相信不少人都知道牛奶中还有一种叫做脱脂牛奶的，哈哈，可能还是有人存有疑虑，脱脂牛奶是不是要比普通的牛奶要好啊，不然为什么要生产呢？关于脱脂牛奶的一些事情，图老师今天就来和大家一起说说吧！
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可能在字面上看起来，脱脂牛奶就是脱掉了脂肪的牛奶，相信大家要理解的话，就是这个样子来理解了。没错，脱脂牛奶就是将牛奶中的脂肪去掉了，但是不是将所有的脂肪全部去掉，而是还留的一部分脂肪。
脱脂牛奶的脂肪含量是被降到了0.5%以下的牛奶，脱脂牛奶的脂肪含量時普通牛奶脂肪量的七分之一。这里的脱脂牛奶指的是全脱脂牛奶，是相对于全脂奶而言的，介于两者之间的还有低脂牛奶。
全脂奶的脂肪含量为3%左右，低脂奶(半脱脂奶)含脂肪1.0-1.5%，全脱脂奶含脂肪0.5%。
牛奶的脂肪部分有不少好东西。首先，香气成分全部存在于乳脂当中，脱脂奶是没有什么香味的，因此口感比全脂奶要差一些。其次，牛奶中的一些脂溶性物质(如：维生素A、D、E、K)会在脱脂过程中有损失。 另外，牛奶脂肪中含有多种抗癌物质，特别是共轭亚油酸，可能也会有一定程度的流失。同时，牛奶中原本“香、浓”的口感也不翼而飞。所以说全脂牛奶也就是普通的牛奶口感会更好一些，也更加营养。
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脱脂奶和低脂奶在一定程度上降低了脂肪的摄入量，适合于肥胖人群，以及高血脂和心血管疾病等要求低脂膳食的人群；
但对于青少年、心脑血管健康的人群来说，应该首选全脂奶。这类人群可通过控制食用油、糖类，肉类和淀粉类食物的摄入量来控制脂肪和总热量的摄入。
减肥，看起来是减掉“脂肪”，其实是要减掉“热量”。食物中提供热量的物质主要是蛋白质、脂肪和碳水化合物三大营养素。如果吃进去的热量超过了人体消耗的热量，那么多余的热量将转化为脂肪储存在人体内，就会导致肥胖。
（本文来源于图老师网站，更多请访问http://www.tulaoshi.com/niunai/）因此，别看脱脂牛奶比全脂牛奶的热量低 45%，过量饮用同样会导致肥胖；另一方面，即使是全脂牛奶，只要适量饮用，也不会直接导致肥胖。
既然喝全脂牛奶不会直接导致肥胖，那么减肥者还有必要喝脱脂牛奶吗？这需要依据自身情况来选择。如果你已经很胖了，而且牛奶在你的饮食中占有很大比例，而你还想控制总的热量摄入，那么脱脂牛奶就是不错的选择；如果你不算太胖，而且每日饮用牛奶又不多，那么全脂牛奶和脱脂牛奶两者差异就不大了。但是，如果你的血脂高或者血清胆固醇高，那么无论是否在减肥，脱脂牛奶都是比较好的选择。
总结：相信大家在看过上面的文章后，对脱脂牛奶是什么牛奶的问题以及脱脂牛奶和普通牛奶哪个好都有了一定的了解了，文章中还有很多关于脱脂牛奶的知识，希望大家喜欢。还想了解更多知识的话，就来图老师生活百科栏目查阅资料吧！
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