石斛，又称为还魂草、不死草，是一种常见的中药，能够用其来滋阴清热、补益脾肺等，除了这些作用石斛在其它的方面也具有着很大的价值，那么石斛具体有什么功效作用呢？还有就是要如何饮食它才是正确又有效果的吃法呢？让来具体介绍一下石斛的一些知识。
【 tulaoshi.com - 石斛 】
养阴生津
石斛能够养阴生津，滋养肺、胃中气体和液体，所以能够治疗阴虚津亏等疾病。石斛可以养胃阴，以及益气力，还能补肾积精，所以能够很好的滋阴养血，而且其内含有很多的多糖类，能够使人体的免疫功能得到有效增强，即能增强体质。
自古以来，石斛就有养胃生津的说法，是治疗上腹胀痛，以及胃脘痛等疾病的肠胃药。还能很好的抑制一些杆菌的繁殖。
利胆护肝
石斛也是一种具有很好的利胆护肝功效的中药，因为其能滋养肝阴，并能治疗很多种肝病，比如胆结石、胆囊炎、肝炎等疾病。
石斛可以清热润燥，一直以来都是治疗糖尿病的良药，因为其能使体内胰岛素的活性有效增强，并且能够使血糖的水平显著的降低，这样就可以使得体内血糖含量恢复正常，所以能够很好的治疗糖尿病。石斛还可以有效抑制和治疗肿瘤。
有利关节、强筋健骨
人一到了中年，筋骨的功能开始慢慢减退，阴津也慢慢的衰弱，这时服用石斛，能够很好的润滑关节，以及滋养阴液，所以能够有效的有利关节、强筋健骨，还可以使抵抗风湿的效果更强。
现在研究还发现，石斛还可以有效的耐缺氧、抗疲劳，因为其能使人体的应激能力得到有效提高。同时也可以降低甘油三脂以及血胆固醇的含量，扩张血管，促进循环等。
此外，石斛还可以滋阴养目，明亮眼睛，是养护眼睛的良品。其内的许多种微量元素也可以很好的轻身延年，延年益寿。
1、鲜吃——取新鲜铁皮石斛若干，洗净入口细嚼，味甘而微黏，清新爽口，余渣吞咽即可。(功效：强阴益精、开胃健脾。)
2、煎汤——洗净切碎或拍破加水入锅用文火先煎煮30分钟，后放入1-2克西洋参再煮30分钟，可重复煎煮，连渣食用。近代名医张锡纯说：“铁皮石斛最耐久煎，应劈开先煎，得真味”(功效：补虚养阴，清热。)
3、泡茶——洗净后切薄片，用开水冲泡后饮用，可重复冲泡，连渣食用。(功效：开胃健脾、降火理气、对慢性咽喉炎疗效显著。)
4、熬膏——洗净切碎或拍破可加其他中药材加水煎汁，连煎两次，弃渣后用小火浓缩，再加冰糖，继续熬制成膏状引用。(功效：对劳损虚弱、肢节多痛、体乏、夜多盗汗等症状有显著疗效。)
5、浸酒——洗净切碎拍破、单味或和其他物料一起浸入40度以上酒中，3个月后即可食用。(功效：补肾养阴、生精祛风。)
6、入膳——洗净切碎或拍破和鸡鸭等材料一起文火炖2-3小时，连渣食用。或用文火煎煮后取汁备用，加入其他原料可煮粥、做羹、煲汤等。(功效：养阴生津、抵虚热、微汗、筋骨酸痛等常见的体虚症。)
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