夏至自古以来就是非常重要的一个节气，作为二十四节气之一，虽然夏至在现在可能并没有那些受到重视了，但是在古代夏至之日的重要程度甚至可以与端午相匹敌。那么在古代夏至之日吃的东西都有什么讲究呢？
【 tulaoshi.com - 夏至 】
从很早之前，就有过夏季的习俗了。在古代我们从周朝我们开始我们就有夏至之日祭祀祖先的习俗，除了祭祀祖先，在夏至之日还会分时祭祖后的夏至饼。所谓夏至饼，是一种半月形饼，外形有点像北方的韭菜盒子，但是取材和做法都不一样，最普遍的做法就是将艾草捣碎，与麦粉混合在一起然后在饼中间加入适量的甜豆沙，将饼放在锅里烤熟。夏至饼虽然其貌不扬，但是吃起来确是十分的爽口、甜而不腻，是老少皆宜的食物。
（本文来源于图老师网站，更多请访问http://www.tulaoshi.com/xiazhi/）
在北方有很多甜点都是用豌豆制成的，比如北京的豌豆黄等等。在很久之前就有夏至前后吃豌豆糕的食俗。这项食俗的又来主要是由于夏季天气炎热，很多人不想吃饭，所以吃一些冷的甜点可以起到开胃的作用。《山西旅游概览》说，“夏季的清凉食品，是太原市著名的风味小吃之一，大东关饭店厨师贾得旺制作的豌豆糕早已扬名晋阳”。
我们都知道鸡蛋中含有丰富的营养物质，所以生活中吃鸡蛋是一个非常好的习惯，每天吃一个鸡蛋，对我们的身体也有好处。在夏至当天，民间有的地方会将鸡蛋煮熟，然后红纸或者是红色的染料将鸡蛋染成红色，用一个小袋子装起来，再用一个小网袋装上，系上少年或者是小孩子的前胸，一直挂到中午或下午再剥去蛋壳将蛋吃掉，主要在湘南的衡阳、郴州、永州和湘西地区广泛流传。民间以为夏至吃蛋，能强身健胃，行走有劲。谚云“夏至吃蛋，石板踩烂。”的说法。
在江浙一带，有的地方有夏至之日吃混沌的习俗。混沌历史悠久，很久之前混沌就有了。古称“有如鸡卵，颇似天地浑沌之象”，取混沌之意，相传吃了馄饨可得聪明。夏至这天吃馄饨时，有的人在馄饨里拌面条，吃了馄饨可以免 “ 疰夏 ”，而用面条的长比拟夏至的长昼时间，取长寿的好彩头。
夏至是二十四节气之一，是我国独有的节日。夏至的到来标志着夏季中最炎热的时节的到来。在北京，“冬至饺子夏至面”是北京人儿常常挂在嘴边的一句话，所以在北京夏季的时候北京人一定要吃的就是生菜和面了。他们认为这个时节天气炎热，多吃点生冷的东西可以达到降火开胃的作用，抵挡夏季的酷暑。所以在夏至这天，北京的各大面馆和炸酱面往往很畅销。更多内容请查看：2017夏至是哪一天 夏至的由来和习俗
来源:http://www.tulaoshi.com/n/20170620/2654126.html
看过《夏季吃什么 民间最流行的夏至食俗》的人还看了以下文章 更多>>
