【 tulaoshi.com - 红参的功效与作用及食用方法 】
不知道大家是否接触过红参，这是人参的一种，可能大家都听说过，这种食品对人体很大的滋补的作用，一般红参的价格是比较高的，当然它的滋补的作用也很强大，红参的价值还是有很多的，下面我们就红参的一些常识来让大家认识它。
红参是人参的熟制品，除具有补元气、补脾肺、生津安神的作用外，其药性更温，具有火大、劲足、功效强的特点，所以对于身体健康有很大的好处，就保健的强度来说，红参对于气血不足和虚弱的人群有一定的滋补的作用，而且适合女性经常容易手脚怕冷，手脚不暖，还有乏力，容易疲劳等情况有缓解和调理的作用。也适合有长期腹泻和失眠多梦的情况，男性服用的话也可以缓解阳痿尿频等等的情况。
大补元气，固脱生津，安神。红参适合各类的人群食用，中药的一种，红参是人参熟用品，而且有补元气的作用，有补血养生的作用，红参的加工方法很繁琐，需要清洗啊，选择，还有蒸制，晾晒等等的环节。气香，味微苦。特别适合有身体虚弱和气血不足的人群，而且对于心力衰竭啊休克啊等情况有缓解和预防的作用。
服用宜忌
宜服：红参属于偏热性的保健品，可以有壮阳的作用，适合有气血虚弱的人士服用，还有就是老年人出现的体质虚弱啊，气喘没有力气，还有眼花等情况有缓解的作用，特别适合手术后恢复的人群。当然红参有好处也有坏处，对于一些特殊的人群是不太适合吃红参的，比如后所阴虚火旺的人群啊，高血压的人群，还有心脏疾病的人群要咨询医生的意见。
上面小编给大家介绍了，相信大家对这些常识有所了解，红参是很滋补的食物，具有补血养颜的作用，同时要注意服用的禁忌，希望这些常识能够帮助您，在食用红参的时候要看它是不是自己的体质，不要服用过多影响健康。
红参的作用和功效非常多，可以药用，也可以食用，也可以泡酒喝。很多人经常喝人参泡酒，那么红参可以泡酒喝吗？
红参当然可以泡酒喝
1www.TULAoSHi.com、红参泡白酒
可以将整棵红参放到白酒里，并密封起来，浸泡两周左右时间，然后每天早晚可以用小杯喝点。
2、红参枸杞泡酒
将红参、枸杞、冰糖等一起用干净的纱布包起来，缝好口，然后将药袋放进白酒里，密封好，放置一段时间。这款红参枸杞酒，能补充人体的气血，帮助改善睡眠质量，而且还能滋补肝脏，起到明目的功效。对于有精神衰弱、头晕头痛，腰酸背痛等病症的人，可以适当喝点，不仅能延年益寿，而且还能强身健体。等第一次浸泡的酒，喝完后，可以再加点酒，直到红参、枸杞等的味道没有的时候，就可以扔掉了。
3、红参灵芝酒
将红参和灵芝一起放进白酒里，浸泡一段时间，然后少量饮用。红参灵芝酒，对经常失眠的人，不想吃饭的人，患有冠心病等疾病的人，具有不错的效果。
4、红参鹿茸酒
将红参和鹿茸先放到锅里蒸煮一段时间，然后放到白酒里，并加上盖子密封，然后放置起来浸泡半个月的时间。特别适合冬天服用，对怕冷、四肢冰凉的人具体不错的效果。但每次不能服用太多，一次10毫升就可以了。该款酒不适合夏天服用，另外容易上火的人最好不要用。红参鹿茸酒能延缓人体衰老，能提高机体免疫力，能防止血管硬化等病症。
红参泡酒，一般人是可以饮用的，但是还必须首先了解自己的体制，最好在专业人士的指导下饮用，一次也不能饮用太多，最好是长期坚持用，这样效果才能显现出来。
红参是人参经过一系列炮制后而成的熟制品。红参不仅有很高的药用价值，而且还是一款不错的滋补品。吃点红参对身体还是不错的。那您知道红参的吃法吗？知道红参怎么吃吗？
红参的吃法
红参的吃法有很多种，红参可以直接放在嘴里嚼着吃，也可以泡茶、煮粥等。
