自从冰箱发明之后可是为我们的生活带来了很多的方便,很多没有吃完的饭菜和新鲜水果我们都能放在冰箱里进行储藏了。但是很多人不知道冰箱储存食物的正确方法。那么不同类型食物怎么用冰箱储藏?怎么使用冰箱保存食物?
【 tulaoshi.com - 冰箱 】
1.存放在冰箱里的食品要新鲜、干净,因为质量好的食品,其微生物甚少,从而可减少繁殖后的微生物总数,且不易污染储存在冰箱中的其他食品。另外在冰箱里存放食品不要过满,要留有空隙,有利于箱内空气对流,减少机组启动时间可省电。
2.食品存放冰箱的时间不可太长,一般需冷冻的鱼肉类食品存放最长不超过一年,需冷藏的食品(包括熟食),如:牛奶酸奶2-3天;面包3-5天;鱼肉肠类1-3天;绿叶菜(如菠菜)3-5天;茎杆类(萝卜、芹菜)1-2周,苹果1-3周为合适。
3.因为冷冻室的温度是下面低上面高,所以把冻肉、冻鱼放在冷冻室的下层,冷饮等直接入口的食品放在冷冻室的上层,这样一来可以是冷冻的效果好,二来也防交叉污染。而与之相反,冷藏室的温度是上面低下面高,因此,需要冷藏的鱼、肉等动物性食品放在上层,水果、蔬菜等放在下层为好,鸡蛋和饮料则放在门框上,让它们各自在适宜的温度环境中“生存”。
4.放在冰箱里的食品最好都有一定的包装,散放的食品也用保鲜膜保起来再存入冰箱,特别是冷冻室里存放食物,要放在器皿里。这样是为了防止食品冷冻干燥、串味、相互污染,还可以减小冰箱的内壁结霜的程度,从而减少化霜次数。
5.需冷冻的鱼、肉,最好分成小包装,(可按家庭一次食用量的大小包装),这样使用的时候拿取很方便,并防止大块食品多次解冻而影响其营养价值及鲜味,同时使得冰箱为保存冷冻食品启动的时间缩短,也可以省电。
6.食物在需要冷藏的时候,如果是热的食物一定要在自然室温中放置凉了后再入冰箱。
7.从卫生角度来看,吃剩的饭菜最好先加热,待冷却后再放到冰箱里冷藏,如冷藏时间超过24小时,要回锅烧透后再吃。
保持冰箱干净,如果发现有水分,就要及时清除,还要有适当的温度,并不是温度越低就能保鲜的越好,有时候温度太低了,还会破坏食物原有的分子 。
主食类食物
对于主食类食物,可以用盘子盛放,由于体积较大,可以在大点的盆子扣上存放。不要置于冷冻处即可。
菜肴类食物
(本文来源于图老师网站,更多请访问http://www.tulaoshi.com/bingxiang/)对于一些菜肴类食物未吃完的,可以将汤汁剩下较少部分存放。
(本文来源于图老师网站,更多请访问http://www.tulaoshi.com/bingxiang/)表面可以覆盖一张保鲜膜,否则隔了夜食物即使存冰箱吃了肚子也会不好受。
没加保鲜膜的,第二天吃尽量加热了再食用。
蔬菜类
在超市买来的蔬菜有保险装置的存放到冰箱中尽量留着。
并与熟食相分离,未打算做菜的先不要洗,等要做菜了再洗也不迟。
油腻的食物
油腻的食物多油,存放可以用干净的纸包裹存放,例如锡纸就是不错的选择。
取出的时候可以保持卫生。
水果类
水果类食物尽量放在保鲜室中,沥干后存放,可以借助篮子,不要直接放在冰箱的版面上,易沾染冰箱中的细菌。
罐装饮料牛奶类
未喝完的尽量将盖子扣上存放,且瓶口注意向上,摆放不要东倒西歪的。
1、最基本的方法是先将温度补偿调至0,然后关结冰箱(没有温度补偿的直接关毕),拔掉电源,把冷冻层里的东西及抽屉全拿出来,让里面的霜自然融化,用抹布擦干,然后复原即可。
2、切断冰箱电源,把冰箱里的东西清出来,用吹风机或电风扇慢慢把冰吹化,并在冰箱的最底层辅上毛巾吸水,经过风吹,霜层会融化得非常快,这样再清除时就比较容易。把所有的冰都清理干净后,最好要用消蘸了毒液的干净毛巾擦拭一遍,再蘸清水擦干净。
3、在放入冷冻食物之前,将冷冻室壁敷上一层塑料薄膜,凭借冷冻室的冷气很快就可以贴敷上,然后放入食品冷冻。当需要除霜时,把已冷冻的食物迅速移入冷藏室暂存,只要撕下冷冻室的塑料薄膜,也就很快除了霜,再把抖干净的薄膜敷上,便又可继续冷冻食物了。前后所需时间不过一两分钟。
4、断开冰箱电源后,把箱内食品取出,然后根据冷冻室大小,将一个或两个铝制饭盒装上开水放入冷冻室内,数分钟后,冷冻室壁上的霜块开始整块脱落(对尚未脱落的,可用手轻扳)。如果冷冻室顶部没有金属蒸发板,盛开水的饭盒应上盖,以免低温下的塑料内壁因骤然升温而变形。采用这种方法,比停电自行升温化霜省时得多。
5、每次给冰箱除霜(除冰)完之后,用毛巾把冷冻室擦干,之后在四周内壁上涂一层植物油,待下次结霜时,因附着于含油成分的冰箱壁,霜与冰箱壁之间的吸力大大降低,所以不用费多少力气,就可以轻松剥离结块。
来源:http://www.tulaoshi.com/n/20171208/2769734.html
看过《不同类型食物怎么用冰箱储藏》的人还看了以下文章 更多>>