羊肉是冬季最佳的滋补食材，能使身体温暖、抵御寒冷。羊肉喝补但是有一股很重的膻味，所以很多人不喜欢吃羊肉。那怎样能去除这股味道呢？下面给大家分享几种去除羊肉膻味的小妙招。
【 tulaoshi.com - 膻味 】
1.加醋去膻味
羊肉洗干净切成小块，放入开水中，再加醋。醋与羊肉的比例是，500克羊肉，500克水，25克醋。水煮沸后，水面会浮出血污，取出羊肉，羊肉膻味即没有了。
2.加咖喱粉去膻味
在烧煮羊肉的时候，加适量的咖喱粉。一般是500克羊肉，加10克左右咖喱粉，这样烧出来的羊肉也没有膻味。
3.加萝卜同煮去膻味
烧煮羊肉的时候，可以取一根萝卜，在萝卜上多钻一些孔，待萝卜煮熟后一般膻味就会没有了。500克羊肉放半个白萝卜就够了。
（本文来源于图老师网站，更多请访问http://www.tulaoshi.com）4.加酒、姜去膻味
羊肉的膻味还可以通过加生姜和白酒去除，一般是在做羊肉的时候就多放几块生姜，再加5毫升左右的白酒一起煮，煮出来后如果有葱花再撒些葱花，去膻味的效果会更好。
5.加花椒去膻味
花椒有其独特的味道，在做羊肉的时候，放入适量的花椒，能有效的去掉羊肉的膻味。但是花椒最好是用油煸透后即扔掉，或者用干净的纱布袋治装起来，要不然吃羊肉的时候吃到嘴里会很难受。 现在市场上也有花椒油买，也可以用来去羊肉的膻味。
6.橘皮去膻味
炖羊肉时，在锅里放入几个干橘皮，煮沸一段时间后捞出弃之，再放入几个干橘皮继续烹煮，反复几次直到羊肉膻味完全去除。
7.温馨小贴士
上诉去膻味的方法如果一种没有办法彻底去除，其实是可以叠加使用的，这样效果会更好。比如加萝卜、生姜、酒去膻味，或者同时加花椒、橘皮等等。
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