板栗生芽还能吃吗

【 tulaoshi.com - 健康饮食 】

板栗生芽还能吃吗

 　　板栗是一种受到大众普遍喜爱的食物，不仅因为它风味独特，肉质软糯，还因为它含有丰富的营养成分。那板栗生芽还能吃吗?

　　板栗生芽还能吃吗

　　一般的话生板栗发芽之后是不可以使用的，发芽之后就会产生黄曲霉毒素，食用过多就会出现中毒现象，严重的话可能会危及生命，黄曲霉毒素是具有致癌性质的病毒。

　　板栗的吃法也很多：1、做菜：板栗炖鸡、板栗红烧肉等。2、煮、蒸、烤、炒等吃法或生吃。3、一些加工方法，如速冻、高温杀菌等等板栗产品。

　　栗子营养丰富，做法也多样，所以备受人们的喜欢。其实生栗子也是可以食用的，很多人喜欢把栗子晒干了，每日剥一两颗来吃，也是不错的选择。不过说到栗子的做法，可真是不少。

　　水煮栗子也不不错的选择。把栗子洗好，然后在栗子上面划开一个小口，这样栗子比较好熟，而且煮熟的栗子比较容易剥皮。煮熟的栗子趁热，剥皮。这样就可以食用了，而且以后做粥的话，还可以放一些在粥里面很美味的。

　　板栗的营养分析

　　1、板栗中所含的丰富的不饱和脂肪酸和维生素、矿物质，能防治高血压病、冠心病、动脉硬化、骨质疏等疾病，是抗衰老、延年益寿的滋补佳品;

　　2、板栗含有核黄素，常吃板栗对日久难愈的小儿口舌生疮和成人口腔溃疡有益;

　　3、板栗是碳水化合物含量较高的干果品种，能供给人体较多的热能，并能帮助脂肪代谢，具有益气健脾，厚补胃肠的作用;

　　4、板栗含有丰富的维生素C，能够维持牙齿、骨骼、血管肌肉的正常功用，可以预防和治疗骨质疏松，腰腿酸软，筋骨疼痛、乏力等，延缓人体衰老，是老年人理想的保健果品。

　　5、抗衰老。板栗中所含的丰富的不饱和脂肪酸和维生素、矿物质，能防治高血压病、冠心病、动脉硬化、骨质疏等疾病，是抗衰老、延年益寿的滋补佳品。

　　6、小儿口舌生疮。板栗含有核黄素，常吃板栗对日久难愈的小儿口舌生疮和成人口腔溃疡有益。

　　7、老年人的食用佳品。板栗含有丰富的维生素C，能够维持牙齿、骨骼、血管肌肉的正常功用，可以预防和治疗骨质疏松，腰腿酸软，筋骨疼痛、乏力等，延缓人体衰老，是老年人理想的保健果品。

　　8、益气健脾。板栗是碳水化合物含量较高的干果品种，能供给人体较多的热能，并能帮助脂肪代谢，具有益气健脾，厚补胃肠的作用。

　　图老师图老师小编总结：板栗生芽还能吃吗?板栗出现了发芽的情况，那就不能够食用了，因为发芽的板栗如果食用，会对人的身体造成一定的影响，会引起人出现有恶心腹痛的情况，甚至会引起人出现食物中毒的情况，因此板栗买回来之后，可以放在较为干燥通风的地方，或者不容易发霉的地方，这样可以防止板栗发潮发霉，或者出现发芽的情况，同时发芽的板栗一定要及时地丢掉，切忌不能够食用发芽的板栗。

注：吃板栗有什么好处

        板栗如何快速去皮

         板栗去皮的六种方法

         板栗的营养价值

         生板栗煮多久才能熟

板栗吃多了会有什么后果

 　　秋冬季节是吃板栗的最佳季节，路边的糖炒栗子热卖，很多人认为好吃就吃很多，后果是身体出现了不适。下面我们来看看板栗吃多了的后果。

　　板栗吃多了的后果

　　1、消化不良

　　栗子虽营养丰富，但生吃太多板栗不易消化，熟吃太多容易滞气，尤其是胃肠功能差、有消化系统疾病的人群更不宜多吃，以免加重病情。

　　2、腹胀

　　板栗是高淀粉食物，所含的膳食纤维与米面、蔬菜的纤维结构不同，是大量的不可消化的碳水化合物。胃消化不了，但容易被肠道细菌消化，在肠道发酵产气，如果多吃易导致腹胀。

　　3、便秘

　　正常成人每天胃肠道滞留少量的气体，而过量食用板栗会使肠道内被细菌酵解产生的气体量增多，从而形成胃肠道胀气，严重的有可能会导致便秘。

　　4、发胖

　　板栗吃多易发胖的原因是板栗淀粉含量很高，升血糖指数GI较高(GI值高的食物对减肥不利)www.tulaoshi.com，100克板栗的热量达到212大卡，而100克米饭的热量才112大卡，可见板栗的热量比起米饭来是有过之而无不及。

