立夏饭的做法 立夏饭的由来

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立夏饭的做法

有人说饭还不做饭吗，就是哪几种做饭，那立夏饭有什么特别的制作方法吗，说起来也没有，只是立夏饭寓意很多，我们吃了立夏饭不会怕热，不会病灾缠身，所以在立夏这一天才会要吃立夏饭，另外，立夏的时候也一定要吃鸡蛋，那快来看一下立夏饭怎么做吧，到立夏的时候我们好做给家人一起吃，让家人吃了都能病灾全无。

主料： 

糯米300克    水发香菇3只    

咸肉100克    豌豆100克    

辅料

盐 油 鸡粉适量    

做法步骤

1. 准备糯米洗净，加水泡半个小时

2. 咸肉洗净切丁

3. 锅中将水加至电饭煲的刻度线，再加入咸肉

4. 盖上盖，设置标准煮饭进行煮饭

5.  煮好的咸肉糯米饭很香

6.  起锅放油，下水发香菇丁煸炒

7.  再加入新鲜小豌豆煸炒后加一点水煮熟，加少许的盐和鸡粉炒匀

8. 然后加入咸肉糯米饭炒匀，关火

9. 稍冷却后捏成饭团就OK啦

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10.  配上煮蛋和汤就可以开吃了

    
    

立夏的习俗

迎夏仪式

立夏的产生如果科学的解释就是太阳到达了黄赤交角的45度，一旦看到了这个节气就标志着夏天的开始。每一个重要的日子都会相应的举行一些让人铭记的活动，因此立夏时也有迎夏仪式，虽然发展到现在很多人都已经忘记了古时候的天子祭祀炎帝和祝融，但是人们庆祝的心愿还是没有改变。

称人活动

这个有趣的活动据说是起源于三国时代，阿斗被孙夫人抚养，她会在赵子龙面前给阿斗称体重，每一次的周期就是根据立夏来估定，然再写信向诸葛亮汇报情况，发展到现在，立夏称人有的是悬挂在大树上，而且很多情况下是给老人和小孩称。这是一种民间风俗，成为了人们游戏的一种。

斗蛋游戏

相比于其他的节气和节日，立夏的活动相对比较实用，这个简单的游戏就是首先大人用丝线编成蛋的形状，然后放进事先煮熟的鸡蛋或者鸭蛋，然后就是被挂在小孩子脖子上了，因为是斗蛋，所以会在蛋上绘画图案，人们互相来比较画的内容。

立夏如何养生

多吃水果补充水分

“立夏”过后气温升高，由于出汗的增多，体内丢失的水分多。多吃水果不仅可以补充水分，更是消暑和补充身体养分的首选。按照中医的说法，人的体质有寒、热、虚、实的区分。事实上，水果也是有性味寒凉的区别。肠胃不好的人，最好是选择“温和”一点的水果，不要太甜，也不要太酸。虚寒体质以及胃寒、胃溃疡的患者，最好少吃西瓜、香瓜等寒凉食物。有的人吃芒果会感觉皮肤发痒，是因为芒果皮有组织胺成分，容易引起过敏。因此吃水果之前应该有所选择，否则也会引起身体的不适。

多喝水、少喝饮料

据中国天气网报道，初夏天气都比较干燥，人体每天的进水量应达到2000-2400毫升。由于早上人体血液浓度非常高，容易形成血栓，所以早上起床后第一 件事就应该喝一杯水。一天水分的补充和保持也是很重要的，保持体内足够的水分可以清洗肠道，预防上火。不宜用饮料代替水，汽水、果汁、可乐等饮料中，含有 较多的糖精及电解质，这些物质会对胃产生不良刺激，影响消化和食欲。

