哪些物质对身体有害？对身体有害的物质有哪些

【 tulaoshi.com - 食物 】

现象

　　方便面

　　方便面高油、高盐、高热量、少维生素。油脂占重量的20%，引起人体肥胖，代谢缓慢。高盐分引起血压升高、伤害皮肤和胃粘膜。长期食用维生素缺乏，营养不全面，加速衰老和疾病。

　　另外，方便面中的防腐剂和食用蜡，在人体代谢时间长，危害新陈代谢和内分泌平衡。

　　烟草

　　“不存在无害的烟草制品，只要吸烟就有害健康”。烟草燃烧，其中含有69种以上的致癌物质，同时还产生了重金属、一氧化碳、自由基以及放射性物质，加速人体衰老和基因的突变。

　　酒精

　　酒精伤害肝脏，导致脂肪在肝脏和皮下堆积;伤害消化系统，引起胃肠道粘膜充血;伤害大脑神经系统，引起大脑皮质萎缩，出现智力减退。

　　同时，如果是含糖的酒还会产生自由基，抢夺体内的维生素B和维生素A，加速外表的衰老。

　　油炸食物

　　油炸食物危害来自两方面，其一，用油不安全。食用油反复食用，其中致癌物质翻倍，同时低营养、高油脂，引起肥胖、消化不良、呕心、腹泻、上火、缺乏维生素和便秘。

　　其二，油炸食物食品的原料不安全，可能存在过期、添加膨松剂、含铝超标等。铝超标容易引起软骨症、骨质疏松、影响智力发育。

　　另外，人造黄油危害不亚于油炸食品，其中的反式脂肪影响人体内水的合成利用，引起皮肤失水和皱纹出现，加速衰老。

　　霉变食物

　　腐败或霉变的食物也会加速人体衰老，一方面霉变食物中含有大量的霉菌和毒素，如豆科植物霉变产生的黄曲霉毒素会容易致癌。

　　另一方面，蔬果或动物肉腐败，其中的腐败菌分泌的毒素干扰人体新陈代谢，甚至诱发脏腑功能的衰竭，促使衰老。

　　腌制食物

　　腌制食物的特点是高盐分、缺少维生素C、含有致癌物质以及添加剂等，维生素C缺乏引起出血、营养不良、贫血、斑点、皮肤变黑等，加速衰老。

　　含有重金属的食物

　　每种重金属对人体危害不同，铅容易伤害脑细胞、致癌;汞对大脑、神经系统和视力造成伤害;砷使皮肤色素沉着，出现角质化;铝伤害智力。

　　这些重金属中以铅、铝最常见，一般在膨化食品、蔬果皮中、油炸食品、化妆品和彩色玩具中会含有。

　　吃得太饱

　　饥饿是天下最好吃的美食，反之过饱不仅糟蹋美食，还引起肥胖、胃肠道疾病、疲劳、老年痴呆、高血糖、神经衰弱、毒素等。这些都就会加速人体的衰老和疾病。

危险特性

　　有毒有害物质的危险特性包括：

　　持久性——在自然中不容易通过生物降解或其他进程分解;

　　生物蓄积性——能够在生物体内蓄积甚至在食物链内累积;

　　毒性，致癌性——会导致癌症;

　　基因诱变性——致变异和致畸;

　　生殖系统毒性——毒害生殖系统;

　　干扰内分泌——即使剂量极低，也有类荷尔蒙作用或能改变荷尔蒙系统;

　　神经系统毒性——毒害神经系统;

　　CEQ(美国国家环境质量委员会)同等关注的化学品;

有毒有害物质的消除

　　许多有毒有害物质(Hazardous Chemicals)的影响都不能通过末端治理的方法消除，有毒有害物质一旦被释放到环境当中，就很难甚至不可能控制其危害。如果有毒有害物质(Hazardous Chemicals)通过工业废水排放，即使是经过了普通污水处理厂的处理，有很大一部分的毒害影响都不能消除，它们或者通过废水被排放至江河中，或者蓄积在污水被处理后产生的淤泥中，从而形成更加危险的废物——很多持久性有毒有害物质会在更大的范围、更长的时间内产生毒害影响，还可以在食物链里不断蓄积直到达到造成毒害的浓度——这对于处于食物链顶端的人类来说实在不是一个好消息。鉴于它们固有的特性，解决这种毒害的办法是极其复杂的，仅凭目前有限的评估，可以预见解“先污染、后治理”的办法将必然会花费极高的社会和经济成本。停止有毒有害物质的生产和使用，通过更安全的替代品或消减对这些物质的需求才是最有效的解决办法。