花生

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　　很多人都喜欢吃花生，而且喜欢炒花生来下酒，花生有很多的吃法，也有很多营养价值，而且花生对人体的一些小疾病也有疗效，下面图老师小编就给大家来介绍一下花生的营养价值以及花生的一些吃法。

　　花生的简单介绍

　　花生，原名落花生，是我国产量丰富、食用广泛的一种坚果，又名长生果、落花生。

　　花生属于蔷薇科，是一年生草本植物，长30-80厘米，花果期6-8月。

　　主要分布于巴西、中国、埃及等地。可用于制皂和生发油等化妆品的原料。

　　花生的营养价值

　　花生不仅是一种高营养食品，更是一味药用价值较高的保健良药。花生的种子、种衣、种壳和花生油等，都可作为药用。

　　花生在中医中被认为有益于健胃润肤止血益气等作用，花生性平，味道稍甜，对产后乳汁不足，干咳等都有很好的效果。

　　促进人体的生长发育

　　花生中钙含量极高，钙是构成人体骨骼的主要成分，故多食花生，可以促进人体的生长发育。

　　促进细胞发育提高智力

　　花生蛋白中含十多种人体所需的氨基酸，其中赖氨酸可使儿童提高智力，谷氨酸和天门冬氨酸可促使细胞发育和增强大脑的记忆能力。

　　抗老化防早衰

　　花生含有一般杂粮少有的胆碱、卵磷脂，可促进人体的新陈代谢、增强记忆力及神经系统的作用，可益智、抗衰老、延寿。故花生又有长生果之称。

　　润肺止咳

　　花生有润肤止咳的效果，因为花生含有大量的脂肪油，对咳嗽咳血气喘等都有明显的疗效。

　　凝血止血

　　花生具有止血功效，其外皮含有可对抗纤维蛋白溶解的成分，可改善血小板的质量，加强毛细血管的收缩功能，可用于防治血友病、原发性或继发性血小板减少性紫癜。手术后出血、癌肿瘤出血及肠胃、肺、子宫等内脏出，也有防治的功效。

　　预防心血管疾病

　　花生含不饱和脂肪酸、胆碱、卵磷脂等营养成分，可增加毛细血管的性，预防心脏病、高血压、脑溢血的产生，防止胆固醇在血管沈淀、堆积而引起动脉硬化。花生壳含有木犀草素及B谷甾醇，可降血压、降血脂。

　　滋血通乳

　　花生中含丰富的脂肪油和蛋白质，对产后乳汁不足者，有滋补气血，养血通乳作用。

　　预防肠癌

　　花生纤维组织中的可溶性纤维被人体消化吸收时，会像海绵一样吸收液体和其他物质，然后膨胀成胶带体随粪便排出体外。当这些物体经过肠道时，与许多有害物质接触，吸取某些毒素，从而降低有害物质在体内的积存和所产生的毒性作用，减少肠癌发生的机会。

　　防治皮肤病

　　花生具强化表皮组织及防止细菌入侵的功用，可用于防治皮肤老化、湿疹、乾癣及其它皮肤病。

　　排毒减肥

　　专家对此分析称，人们都认为吃高脂肪食物，像花生、花生酱等容易发胖，研究发现，经常吃花生和花生酱能排毒，还能达到帮助减肥的目的。

　　尽管花生酱等花生制品热量并不低，但由于吃这些容易有饱腹感，因而会让减肥者控制食欲。

　　营养专家们发现，优质的花生、花生油和其他花生制品中有种叫叶酸的营养素。

　　它含有大量的单不饱和脂肪酸，能够增加热量散发，燃烧有害胆固醇，降低高血脂。

　　花生中还含有多种有益的纤维素，有清除肠内垃圾的作用，不会导致肥胖。

　　吃花生和花生酱很容易有饱腹感，能控制食欲，很适合懒人瘦身时使用。

　　花生的吃法

　　水煮花生做法

　　取鲜花生放在地上用脚轻轻踩破皮(主要是入味)，洗净去根。

　　锅内加水放入洗净的花生，加入大料，食盐，大火煮开即可。

　　红枣花生衣汤做法

　　红枣50克，花生米100克，红糖适量。红枣洗净，用温水浸泡，去核。

　　花生米略煮一下，冷后剥衣。将红枣和花生衣放在锅内，加入煮过花生米的水，再加适量的清水，用旺火煮沸后，改为小火炯煮半小时左右。

　　捞出花生衣，加红糖溶化，收汁即可。本汤具有强体益气，补血止血的功效。适用于气血两虚所致的胃果食少，短气乏力及各种出血病症。

　　图老师tips：花生有很多的吃法，而且有很多的营养价值，经常吃花生还可以防止皮肤老化，有养颜的好处，吃花生的时候也不要把花生外面的红衣给剥掉，因为花生外面的那层红衣对人体有很好的保健效果。所以大家平时可以适量的多吃花生。