饮食要合理

清淡饮食，但也不能拒绝荤菜由于夏季人的胃酸分泌减少，加之饮水较多，冲淡胃酸，导致机体消化功能较弱，故饮食应清淡一些。应多吃营养丰富、气味清淡之品，忌食油腻、煎炸及热性的食物。但是，清淡不等于素食，素菜中虽然含有大量的膳食纤维及丰富的维生素，但缺乏人体必需的蛋白质。所以，即使在炎炎夏日也不要拒绝荤菜，可适当摄入一些瘦肉、蛋、奶、鱼以及豆制品，关键是在烹调时多用清蒸、凉拌等方法，不要做得过于油腻。如可取鲜嫩碧绿的荷叶，用开水略烫后，用来包鸡、包肉，蒸后食用，风味别致、清香可口、有增进食欲之效。

苦味宜多食

中医认为，凡有苦味的蔬菜，大多具有清热的作用。因此，营养学家建议，夏季经常吃些苦菜、苦瓜等苦味食品，能起到解热祛暑、消除疲劳等作用。夏天常食苦瓜 汤或苦瓜菜肴，能调和脾胃，清除疲劳，醒脑提神，对中暑、胃肠道疾病有一定的预防作用。苦菜也是一味药食同源的蔬菜，具有清凉解毒、消毒排脓、去瘀止痛、 防治胃肠炎等功能。食用苦菜时，将它的根、叶洗净，可拌可炒可做汤，味道苦中带香，是解暑开胃的佳肴，而且对肠炎、痢疾等有一定的防治作用。夏季出汗较 多，不妨喝点带苦味的饮料，啤酒、绿茶、苦丁茶等都是不错的选择。

立夏其它吃法

荷叶凤脯

[配料] 鲜荷叶2张，火腿30克，剔骨鸡肉250克，水发蘑菇50克，玉米粉12克，食盐、白糖、鸡油、绍酒、葱、姜、胡椒粉、味精、香油各适量。

[做法] 鸡肉、蘑菇均切成薄片，火腿切成10片，葱切短节、姜切薄片，荷叶洗净，用开水稍烫一下，去掉蒂梗，切成10块三角形备用。

蘑菇用开水焯透捞出，用凉水冲凉，把鸡肉、蘑菇一起放入盘内加盐、味精、白糖、胡椒粉、绍酒、香油、鸡油、玉米粉、葱节、姜片搅拌均匀，然后分放在10片三角形的荷叶上，再各加一片火腿，包成长方形包，码放在盘内，上笼蒸约2小时，若放在高压锅内只须15分钟即可。出笼后可将原盘翻于另一干净盘内，拆包即可食用。

[功效] 清芬养心，升运脾气。可作为常用补虚之品，尤为适宜夏季食补。

鱼腥草拌莴笋

[配料] 鱼腥草50克，莴笋250克，大蒜、葱各10克，姜、食盐、酱油、醋、味精、香油各适量。

[做法] 鱼腥草摘去杂质老根，洗净切段，用沸水焯后捞出，加食盐搅拌腌渍待用。莴笋削皮去叶，冲洗干净，切成1寸长粗丝，用盐腌渍沥水待用。葱、姜、蒜择洗后切成葱花、姜末、蒜米待用。将莴笋丝、鱼腥草放在盘内，加入酱油、味精、醋、葱花、姜末、蒜米搅拌均匀，淋上香油即成。

[功效]清热解毒，利湿祛痰。对肺热咳嗽，痰多粘稠，小便黄少、热痛等症均有较好的疗效。

[配料] 桂圆25克，粳米100克，白糖少许。

[做法] 将桂圆同粳米共入锅中，加适量的水，熬煮成粥，调入白糖即成。

[功效] 补益心脾，养血安神。尤其适用于劳伤心脾，思虑过度，身体瘦弱，健忘失虑，月经不调等症。

注意：喝桂圆粥忌饮酒、浓茶、咖啡等物。

立夏和夏至有什么区别

时间跨度、太阳运行角度不同

立夏是农历二十四节气中的第7个节气，夏季的第一个节气，表示孟夏时节的正式开始，太阳到达黄经45度时为立夏节气。斗指东南，维为立夏，万物至此皆长大，故名立夏也。每年5月5日或6日迎来立夏。

夏至是二十四节气之一，在每年公历6月21日或22日。夏至这天，太阳运行至黄经90度(夏至点，目前处在双子座)，太阳直射地面的位置到达一年的最北端，几乎直射北回归线，此时，北半球各地的白昼时间达到全年最长。

