉 植物油。

　　做法

　　1.爆香辣椒粉后下辣椒蒜洋葱。

　　2.最后放入鱿鱼，事先要用热水过一下。

　　图老师tips：以上就是图老师为大家介绍鱿鱼做法大全的全部内容，相信大家都已经学会了，鱿鱼的做法很多很多，远不止我介绍的这几种，但我我介绍的都是平时常吃的几种，看完全文不用上饭店也可以吃到美味的鱿鱼大餐了。