　　5、影响血糖

　　板栗属坚果类，淀粉很高。干板栗的碳水化合物达到77%，与粮谷类的75%相当;鲜板栗也有40%之多，是马铃薯的2、4倍。鲜板栗蛋白质含量4%-5%，虽不如花生、核桃多，但略高于煮熟后的米饭。因此，吃栗子时，应避免吃得太多，尤其是糖尿病人，以免影响血糖的稳定。

　　板栗的最佳吃法

　　生吃板栗补肾

　　以布袋盛生栗悬挂在阴凉通风的地方风干，每天早晨吃十余颗，吃完后喝吃猪肾粥助以助药力，常年坚持可以使筋骨强健。栗子养肾但是不能多吃，吃多了不仅会失去养生功效，还会伤到脾胃。

　　熟吃板栗健脾胃

　　熟的板栗健脾胃，如果脾胃虚寒，腹泻，可以用食用煨熟的板栗，起到暖脾胃，健脾止泻。栗子同雄犬腰子、葱、盐煮食，治老人肾虚腰痛。每日吃栗子10余颗，同食猪肾粥，治一般肾虚腰腿无力。栗子、棕树根各30克，水煎服，治牙床红肿。

　　注：更多精彩文章请关注图老师饮食常识栏目。

生板栗怎么去皮的方法

 　　生板栗怎么去皮的方法

　　秋天到的时候，有两款食物受到大家的欢迎，甚至想保存一年才好。而栗子就是这种食物之一。中点中有栗子月饼，栗子馒头，板栗烧鸡。西点中有栗子蒙布朗，栗子蛋糕卷，等等，看来适合的点心还真不少呢。

　　面对栗子，去壳去皮是个难题，平时你是怎么去皮的呢?

　　第一种方法：盐水煮

　　1、栗子洗净后，用刀从中间稍切个口子;

　　2、放在盐水中，在炉子上煮5分钟;

　　3、趁热去掉板栗的壳和皮;

　　4、全部剥好的样子，还算完整。

　　第二种方法：电饭锅法

　　1、板栗清洗后，切个口子;

　　2、放在电饭锅中，不用放水;

　　3、按下煮饭键，取出来剥壳和皮;

　　4、因为这个煮好后，就是熟的了。所以很容易剥碎。颜色也不太好看。

　　第三种方法：高压锅法

　　1、板栗清洗后，用刀切个口子;

　　2、放在高压锅中，不用放水;

　　3、上气后，三分钟关火。取出剥壳和皮;

　　4、比较难剥，而且什么时候关火，不太容易。

　　第四种方法：太阳晒法(不切口)

　　1、直接放在太阳下;

　　2、晒了一天后，不太容易剥落;

　　3、又晒了一天，还是不太好剥。

　　第五种方法：太阳晒切口法

　　1、栗子用刀切个口子，放太阳下晒;

　　2、一天后;

　　3、可以剥一个;

　　4、两天后，可以剥，但不太容易。

　　以下板栗的方法颜色好看。最推荐是盐水浸泡法。

　　第六种方法：微波炉法

　　1、板栗用刀切个小口子;

　　2、放在碗中，盖盖;

　　3、趁热剥好;

　　4、剥好的样子。微波炉做的颜色相当漂亮。

　　第七种方法：切口浸泡法

　　1、板栗对半切开;

　　2、去掉外壳;

　　3、用开水盖盖泡5分钟;

　　4、很容易去皮。3lian.com/zl

　　第八种方法(强烈推荐)盐水浸泡法

　　1、板栗直TuLaoShi.com接倒入盐开水中5分钟;

　　2、然后用刀切个口子;

　　3、趁热去壳和皮;

　　4、相当完整。

怎样才能选购到最好吃的板栗

 　　板栗是冬天最常见的坚果食品之一，那么，要如何吃板栗呢?其实，在我们的日常餐桌上也可以有美味的板栗菜肴哦。下面不如就来一起学两招，看看板栗的新吃法都有哪些吧。

　　板栗的新吃法都有哪些

　　板栗是冬天最常见的坚果食品之一，并且这种坚果还具有很多营养价值。那么，要如何吃板栗呢?其实，在我们的日常餐桌上也可以有美味的板栗菜肴哦。下面不如就来一起学两招，看看板栗的新吃法都有哪些吧。