气候特征不同

“立夏”前后，我国只有福州到南岭一线以南地区是真正的“绿树浓阴夏日长，楼台倒影入池塘”的夏季，而东北和西北的部分地区这时则刚刚进入春季，全国大部分地区平均气温在18～20℃上下。立夏以后，江南正式进入雨季，雨量和雨日均明显增多，连绵的阴雨不仅导致作物的湿害。立夏前后，华北、西北等地气温回升很快，但降水仍然不多，加上春季多风，蒸发强烈，大气干燥和土壤干旱常严重影响农作物的正常生长。

夏至以后地面受热强烈，空气对流旺盛，午后至傍晚常易形成雷阵雨。这种热雷雨骤来疾去，降雨范围小，多数情况，“夏至”期间，正值长江中下游、江淮流域梅雨，频频出现暴雨天气，容易形成洪涝灾害。夏至时节正是江淮一带的“梅雨”季节，这时正是江南梅子黄熟期，空气非常潮湿，冷、暖空气团在这里交汇，并形成一道低压槽，导致阴雨连绵的天气。

风俗习惯和饮食特色不同

在民间，立夏日人们则喝冷饮来消暑。立夏日，江南水乡有烹食嫩蚕豆的习俗。有的地方还有立夏日称人的习俗。民间相传立夏吃蛋拄心。因为蛋形如心，人们认为吃了蛋就能使心气精神不受亏损。立夏以后便是炎炎夏天，为了不使身体在炎夏中亏损消瘦，立夏应该进补。立夏吃罢中饭还有秤人的习俗。人们在村口或台门里挂起一杆大木秤，秤钩悬一根凳子，大家轮流坐到凳子上面秤人。司秤人一面打秤花，一面讲着吉利话。秤老人要说“秤花八十七，活到九十一”。

“麦粽”与“夏至饼”：江南食俗，一般有麦粽、角黍、李子、馄饨、汤面等。《吴江县志》：“夏至日，作麦粽，祭先毕，则以相饷。”不仅食“麦粽”，而且将“麦粽”作为礼物，互相馈赠。夏至日，农家还擀面为薄饼，烤熟，夹以青菜、豆荚、豆腐、及腊肉等，祭祖后食用，俗谓“夏至饼”，或分赠亲友。

立夏民俗谚语

农时节令到立夏，查补齐全把苗挖。

粮棉作物勤松耪，灭草松土根下扎。

水稻插秧突击搞，季节不容再拖拉。

玉米花生继续种，红麻黄姜和芝麻。

闲散地上种黍稷，南坡北洼栽地瓜。

麦浇开花灌浆水，防治锈病和麦蚜。

苹果梨子早疏果，稀密恰当果子大。

适时防治枣步曲，一般不宜过立夏。

牛驴骡马喂养好，加强防疫常检查，

使役需要讲科学，强弱快慢巧配搭，

小猪要动大猪静，放羊满天星为佳。

静水鲤鱼流水鲶，科学喂养鱼龟虾。

立夏有什么花

牡丹

牡丹花大色艳，品种繁多。有的品种花器齐全，萼片、雄蕊、雌蕊发育正常，如“似荷莲”、“凤丹白”等;但有的品种雄、雌蕊瓣化或退化，形成了多姿形美的花型，五彩缤纷的花朵。

种植条件：

牡丹性喜温暖、凉爽、干燥、阳光充足的环境。喜阳光，也耐半阴，耐寒，耐干旱，耐弱碱，忌积水，怕热，怕烈日直射。适宜在疏松、深厚、肥沃、地势高燥、排水良好的中性沙壤土中生长。酸性或黏重土壤中生长不良。

充足的阳光对其生长较为有利，但不耐夏季烈日暴晒，温度在25℃以上则会使植株呈休眠状态。开花适温为17-20℃，但花前必须经过1-10℃的低温处理2-3个月才可。最低能耐-30℃的低温，若再冷，需要进行防寒措施。