1、嚼着吃：将整棵红参用刀切成小薄片，然后一次吃上两三片，吃的时候一定不能狼吞虎咽，嘴好是慢慢嚼，嘴里有了唾液最好了。嚼食法对病后体虚，容易疲倦的人涞水，有一定的帮助。嚼食法口感可能不太好。
2、泡茶：同样是将红参切成小片，然后就想泡茶一样，用开水冲泡，然后当做茶叶喝下去就行。
3、煮粥：将红参和大米、糯米等一起放在锅里，熬成粥，并一起吃下去，能起到滋补身体的功效。
4、蒸着吃：就想蒸馒头一样，把红参放在锅里蒸上半个小时左右，然后直接吃，就可以了。
5、炖着吃：炖着吃红参，就像调料一样用，可以和猪肉、鸡鸭鱼等一起炖煮，不仅能盖掉腥味，而且还能充分将红参的营养物质熬出来，吃了能强身健体。
6、红参还能磨成粉：将红参研磨称粉，每天加水咽服下去，但不要超过2克。
7、核桃红参炖鹧鸪：核桃肉若干，红参切片少许，猪肉洗净切块，一起放入炖盅中，熬煮三个小时即可，三者合而为汤，有温肺益气、补脑益智、补肾固精、养肝乌发的作用，尤宜秋冬交替时节养生之用。
8、羊肾红参粥：羊肾半只，红参1克，大米50克，调料少许，熬煮1个小时左右即食。能够改善虚弱无力、畏寒怕冷、腰膝酸软等症状。
红参的吃法除了以上几种外，还可以泡酒喝。
红参进补不宜过多
在这里提醒大众因为红参是一种保健品，需要在专业人士的指导下选用，并注意用量的控制，不能太太。
有一女士的老公到了冬季特别怕冷，手脚无力，于是打听到红参能补身体，刚入冬季的时候买了30克红参，全部用来炖猪肉汤。结果先生喝完没改善，反而出现口干舌燥、烦躁失眠等症状。经医生诊断原来是红参补的太多了，引起了上火的症状。医生建议红参一定要拿捏好量，时间在冬至前后进补最佳。
红参的其他禁忌
（本文来源于图老师网站，更多请访问http://www.tulaoshi.com）特别是患有脑出血、心脏病、高血压等疾病的人，要慎用。年龄较小的孩子最好也不要吃。吃红参的时候不要选择睡前，因为可能会引起人的兴奋，导致失眠。两外红参不能和冬瓜、香蕉、芥菜等一起吃，以防出现身体不适。
目录红参的功效与作用红参的药理作用红参的副作用红参的食用方法性温；味甘、微苦；归脾、肺、心经。
功效大补元气，复脉固脱，益气摄血。用于体虚欲脱，肢冷脉微，气不摄血，崩漏下血；心力衰竭，心原性休克。
禁忌不宜与藜芦同用。
红参是人参的加工品之一，将鲜人参蒸制2~3小时，经烘烤干燥后，变得内外色泽深红，于是得名红参。红参经过高温处理后，其人参皂苷、氨基酸等的含量降低，但精氨酸双糖苷含量增高，新产生了麦芽酚等成分，因此抗氧化、抗衰老、增强免疫力、扩张血管等作用更强。
红参的功效与作用
大补元气，复脉固脱，益气摄血。用于体虚欲脱，肢冷脉微，气不摄血，崩漏下血;心力衰竭，心原性休克的功效。
红参的功效：
红参还俱有补气、滋阴、益血、生津、强心、健胃、镇静等功效。这些作用红参与白参没有严格的区别，但在补虚方面一般认为红参强于白参。久服红参可以提高人体免疫力、抗疲劳、抗辐射、抑制肿瘤、调整人体内分泌系统。医药上治疗虚脱或强补多用红参。
1、红参具有大补元气，益血，养心安神的作用。
2、红参能调节神经、心血管及内分泌系统，促进机体物质代谢及蛋白质和RNA,DNA的合成。
3、红参能提高脑、体力活动能力和免疫功能，增强、抗疲劳、抗肿瘤、抗衰老、抗辐射、益心复脉、安神生津、补肺健脾。
4、红参可用于体虚欲脱、气短喘促、自汗肢泠、精神倦怠、食少吐泻、气虚作喘或久咳、津亏口渴、失眠多梦、惊悸健忘、阳痿、尿频、一切气血津液不足之症。
5、红参对高血压和动脉粥样硬化症，肝病、糖尿病、贫血、肿瘤及老年病等均有一定的作用。