　　板栗烧鸭块

　　材料：老鸭半只，生板栗适量，粗盐、生抽、水、油适量。

　　做法：鸭肉洗净，斩成方块;板栗剥壳后，在开水中稍烫几分钟，这样容易剥去内层膜衣。油锅烧热，先倒入鸭块，不停翻炒五分钟左右，至表面略焦。在锅中加入大碗清水，水量以浸过鸭块表面为宜，烧滚后，改为中小火，加盖焖煮约四十分钟。当锅内的汤汁约剩下一半的时候，加入板栗，以及适量粗盐，搅拌均匀后，继续中火焖煮。待锅中板栗鸭块汤汁收干时，加适量生抽上色，即可出锅。

教你10招快速去除板栗皮

 　　栗子含有丰富的营养成分，包括糖类、蛋白质、脂肪、多种维生素和无机盐。要是自己买来生栗子，是不是会剥皮剥到手疼呢?在这为你搜罗生栗子去皮的烹饪技巧吧!

　　教你10招快速去除板栗皮

　　每到秋冬时节，蛰伏了一年的糖炒栗子店纷纷重装上阵，每每路过，都会被扑鼻的甜香味儿吸引，忍不住买上一袋解解馋。要是自己买来生栗子，是不是会剥皮剥到手疼呢?在这为你搜罗生栗子去皮的烹饪技巧吧!

　　板栗，又名栗，素有千果之王的美誉，与桃、杏、李、枣并称五果，国外称之为健康食品，属于健脾补肾、延年益寿的上等果品。

　　栗子含有丰富的营养成分，包括糖类、蛋白质、脂肪、多种维生素和无机盐。栗子对高血压、冠心病、动脉粥样硬化等具有较好的防治作用。老年人常食栗子，对抗老防衰、延年益寿大有好处。

　　栗子的用法很多，可用来加水熬汤食用，用于病后体虚、四肢酸软;可用栗子煮粥加白糖食用，具有补肾气、壮筋骨的功效;可每日早晚食用风干栗子数颗，也可用鲜栗子煨熟食用，用于老人肾虚;跌打损伤、淤血肿痛时，可用生栗子肉碾成泥状，涂于患处。

　　须注意的是，栗子生食难于消化，熟食时易滞气，故不可食用太多，且消化不良、温热甚者不宜食用。

　　但是生板栗很难去皮，下面介绍一下板栗去皮11法：

　　一、盐水煮法

　　栗子洗净后，用刀从中间稍切个口子;放在盐水中，在炉子上煮5分钟;趁热去掉板栗的壳和皮;全部剥好的样子，还算完整。

　　二、热水浸泡法

　　生栗子洗净后放入器皿中，加精盐少许，用滚沸的开水浸没，盖锅盖。5分钟后，取出栗子切开，栗皮即随栗子壳一起脱落，此法去除栗子皮，省时、省力。

　　三、盐水浸泡法(强推)

　　板栗直接倒入盐开水中5分钟;然后用刀切个口子;趁热去壳和皮;相当完整。

　　四、切口浸泡法

　　板栗对半切开;去掉外壳;用开水盖盖泡5分钟;很容易去皮。

　　五、筷子搅拌法

　　将栗子一切两瓣，去壳后放入盆内，加开水浸泡一会儿后，用筷子搅拌，栗子的皮就会与栗肉脱离。但是要注意，浸泡时间不能过长，否则将会影响栗子营养成分。

　　六、冰箱冷冻法

　　栗子煮熟后将其冷却后放入冰箱内冷冻两小时，可使壳肉分离。这样栗衣剥起来既快，栗子肉又完整。

　　七、电饭锅法

　　板栗清洗后，切个口子;放在电饭锅中，不用放水;按下煮饭键，取出来剥壳和皮;因为这个煮好后，就是熟的了。所以很容易剥碎。颜色也不太好看。

　　八、高压锅法

　　板栗清洗后，用刀切个口子;放在高压锅中，不用放水;上气后，三分钟关火。取出剥壳和皮;比较难剥，而且什么时候关火，不太容易。

　　九、微波炉加热法

　　将买来的生栗子，用剪刀把外壳剪开，放在微波炉中高温加热30秒，里面一层衣和肉即会自动脱离。微波炉做的颜色相当漂亮。但是，用此方法去栗衣前，一定要将其外壳剪开，否则可能会引起微波炉故障。

　　十、热胀冷缩法

　　用刀把栗子的外壳剥除，放入沸水tulaoShi.com中煮3-5分钟，捞出后立即放入冷水中浸泡3-5分钟，很容易剥去栗衣，且味道不变。

　　注：更多精彩文章请关注图老师饮食常识栏目。