花期：牡丹在春夏盛开，一般在四到五月份的时候开花，花期在5月，果期在六月。

花语寓意：

1、花型宽厚，被称为百花之王，有圆满，浓情，富贵，雍容华贵之意。

2、生命，期待，淡淡的爱，用心付出。

3、高洁，端庄秀雅，仪态万千，国色天香，守信的人。

含笑

含笑花单生叶腋，花形小，呈圆形，花瓣6枚，肉质淡黄色，边缘常带紫晕，花香袭人，浸人心脾，有香蕉的气味。

种植条件：

含笑生于阴坡杂木林中，溪谷沿岸尤为茂盛。[1] 含笑花喜肥，性喜半阴，在弱阴下最利生长，忌强烈阳光直射，夏季要注意遮阴。 秋末霜前移入温室，在10℃左右温度下越冬。

含笑为暖地木本花灌木，不甚耐寒，长江以南背风向阳处能露地越冬。不耐干燥瘠薄，但也怕积水，要求排水良好，肥沃的微酸性壤土，中性土壤也能适应。

花期：花期3-5月，果期7-8月。

花语寓意：

含笑的花语为矜持、含蓄、美丽、庄重、纯洁、高洁、端庄。

因为含笑花的花开而不放，似笑而不语这个特性。所以很大程度上代表了中国国人的寓意含蓄、暗示。所以，它的花语为：含蓄和矜持。

矮牵牛

矮牵牛花单生，呈漏斗状，重瓣花球形，花白、紫或各种红色，并镶有它色边，非常美丽，花大而多，开花繁盛，花期长(从4月至降霜)，色彩丰富，是优良的花坛和种植钵花卉。

种植条件：

矮牵牛喜温暖和阳光充足的环境。不耐霜冻，怕雨涝。它生长适温为13～18℃，冬季温度在4～10℃，如低于4℃，植株生长停止。夏季能耐35℃以上的高温。夏季生长旺期，需充足水分，特别在夏季高温季节，应在早、晚浇水，保持盆土湿润。但梅雨季节，不利于矮牵牛生长，花朵容易褪色或腐烂。

花期：

矮牵牛属长日照植物，生长期要求阳光充足，在正常的光照条件下，从播种至开花约需100天左右。

花语寓意：

矮牵牛花语是安心：1、安全感，与你同心。2、有你我就觉得温馨。白色矮牵牛的花语是存在;紫色矮牵牛的花语是断情。牵牛花在英国寓意“镇静”。

鸢尾

鸢尾又名蓝蝴蝶、紫蝴蝶，它的叶片碧绿青翠，花形大而奇，宛若翩翩彩蝶，是庭园中的重要花卉之一，也是优美的盆花、切花和花坛用花。

种植条件：

鸢尾的耐寒性较强，按习性可分为(1)要求适度湿润，排水良好，富含腐殖质、略带碱性的粘性土壤;(2)生于沼泽土壤或浅水层中;(3)生于浅水中;(4)喜阳光充足，气候凉爽，耐寒力强，亦耐半阴环境。

花期：鸢尾花期4~5月，果期10~11月。因为鸢尾的花期品种不同需种植时间也不同，在50天到90天之间。

花语寓意：

鸢尾的花语是纯真、优雅、明媚、圣洁。鸢尾爱丽斯(紫蓝色)寓意好消息、使者、想念你。德国鸢尾(深宝蓝色)寓意神圣。小鸢尾(明黄色)寓意协力抵挡、同心。白色鸢尾寓意纯真。黄色鸢尾寓意友谊永固、热情开朗。蓝色鸢尾寓意赞赏对方素雅大方或暗中仰慕，也有人认为是代表着宿命中的游离和破碎的激情，精致的美丽，可是易碎且易逝。紫色鸢尾寓意爱意与吉祥。

总结：立夏这天我们有很的风土民俗，各地也有各地的习惯，我们可以通过自己的方法还迎接立夏这一天，或者不防效仿古人，做一做传统的立夏活动，回味一下古人的活动，如今对我国的这些小节气，城市里可能不会太在意，个人觉得传统的文化还是应该保留下去，传承才能让一个民族团结。当然这只是个人的观点，更多相关内容，请查看图老师网站。

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