6、红参对于治疗阳痿、遗精，尿贫遗尿等疾病也有一定的作用。
7、红参可以治疗脾肾虚寒，真阳衰弱，中气不足，四肢欠温，自汗暴脱。
《得配本草》称红参治“阳气暴脱，能回之于无何有之乡；阴血崩溃，能障之于已决裂之后”。由此可见，红参之解危救急，功专力宏。
《本草正义》说，红参“气味浓厚，色亦重浊，具有温养生发之性，今用之于脾肾虚寒，真阳衰弱及中气不振，阴寒用事诸证，功效甚捷”。
因此，对于大失血、大吐泻及久病虚损至极，元气大伤的危重病症，最好选用吉林红参或朝鲜红参，而且用量要足，煎汁要浓，才能发挥应有的作用，达到预期的效果。像独参汤、参附汤等方剂，一般都应用红参。至于临床常见的肺虚久咳喘嗽、脾虚久泻久痢、中虚胃冷、血虚眩晕、心虚胸痛、惊悸失眠、肾虚喘促、呼多吸少等，都应该选用红参进补，以益气补虚，缓图功效。
红参的作用：
1、辅助糖尿病的治疗
从红参中的人参皂苷成分，特别是人参皂苷一Rb2，可以明显地改善高血脂及促进肝的蛋白质代谢、并且抑制实验糖尿动物的高血糖。可用于糖尿病者调理及辅助之用。
2、调节血压的作用
红参的功效与作用有降低血压及升高血压的成分，因此红参对血压的调节有双向作用(即可以同时升高血压及降低血压)。有调查显示，由于长期服用降血压药物而造成生活质量欠佳的高血压患者，在服用红参后， 有89%患者的生活质量有所提高，具体地说，即疲倦感、渴症、失眠、性功能等都得到改善。高血压患者，在血压未稳定时服用红参，请咨询医师。建议最好在血压稳定后服用。
3、防癌、抗癌的作用
通过动物实验表明红参提取物，能够抑制或者减少各种癌症的发生。如肺癌、肝癌等肿瘤。红参提取物及人参皂苷Rg1，红参的功效与作用具有减轻或消除抗癌药物对免疫系统的毒副作用。另一方面通过临床证明，服用红参具有改善患者营养状况及增强免疫功能的效果。
4、男性性功能及障碍得到改善
红参有壮阳功效，老百姓广为流传。相关研究资料表明，红参通过扩张男性生殖器官的海绵体血管，进而达到增强勃起的能力。另外，红参还具有促进血管内皮细胞分泌血管扩张物质以及诱导男性生殖器官的海绵体平滑肌扩张的作用，说明红参的功效与作用还有补肾助阳之功。
5、保护肝、脏等器官
人参皂甙具有促进细胞合成蛋白及肝细胞的再生功能。服用红参粉末能改善食欲及消化状况。红参的功效与作用对头痛、恶心等困扰也有舒缓的作用，可以促进肝炎早日康复。
慢性肝炎患者服用红参有利于改善、恢复肝功能。
6、减轻女性更年期症状
曾有相关机构研究红参对更年期女性的影响，让12名患者每日服用红参6克，连服30日，结果显示服用红参的患者可以明显改善疲劳感以及忧郁症状，说明红参的功效与作用可以减轻烦燥。
7、提高记忆和学习能力，促进脑神经的功能
经过动物实验表明，高丽参提取物及其所含的皂苷具有捉高记忆能力、学习能力并改善记忆衰退的功效。尤其适合于老年人的时常保健，对于老年人，红参的功效与作用能减轻疲劳及身心压力，提高生活质量，还能增强预防传染病的能力。
8、辅助治疗病后康复、慢性疾病
多年临床研究指出，使用红参能帮助刚做过手术的患者或病后初愈的患者恢复体力，增强兔疫功能，红参的功效与作用可以预防感染和传染病。
红参的药理作用
1、红参对中枢神经系统具有兴奋作用，而大量时反而有抑制作用。能加强动物高级神经活动的兴奋和抑制过程。并能增强机体对一切非特异性刺激的适应能力，能减少疲劳感。
2、红参对心肌及血管有直接作用，一般在小剂量时兴奋，大剂量时抑制。10％红参浸液1毫升/公斤给猫（或兔）灌胃，对心肌无力有一定的改善作用。复温期间有相当程度的恢复。亦有抗过敏性休克及强心的作用。红参对大鼠心肌细胞膜三磷酸腺苷酶活性有抑制作用。
