我们平时食用水果，自然是吃葡萄吐葡萄皮，吃苹果削苹果皮，你也不会觉得有何不妥或浪费。本小文要讲的是，某些果皮同样具有相当的药用及保健价值。在你扔掉果皮前，或者可以先看看。
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最普通的水果——苹果中，有将近50%的维生素C存在于紧贴果皮的部位，可以说，苹果皮的抗氧化作用较其他水果蔬菜都要高。普通大小的苹果的果皮抗氧化能力，相当于800毫克维生素C的抗氧化能力。因此，在你清洗干净的前提下，我是建议苹果带皮吃。 当然，如果你不习惯，嫌口感不好，削下的果皮也是有用的。苹果具有收敛作用，对慢性腹泻有一定疗效，可将苹果皮晒干研末，取15克空腹调服，每日2次。 鲜苹果皮25克左右，煎汤或泡茶饮用，也可缓解胃酸多、痰多等。
多数品种的梨皮质都偏粗糙，口感太差，削皮吃是必然的。 不过，削除的梨皮也别急着扔。冰糖炖雪梨，会影响果肉口感，我们可换为冰糖炖梨皮：取梨皮约30克，加冰糖煎服，清心润肺、降火生津、止咳化痰，效果真心不错。
“吃葡萄不吐葡萄皮”，这可不仅是一句绕口令。 葡萄皮含有比葡萄肉和籽中更丰富的白藜芦醇，这是一种具有降血脂、抗血栓、预防动脉硬化等作用的物质。 葡萄皮还含有丰富的纤维素、果胶质和铁等。据说，已经有人开始研究利用葡萄皮加工食品，用以辅助治疗高胆固醇、糖尿病等。
开玩笑，香蕉皮也能吃?剥皮还是要的，只是皮也别忙着扔。 香蕉皮中所含的蕉皮素，可缓解皮肤瘙痒症。将香蕉皮捣烂加上姜汁能消炎止痛。 用香蕉皮搓手足，可防治皲裂、冻疮。 把香蕉皮敷在疣子的表面，能使其软化，并逐渐脱落。 把香蕉皮晒干磨成粉，还是保护皮肤的美容佳品。
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石榴被民间视为多子多孙的吉祥果，当然，酸涩的石榴皮是无法直接食用的。 不过，同样有收敛作用的石榴皮煎水，却能治虚寒久泻、久痢、脱肛等。 将鲜石榴皮煎水洗脚，还可以辅助治疗脚气。
我们更熟悉的是变成中药材的橘子皮，也即陈皮，具有顺气消胀、清肺祛湿、止咳化痰等功效。 当然，我们自己也能制取陈皮。将剥除的橘子皮切丝或晒干研末，开水冲泡当茶饮，清香怡人，能开胃、通气、提神，可不输于时下热卖的柚子茶呢。 用干橘皮50克，白酒0.5公斤，浸泡10天，制成橘皮酒，每天适当饮用，可治疗慢性腹泻。
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