夏至自古以来就是非常重要的一个节气，作为二十四节气之一，虽然夏至在现在可能并没有那些受到重视了，但是在古代夏至之日的重要程度甚至可以与端午相匹敌。那么在古代夏至之日都有哪些讲究呢？
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夏日祭祀神明和祖先是自古就有的习俗，虽然现在就是江浙一带地方还流传的比较广泛，保存的比较完整。其实早在周朝开始，人们就有夏至之日要祭祀祖先和神明的习俗了。在古代夏至的重要程度可是丝毫不亚于端午的，朝廷和普通农民都忙着祭祀神明祈求国泰民安和风调雨顺。而且从宋朝开始，夏至这一天器，朝中百官还可以放假三天，要是这个习俗也延续下去就好了。时至今日，许多地区仍然保留了夏至日祭天的习俗。
在岭南地区，广东一些地方和广西的玉林，夏至都是要吃狗肉和荔枝的。 据有关资料记载，夏至杀狗补身，相传源于战国时期秦德公即位次年，六月酷热，疫疠流行。秦德公便按“狗为阳畜，能辟不祥”之说，命令臣民杀狗避邪，后来形成夏至杀狗的习俗。而夏天多流行性疾病，夏至适宜食狗肉，可以增强抵抗力。在民间俗语有云：夏至狗，没啶走(无处藏身)。农历夏至日，广东阳江有数百年的夏至食狗，祛邪补身这一民间风俗。
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在北方很多地方，夏至之日都是要吃冷食、生菜和面条的，据说夏至之日吃了这些就会不怕炎热、不怕中暑了。俗话说：“冬至饺子夏至面”，夏至日，最不能少的就是那一碗细水长流的“夏至面”。夏至面是汉族风俗，流行于全国大部地区。清·潘荣陛《帝京岁时纪胜》：“是日，家家俱食冷淘面，即俗说过水面是也。”民间有“吃过夏至面，一天短一线”的说法。夏至虽不是夏天最热的时候，但表示炎热的夏天已经到来。人们从夏至开始改变饮食，以热量低、便于制作、清凉的食品为主要饮食，面条通常为一般家庭的首选。所以，夏至面也叫做“入伏面”。
互赠折扇是古代很多女子表达情义的一种方式，不管是随自己心爱的人还是朋友，互赠折扇都表达了自己的喜欢之情。在古代的大辽国，夏至之日有妇女互赠折扇的习俗，而且还有粉脂囊，可以除去身上的汗渍味的风俗。《酉阳杂俎?礼异》：“夏至日，进扇及粉脂囊，皆有辞。”“扇”，借以生风;“粉脂”，以之涂抹，散体热所生浊气，防生痱子。
其实自古以来，在没有机械化的时代，牛是农民的主要劳动力的来源，所以对于牛人们也是非常敬重的。夏至之后天气炎热，我们除了要改善自己的饮食，农民们也没有忘记陪伴他们辛勤付出的牛儿们，民谣说：“春牛鞭，舐牛汉(公牛)，麦仁汤，舐牛饭，舐牛喝了不淌汗，熬到六月再一遍。”意思是说夏至日煮麦仁汤给牛喝，这样牛喝了身子壮，能干活，不淌汗。更多内容请查看：2017夏至是哪一天 夏至的由来和习俗
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