3、加强机体对有害因素的抵抗力：
（1）能使感染疟原虫的鸡免于急性死亡，且鸡的体重还逐渐增加。
（2）能抑制实验动物由于注射牛奶或疫苗所引起的发热反应。
（3）能增强人体适应气温变化的能力。
（4）狗在大量失血或窒息而处于垂危状态时，立即注射红参制剂，可使降至很低水平的血压稳固回升。
（5）能延长受锥虫感染的小鼠的存活时间。
（6）能抑制注射松节油或由于兔耳壳冻伤而引起的全身炎症反应。
（7）促进某些实验性损伤的愈合。
（8）有抗维生素B1、 B2缺乏症的作用。
（9）能加速家兔实验性角膜溃疡的愈合作用。
（10）能减弱某些毒物（苯、四乙铅、三甲酚磷酸等）对机体的作用。
4、对因肾上腺素引起的高血糖动物有降低血糖的作用；对糖尿病患者除能自觉改善症状外，还有轻微的降血糖作用，并与胰岛素有协同作用。
5、能促进动物的性腺功能，小白鼠吃小量红参，能产生举尾现象。
6、在适当剂量，对家兔也能增加体重，使血浆白蛋白与球蛋白的(www.tulaoshi.com)比值上升。
7、刺激造血器官，有改善贫血的作用。
8、长期服用小量，可使网状内皮系统即能亢进；剂量过大，则呈相反作用。
红参的副作用
红参的副作用
红参的副作用是对神经系统具有兴奋作用，治疗量能增快冲动传导，增加条件反射强度。成人服人参根粉，每日服0.3g以上，连续服用，可发生失眠、抑郁、体重减轻等毒性反应。大剂量服用时，血糖明显降低，心脏收缩力受抑制，其作用特点与强心苷相似;可导致血压下降，呼吸麻痹，骨骼肌麻痹等，故服用人参应掌握用药原则，辨证施药，辨虚论补，切忌盲目滥用。
阴虚火旺不适合应用红参
红参是功效很强的一种中药，但是食用红参还要注意其副作用，最主要的副作用是阴虚火旺不适合应用红参。
易上火”症状的人服用会火上浇油
红参对于但阴虚火旺、高血压未受控制者、则不宜服用。心脏病患者在服用前，也最好咨询医师的意见。阴虚火旺、补气养阴、在夏季更适宜服用西洋参。
红参的用量
红参的温性会破坏正常人的阴阳平衡，使阳热的砝码加重，产生“上火”症状，如口干舌燥、嘴唇生泡、鼻子出血等。夏天气候炎热，这种情况更明显。但只要及时停服，以上症状就能消失。体质虚弱的人需长时间服用红参，为防止副作用的产生，要采取服药7天，停服2天的间歇用法。
一般来说，畏寒的人服用红参，一般每天3-6克，最多也不超过9克，或者由医生依据临床需要而使用一定的剂量。
服用时间
服用红参的时间宜在早上或中午，不宜在睡前，否则会因兴奋影响睡眠。
辨证用参，贵识其性。
人参种类和加工方法不同，产生的作用有一定差异，按药性分偏热性、温性和凉性三类。必须根据各人的体质和需要选用。如：气虚兼有阳虚的四肢逆冷、畏寒症状，以及妇女崩漏失血过多，或者手术后，宜选用朝鲜红参(又名高丽参、别直参)、吉林红参、日本红参和红参须等偏热性的人参;气虚而有口渴喉干、津液不足、大便秘结、舌质偏红者，宜选用偏凉性的生晒参、皮尾参和白参须等。
红参的食用方法
1、炖煮：红参或白参在食用时常伴有苦味，如果将人参和精瘦猪肉、鸡、鱼等一起烹炖，可消除苦味，滋补强身。
2、蒸服：将红参切成约2厘米薄片，放入瓷碗内，加满水，封密碗口，放置于锅内蒸炖30分钟即可服用。
3、冲茶：将红参或干参切成薄片，放在碗内或杯中，用开水冲泡，闷盖5分后即可服用。
4、熬粥：将红参切成薄丁片，早餐熬粥时放少许，大补。
5、嚼食：将红参切成薄丁片，取2~3片含于口中细嚼，生津提神，甘凉可口，是最简单服用方法。
