黑豆大家知道吗?是属于豆类的一种,又叫做乌豆、黑豆,味甘性平。那么你知道黑豆有哪些营养价值吗?你知道黑豆的功效与作用吗?平常没煮熟的黑豆可以食用吗?有毒吗?下面就和小编一起去了解一下吧! 黑豆为豆科植物大豆的黑色种子。黑豆有矮性或蔓性,株高约40~80公分,根部含根瘤菌极多
【 tulaoshi.com - 黑豆 】
醋泡黑豆制法
将600克干净的干黑豆与600毫升糙米醋一起,加入300克冰糖入干净的玻璃容器中密封,发酵45天~4个月,醋泡黑豆即制成了。下面就来为大家详细介绍黑豆泡醋的功效。
醋泡黑豆滋阴补肾
中医认为黑豆是肾之谷,黑色属水,水走肾,所以肾虚的人使用黑豆可以祛风除热、调中下气、解毒利尿,从而有效缓解尿频、腰酸等症状。
醋泡黑豆润肠排便
黑豆中所含的膳食纤维能增加肠道中的益生菌数量,醋的醋酸可刺激肠道蠕动,帮助消化,多吃黑豆醋能改善肠道环境,消除长期便秘症状。
醋泡黑豆养颜明目
饮用黑豆醋液吃黑豆可以有效缓解视力下降、头晕目眩,养颜美容。其主要原因是黑豆醋能补肾,肾好了对改善视力、缓解眼睛疲劳、防止视力下降有很大的帮助。黑豆中的花青素是一种抗氧化效果十分强大的营养成分;此外黑豆中的维生素A对眼睛有益。
月经后吃黑豆有什么好处
黑豆中含有丰富的维生素,尤其是B族维生素和维生素E,维生素E的含量是肉类中的5到7倍,补充充足的维生素E有助于美容养肤;再者,黑豆皮含有花青素,是一种很好的抗氧化剂来源,能很好的清除体内的自由基,抗氧化效果明显,能增加肠胃蠕动能力。此外黑豆中还含有大豆异黄酮,常吃黑豆有助于平衡雌激素,还有延缓衰老,推迟绝经期,改善更年期不适的好处。
月经后吃黑豆促进排卵吗
黑豆中有丰富的大豆异黄酮,对补充雌激素有很好的效果,能调节雌激素分泌不足或过少,而雌激素有助于增加子宫内膜厚度,刺激卵泡发育和输卵管发育,加强输卵管节律性收缩振幅,而且黑豆中还含有纤维素和植物蛋白,所以说月经后多吃黑豆对促进排卵有一定的效果。
月经后吃黑豆怎么吃
月经后吃黑豆要在月经完全干净后第一天开始吃,连续吃六天,一次食用量不宜太多,可以浸泡12小时候再放入锅中煮熟,放入调料,每天吃47颗;也可以用30克黑豆和60克糯米煮粥,每天食用。
月经后吃黑豆要注意什么
吃黑豆时要注意,黑豆皮质地硬,含有一种叫抗胰蛋白酶的成分,会影响蛋白质的消化吸收,所以消化功能不良的人群不宜多吃,再者,黑豆属于高嘌呤酸类食物,痛风人群不宜多吃,吃黑豆之前最好将黑豆用水浸泡12小时后再食用。
黑豆的功效和作用
防止大脑老化
(本文来源于图老师网站,更多请访问http://www.tulaoshi.com)黑豆中含有约百分之二的蛋黄素,有益智健脑的作用,此外还含有钙,磷,铁,锌,铜,镁等微量元素,能够满足大脑需求,延缓机体衰老,并且还能帮助降低血液粘滞度。
预防便秘
黑豆中的粗纤维寒凉多达百分之四,具有很好的通便作用,多吃黑豆可以减少肠道负担,改善便秘症状,防治痔疮,肠癌的发生。
提高肾功能
根据中医理论,豆为肾之谷,黑色属水,水走肾,因此黑豆入肾功能多,多吃黑豆有助于提高肾功能,起到延年益寿,延缓衰老,增强活力的作用。
月经后吃黑豆有什么好处
黑豆中含有丰富的维生素,尤其是B族维生素和维生素E,维生素E的含量是肉类中的5到7倍,补充充足的维生素E有助于美容养肤;再者,黑豆皮含有花青素,是一种很好的抗氧化剂来源,能很好的清除体内的自由基,抗氧化效果明显,能增加肠胃蠕动能力。此外黑豆中还含有大豆异黄酮,常吃黑豆有助于平衡雌激素,还有延缓衰老,推迟绝经期,改善更年期不适的好处。
月经后吃黑豆促进排卵吗
黑豆中有丰富的大豆异黄酮,对补充雌激素有很好的效果,能调节雌激素分泌不足或过少,而雌激素有助于增加子宫内膜厚度,刺激卵泡发育和输卵管发育,加强输卵管节律性收缩振幅,而且黑豆中还含有纤维素和植物蛋白,所以说月经后多吃黑豆对促进排卵有一定的效果。
