4大食谱教您自制美味梭子蟹,梭子蟹是一种有名的海产品。梭子蟹肉质细嫩、洁白，富含蛋白质，脂肪及多种矿物质。 梭子蟹味道鲜美，不论是以哪种烹饪方法做出的梭子蟹，味道都很不错。属于相当滋补的海产品。那么下面就由本小编为大家带来几款梭子蟹的美味食谱吧。
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梭子蟹是一种有名的海产品。梭子蟹肉质细嫩、洁白，富含蛋白质，脂肪及多种矿物质。 梭子蟹味道鲜美，不论是以哪种烹饪方法做出的梭子蟹，味道都很不错。属于相当滋补的海产品。那么下面就由本图老师小编为大家带来几款梭子蟹的美味食谱吧。
姜葱炒梭子蟹
材料
梭子蟹2只，姜1块，葱2根，蒜1瓣，盐，糖，美极鲜酱油。
做法
1、梭子蟹清洗干净，去除尾部去蟹腮，用毛刷刷干净，由蟹肚中间剖开，再分切成6块;蟹钳用刀背略砸破;姜切丝，葱切段，蒜切片。
2、取适量生粉放入盘中，将切块的蟹两面均匀沾上生粉(使蟹肉细嫩及锁住蟹肉)，钳及壳不用沾粉;锅中多放些油烧热后，先放入姜丝蒜片略煸香，再将所有梭子蟹块一同放入锅中。
3、大火爆炒至颜色变红，调入多一些的黄酒，适量白糖，美极鲜酱油(可根据个人口味再决定是否需要再加一点点的盐，因酱油本身已经含盐)翻炒，可添加少许水使食材湿润，出锅前撒上葱段再翻炒两下即可。
清蒸梭子蟹
（本文来源于图老师网站，更多请访问http://www.tulaoshi.com）材料
梭子蟹，生姜，香醋，糖。
做法
1、生姜切末。
2、加香醋糖调成蘸料。
3、把海蟹刷洗干净。
4、蒸锅水烧开以后，把蟹腹部朝上放入大火蒸15分钟。
梭子蟹炒年糕
材料
梭子蟹一只，年糕。
做法
1、年糕买回来先撕开(我买的条状的)，泡在水里(这样不会粘在一起)。
2、梭子蟹洗干净，去腮和胃还有肠，切成块。
3、把年糕从水里捞出沥水。
4、烧热油锅，放年糕煸炒至软身，盛出备用。
5、用刚才炒年糕的余油炒梭子蟹，放料酒，葱姜一起煸炒至蟹变色。
6、把刚才的年糕倒进去一起翻炒，然后加少许水稍煮，至汤汁收干就可以加盐(喜欢有点颜色的可以加点生抽)和鸡精出锅了。
铁板梭子蟹
材料
母梭子蟹750克调料：咖喱油、精盐、绍酒、番茄沙司、米醋、辣酱 油、辣椒油、白糖、香油、辣油、味精、姜片、葱段、面粉。
做法
1、蟹切8块，拍上面粉，入七成热的油中炸熟。
2、铁盘烧热，包上银纸待用。
3、油锅中投入葱姜末炒香，倒入对成汁的调料及炸好的蟹，煎至熟，翻颠数下，浇上麻油，装盘即可。
图老师tips：以上就是图老师为您带来的几款梭子蟹的美味食谱，大家学会了吗?梭子蟹营养丰富，口感细腻，味道鲜美，是老少皆宜的滋补佳品。也是您日常饮食中非常好的选择。如果我们推荐的方法对您有所帮助，那就请您赶紧试试吧。
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