6、磨粉：将人参磨成细粉，每天吞服，用量视个人体质而定，一般每次1--1.5
红参食用时常常伴有一定的苦味，若求口感较好，可将人参和精瘦猪肉、鸡、鱼等一起烹炖，既滋补强身，又可消除苦味，但参应后放，时间不宜过久，一般不要超过2小时。
药膳
1、红参熟地汤
主治老年人阳痿。红参lOg，熟地30g，黄芪25g，白术15g，巴戟15g，山茱萸lOg，柏子仁lOg，五味子5g，远志5g，肉桂5g，枸杞15g，乌药15g。水煎服，每日1剂，早晚分服，l周为l
2、枸杞红参酒
（《临床验方集》）。身体虚弱、阳病、耳鸣、目花等症。枸杞子80克，熟地黄60克，红参15克，首乌50克，茯苓20克，白酒1000毫升。将前5味共研为粗末，入布袋，置容器中，加入白酒，密封，隔日振摇1次，浸泡14天后，即可取用。酒尽添酒，味薄即止。口服。每次服20毫升，日服2次。
3、羊肾红参粥
鹿肾(或羊肾)1 只，红参3 克，大米 100 克，调料少许。将羊肾切开，剔去内部白筋，切为碎末，红参打为碎末，大米洗净，加入适量水及调料，煮 1 小时食用。有益气壮阳、填精补髓的作用，适用于虚弱无力、腰膝酸软、 畏寒怕冷、 耳聋耳鸣、性功能减退等肾阳不足的人群。
适宜人群
红参适合于老人、久病体虚者。红参具有火大、劲足之特点是阴胜阳虚者的首选补品。临床常见的肺虚咳嗽，脾虚久泻久痢，中虚胃冷，血虚眩晕，心虚胸，惊悸失眠，肾虚喘促，呼多吸少等，都应该选用红参进补，以益气补虚。
禁忌人群
不适合吃红参的人包括：阴虚火旺者、脑出血患者、脾气暴躁而面色发红者、发热者。否则会加重症状，出现头昏头痛，血压上升等。红参也不适宜生长发育期的青少年，会导致早熟
心脏病和高血压患者在服用前，要在医师的指导下服用。
红参不宜与寒凉的食物同用，如萝卜、来肤籽、香蕉、芥菜、冬瓜、藜芦同用。
红参是人参经过加工后，变成深红色的熟制品，红参在药用、滋补方面的功效非常多，下面就一起来看看红参的功效有哪些。
红参的功效：
1、红参能滋补身体，帮助病后的肌体尽快恢复，还能帮助气血的运行，起到滋补的功效。
2、红参对心脑血管疾病有一定帮助。很多人存在神经衰弱，夜夜睡眠眠不佳的状况，适当服用些红参，能帮助改善睡眠，提高睡眠质量，调节神经。另外对心脏病出现地症状，如胸闷、气短等病症，也能起到缓解作用。对动脉粥样硬化、高血压等疾病有很好的防治功效。
3、红参能提高人体的免疫力，增强抗病的能力，使人体不容易疲劳，更加充满活力。
4、红参能抗衰老，红参内含有的有效物质，能延缓人体衰老，帮助促进机体保持年轻状态。
5、红参能对抗肿瘤、糖尿病、贫血、肝病等病症有不错的效果。
总的来说，红参能强心、镇静、补气、养元等功效，在专业人士的指导下，坚持用一段时间，能提高整体的免疫力，能对抗疲劳。特别适合病后体虚者，适合老年人、产妇等人群，具有非常不错的滋补功效。
红参的食用方法
红参在临床上营养较为广泛，如可以做成红参熟地汤，将红参和熟地、黄芪等一起加水煎服，每天早晚一次，能治疗男性必功能障碍等病症。
还以与枸杞等一起泡酒，随后并密封起来，隔一天摇晃一次，浸泡两周后，这样，酒就可以喝了。等酒喝完了再加点酒，直到味道非常淡了，就停止浸泡。这款红参泡酒对身体虚弱、耳鸣、眼花等病症有很大的帮助。
另外红参还可以与其他中草药一起搭配，熬成汤剂服用，能治疗对抗多种疾病，功效非常多。
元气大伤的时候，红参能发挥很好的功效，是名贵药材，红参具有非凡的作用，但是作为一种中草药，如果剂量把我不准确，或是体质不适合的话，还是有一定副作用的。