月经后吃黑豆怎么吃
月经后吃黑豆要在月经完全干净后第一天开始吃,连续吃六天,一次食用量不宜太多,可以浸泡12小时候再放入锅中煮熟,放入调料,每天吃47颗;也可以用30克黑豆和60克糯米煮粥,每天食用。
月经后吃黑豆要注意什么
吃黑豆时要注意,黑豆皮质地硬,含有一种叫抗胰蛋白酶的成分,会影响蛋白质的消化吸收,所以消化功能不良的人群不宜多吃,再者,黑豆属于高嘌呤酸类食物,痛风人群不宜多吃,吃黑豆之前最好将黑豆用水浸泡12小时后再食用。
防止大脑老化
(本文来源于图老师网站,更多请访问http://www.tulaoshi.com)黑豆中含有约百分之二的蛋黄素,有益智健脑的作用,此外还含有钙,磷,铁,锌,铜,镁等微量元素,能够满足大脑需求,延缓机体衰老,并且还能帮助降低血液粘滞度。
提高肾功能
根据中医理论,豆为肾之谷,黑色属水,水走肾,因此黑豆入肾功能多,多吃黑豆有助于提高肾功能,起到延年益寿,延缓衰老,增强活力的作用。
预防便秘
黑豆中的粗纤维寒凉多达百分之四,具有很好的通便作用,多吃黑豆可以减少肠道负担,改善便秘症状,防治痔疮,肠癌的发生。
黑豆的功效与作用
增强活力。豆乃肾之谷,黑色属水,水走肾,所以黑豆入肾功能多。人的衰老往往从肾机能开始,要想祛病延年、防老抗衰、增强活力,必须重视补肾。
防止大脑老化。黑豆中约含百分之二的蛋黄素,能健脑益智,防止大脑因老化而迟钝。日本科学家发现,黑豆中还有一种能提高强化脑细胞功能的事物。黑豆含有丰富的微量元素,每一百克黑豆中,含钙三百七十毫克,磷五百七十七毫克、铁十二毫克,其他如锌、铜、镁、钼、硒、氟等含量都不低。这些个元素能满足大脑的需求而延缓脑机体衰老。能降低血液粘滞度,保持身体功能完整。
使容貌美丽。古代很多重要药典都记载黑豆可驻颜、明目、乌发,使肤质变白暂细嫩;宋朝文学家苏东坡,曾经记述当时京城汴梁宫廷内外,少女为了使容貌美丽而服食黑豆的情景。为什么黑豆有助使容貌美丽养颜呢?由于黑豆含有丰富的维生素,尤其是维生素E以及B族维生素含量甚高,其中维生素E的含量较肉类高5~7倍,维生素E是人们发现的最佳的保持芳华,延伸生命的营养元素。
预防便秘。黑豆中粗纤维的含量达4%,超过黄豆很多。粗纤维素具有良好的通便作用,便秘是中老年人普遍存在的问题,现代人饮食过于讲究精细,以致粗纤维素摄入过少,加重了肠道承担,容易便秘,导致痔疮肠癌的发生。每天吃点黑豆,增加粗纤维素,就可以有效预防便秘发生。
黑豆的选购方法
看表面:正宗的纯黑豆,颗粒大小并不均匀,有大有小,而且颜色并不是纯黑的,有的墨黑,有的黑中泛红。假黑豆基本上就经过染色处理,通身墨黑,大小比较均匀,人为处理痕迹比较明显。
把黑豆放入白醋中搅拌,如果白醋变成红色则是纯正真黑豆,如果醋不变色则是假黑豆。黑豆与白醋之所以变色是因为它的表面含有花青素,正是这种花青素遇到白醋发生变色的化学反应。
最后,就来教你醋泡黑豆的方法吧。
醋泡黑豆的做法
原料:黑豆适量,醋适量。
做法:把洗净晾干的黑豆放入炒锅中中火干炒。五分钟后能闻到一股豆香味儿,并听到啪啪的声音,这是黑豆在爆皮,待皮都爆开后,转小火再炒五分钟。放入容器中,在通风处晾凉。把晾凉后的黑豆放入一个有盖子的容器内,倒入可以没过豆子的醋 。待黑豆把所有的醋都吸收了,就可以盛盘儿了。加上蜂蜜,拌匀即可食用。
食用方法:一次不用多吃,两三颗就可以了,但要坚持食用才有效。
选购到优质的黑豆,醋泡黑豆才会有效果哦。
(本文来源于图老师网站,更多请访问http://www.tulaoshi.com)黑豆的功效与作用
增强活力。豆乃肾之谷,黑色属水,水走肾,所以黑豆入肾功能多。人的衰老往往从肾机能开始,要想祛病延年、防老抗衰、增强活力,必须重视补肾。
