银耳是不错的营养食物，凡是提到银耳大家都会想到银耳的滋补效果，尤其是女性居多的；不少人都是拿银耳来煲汤，煮粥喝，那么，银耳有哪些营养呢？吃银耳又有哪些好处？今天我们就一起来说说银耳的相关知识吧！
【 tulaoshi.com - 银耳 】
每一百克的银耳含有200千卡的热量，含有10克的蛋白质，1.4克的脂肪，36.9克的碳水化合物；
汗膳食纤维30.4克，维生素A的含量为8微克，胡萝卜素的含量为6.7微克，视黄醇当量的含量为14.6微克；
含0.05毫克的硫胺素，汗0.25毫克的核黄素，含5.3克的烟酸，维生素E的含量为1.26毫克；
含钾1588毫克，含钙36毫克，含镁54毫克，含铁4.1，含锰0.17毫克，含锌3.03毫克，含铜0.08毫克，含磷369毫克，含硒2.95微克。
美容祛斑
银耳富含胶质，这种胶质是一种天然的成分，食用之后有滋阴润肤的效果，长期食用有祛斑的作用；
排毒养肝
食用银耳能加强肝脏的解毒能力，能将身体里面的毒素清除掉，而且能保护我们的肝脏；
增强免疫力
银耳富含硒元素和多种营养物质，不仅仅能增强免疫力，对防癌抗癌也有一定的效果；
清热健胃
银耳也是一味滋补良药，特点是滋润而不腻滞，具有补脾开胃、益气清肠、安眠健胃、补脑、养阴清热、润燥之功，对阴虚火旺不受参茸等温热滋补的病人是一种良好的补品；
增加耐受力
银耳还能增强肿瘤患者对放疗、化疗的耐受力。
银耳莲子汤
食材：银耳，莲子，红枣，枸杞，冰糖；
做法：提前将银耳放入温水中浸泡，红枣还有莲子也要洗净浸泡两个小时；
将枸杞洗干净，泡好的银耳根部去掉，撕成小朵装在碗内，再清洗一下沥干水份备用；
准备好煲汤的锅，将银耳放入锅中，加入适量的清水，盖好锅盖；
大火煮开后改成小火煮一个小时，然后将红枣和莲子加入锅中，盖上锅盖继续煮半个小时；
加入冰糖适量，用汤勺搅拌至融化，再煮半个小时；
加入枸杞盖上锅盖煮几分钟就可以啦，关火盛出即可食用。
桃胶炖银耳
食材：桃胶，银耳，冰糖；
（本文来源于图老师网站，更多请访问http://www.tulaoshi.com）做法：将桃胶提前一晚上泡好，然后清洗干净，去掉杂质，捏碎，沥干水份备用；
银耳也要浸泡两小时以上，去掉黑色的根部，将泡发的银耳掰成小朵，沥干水份；
准备好一个锅，将桃胶和银耳放在锅里，加入适量的清水，大火烧滚，然后转成小火慢炖一个小时以上；
然后加入适量的冰糖，将冰糖煮化，搅拌均匀，汤汁变粘稠，就可以关火出锅食用了。
体质虚寒的人不宜食用过多的银耳，银耳属于偏凉性食物，所以寒凉体质的人不宜食用过多；
感冒痰多的人不宜吃银耳，银耳粘稠软糯，不适合感冒痰多的人食用；
风湿关节炎患者不宜吃银耳，会加重风湿痛的症状；
脾胃虚弱的人不宜食用银耳，银耳吃多了会引起胃寒，拉肚子的现象。
银耳不宜与白萝卜一起吃，这两种食物一起吃容易引起皮炎；
银耳不宜与菠菜一起吃，两种食物一起吃容易造成营养流失；
在服用四环素药物時不宜吃银耳，因为银耳的钙元素含量丰富，但是钙会与四环类药物发生反应，所以不能一同食用。
总结：相信大家在阅读了上面的文章后对银耳的营养已经有了一定的了解；文章中还为大家提供了很多关于银耳的知识，希望对大家有帮助；如果还想了解更多相关知识就来图老师生活百科栏目查阅资料吧，更多精彩内容在等着大家来看哦！
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