红参的副作用
1、服用过量红参会出现失眠、抑郁等现象。红参具有改善睡眠的功效，但如果服用的红参超过一定剂量的话，反而起不到帮助睡眠的作用，反而会使神经系统过度兴奋，使条件反射过强，会让人出现睡不好觉，失眠，严重的还会患上抑郁、体重减轻等。
2、红参用量过大会损害心脏等器官。正常用量，红参能帮助心脏收缩，具有强心的功效哦。但是如果量大的话，会是人的血压过低，出现呼吸麻痹、骨骼麻痹等，会损害心脏的正常功能。心脏病病人在服用红参之前，一定要在专业人士的指导下，慎重服用。
3、红参会让人上火。红参是一种补品，属于温性之物，人体正常的阴阳平衡会受到破坏，致使体内的阳气过多，特别是现代人一般都是营养过剩，所以服用红参后容易上火，如长口疮、流鼻血、嘴干等，特别是在炎热的夏天，吃红参的话，上火会更加明显。冬天吃红参，上火的副作用相对要小很多。红参一般不能长期服用，因为副作用在，因此一般要服用7天后就停用两天。
4、年龄太小的人不适合服用红参。红参的另一个副作用就是可能会让小孩过早成熟，出现性早熟等，因此不适合正处于生长发育期的青少年服用。
以上介绍的是红参的副作用。另外红参不能喝含量的食物一起用，如冬瓜、芥菜、萝卜等一起用，而且红参最好不要在临睡前服用，以免造成失眠等。
人参与红参、西洋参在药理作用上的区别
人参：人参含有丰富的三醇型Rb单体皂甙，性温热，是补气回阳、固表救逆的功效，对多种急性脱症包括：休克、重度腹泻、呕吐、虚脱等症有明显的效果。在治疗中和温热性药配伍应用的常用药物。
红参：红参是温补的，浓厚的气味，口感稍苦而甘，主要用于温养，是治疗气虚寒象症有很好的疗效。是老人、久病体虚者和阴胜阳虚者的补身佳品。但是需要注意的是，心血管疾病患者和大病初愈者不适合食用。
西洋参：西洋参里面主要含有二醇型Rb单体皂甙，是凉性物品，对血压增高、便秘等热症有很好的作用。同时，对镇静降压也有不错的效果。
高丽参和红参都是人参中的一个种类，两者都是保健养生的上品。两者的作用相似，tulAOshI都具有补充元气、抗疲劳、抗衰老、提高人体免疫能力等功效。虽然两者都是属于性温的补品，但是在“大补”方面红参程度更深一些，作用更强一些。
红参与高丽参在营养价值与药用价值方面相比较的话差异并不大。但从外形方面而言，就会有所区别了。
1、先说红参，顾名思义，它在颜色上面偏暗，呈深棕色或是红色。高丽参的颜色就偏淡，显得透亮具有光泽感，一般为淡棕色。从形状上面区分，红参除去根须之后来看，一般会呈现出圆柱形的状态，形状算是比较规则，不会有太多的分叉与枝桠。高丽参的形状不是特别的规则，它的身躯显得长一些，在根部会有较多的分叉与枝桠的存在。
2、制作工艺的不同，从而制造出不同种类的人参。高丽参不同的制作工艺所制的品质会有所区别，制作高丽参的要求比较高。红参的制作需要结合白参来说，制作过程中品质较高的称其为红参，品质未达到一定要求的则为白参。
3、红参与高丽参产地不同，生长环境自然也有所差异。红参产于我国东北地区，适合生长在植被茂盛的高山上，它的生长对环境方面的要求很高，稍有偏差就无法存活。高丽参产于朝鲜半岛地区，喜好生长在太阳斜射，土壤干燥的气候条件之下，它的生长对环境要求也是相当高的。
4、先前提到，在药性方面，红参要高于高丽参。但是在食用性方面，高丽参更加适合添加在一些食材里边，如高丽参薏仁茶、人参粥、人参炖鸡中选用的都是高丽参。
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