防止大脑老化。黑豆中约含百分之二的蛋黄素,能健脑益智,防止大脑因老化而迟钝。日本科学家发现,黑豆中还有一种能提高强化脑细胞功能的事物。黑豆含有丰富的微量元素,每一百克黑豆中,含钙三百七十毫克,磷五百七十七毫克、铁十二毫克,其他如锌、铜、镁、钼、硒、氟等含量都不低。这些个元素能满足大脑的需求而延缓脑机体衰老。能降低血液粘滞度,保持身体功能完整。
使容貌美丽。古代很多重要药典都记载黑豆可驻颜、明目、乌发,使肤质变白暂细嫩;宋朝文学家苏东坡,曾经记述当时京城汴梁宫廷内外,少女为了使容貌美丽而服食黑豆的情景。为什么黑豆有助使容貌美丽养颜呢?由于黑豆含有丰富的维生素,尤其是维生素E以及B族维生素含量甚高,其中维生素E的含量较肉类高5~7倍,维生素E是人们发现的最佳的保持芳华,延伸生命的营养元素。
预防便秘。黑豆中粗纤维的含量达4%,超过黄豆很多。粗纤维素具有良好的通便作用,便秘是中老年人普遍存在的问题,现代人饮食过于讲究精细,以致粗纤维素摄入过少,加重了肠道承担,容易便秘,导致痔疮肠癌的发生。每天吃点黑豆,增加粗纤维素,就可以有效预防便秘发生。
黑豆的选购方法
看表面:正宗的纯黑豆,颗粒大小并不均匀,有大有小,而且颜色并不是纯黑的,有的墨黑,有的黑中泛红。假黑豆基本上就经过染色处理,通身墨黑,大小比较均匀,人为处理痕迹比较明显。
把黑豆放入白醋中搅拌,如果白醋变成红色则是纯正真黑豆,如果醋不变色则是假黑豆。黑豆与白醋之所以变色是因为它的表面含有花青素,正是这种花青素遇到白醋发生变色的化学反应。
最后,就来教你醋泡黑豆的方法吧。
醋泡黑豆的做法
原料:黑豆适量,醋适量。
做法:把洗净晾干的黑豆放入炒锅中中火干炒。五分钟后能闻到一股豆香味儿,并听到啪啪的声音,这是黑豆在爆皮,待皮都爆开后,转小火再炒五分钟。放入容器中,在通风处晾凉。把晾凉后的黑豆放入一个有盖子的容器内,倒入可以没过豆子的醋 。待黑豆把所有的醋都吸收了,就可以盛盘儿了。加上蜂蜜,拌匀即可食用。
食用方法:一次不用多吃,两三颗就可以了,但要坚持食用才有效。
选购到优质的黑豆,醋泡黑豆才会有效果哦。
(本文来源于图老师网站,更多请访问http://www.tulaoshi.com)补充雌激素
雌激素,是女性的重要激素,是维持正常生理活动的激素,如何激素水平正常的话可以让女性更加健康。对于女性来说,黑豆更是不可或缺的食物。因为黑豆富有的异黄酮与女性雌激素具有相同的作用,可以克服雌激素不足所引起的各种症状。雌激素的分泌一旦不足,会情绪不稳定,或者非常怕冷、头晕目眩,也容易患骨质疏松。具有上述症状的人,不妨多吃黑豆。
维持血压平稳
为什么现在的人们血压一直处于不健康的状态,和饮食有关系,想要保持健康的血压,多吃黑豆有好处。黑豆所含有的皂甬玳,以及黑豆特有的黑色素,能够预防氧化脂肪的发生,这些作用能够强化血管,并增强血管的弹性。
美化肌肤
黑豆具有上述的功效以外,还有美白皮肤的功效哦,多吃黑豆就可以让你的皮肤更加的健康。黑豆含有丰富的低聚糖、粗纤维和果胶,这些成分对美化肌肤、保持肌肤的年轻很有帮助。同时,黑豆又能增强肾脏的功能,促进体内多余水分以及老旧废物的排泄。黑豆吃法很多,用黑豆搭配谷物熬粥或搭配肉类熬汤都是不错的选择。
黑豆具有缓解膝盖疼痛的作用,因为一些中老年人体质比较差,所以在饮食方面就应该多注意了,黑豆就具有缓解骨质疏松的功效,所以有很大的好处,不仅这些,还可以有美化肌肤,抗衰老的作用,大家平时可以多吃一些黑豆确实有好处。
来源:http://www.tulaoshi.com/n/20160614/2570628.html
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