夏季食物中毒怎么办 夏季饮食注意事项

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夏季食物中毒怎么办

食物中毒是因为吃了不干净或是变质的食物引起的，食物中毒的时候我们一般会呕吐，腹泻，那如果你出现了这些情况，你要及时处理，你很可能是食物中毒，轻微食物中毒多休息多喝水就可以缓解，那如果情况严重的话，一定要及时就医，能吐出来的话就吐出来，最后我们要防止吃变质的食物，我们的冰箱要及时清洁，有的东西还需要分类放置，我们接着往下看。

想吐的话，就吐出，出现脱水症状时要到医院就医。用塑料袋留好呕吐物或大便，带着去医院检查，有助于诊断。

不要轻易地服用止泻药，以免贻误病情。让体内毒素排出之后再向医生咨询。

催吐：进餐后如出现呕吐、腹泻等食物中毒症状时，可用筷子或手指刺激咽部帮助催吐，排出毒物。也可取食盐20克，加开水200毫升溶化，冷却后一次喝下，如果不吐，可多喝几次。还可将鲜生姜100克捣碎取汁，用200毫升温水冲服。如果吃下去的是变质的荤食品，则可服用十滴水来促使迅速呕吐。但因食物中毒导致昏迷的时候，不宜进行人为催吐，否则容易引起窒息。

导泻：如果进餐的时间较长，已超过2～3小时，而且精神较好，则可服用些泻药，促使中毒食物和毒素尽快排出体外。可用大黄30克煎服，老年患者可选用元明粉20克，用开水冲服，即可缓泻。对老年体质较好者，也可采用番泻叶15克煎服，或用开水冲服，也能达到导泻的目的。

解毒：如果是吃了变质的鱼、虾、蟹等引起食物中毒，可取食醋100毫升，加水200毫升，稀释后一次性服下。此外，还可采用紫苏30克、生甘草10克一次煎服。若是误食了变质的饮料或防腐剂，最好是用鲜牛奶或其他含蛋白的饮料灌服。

卧床休息，饮食要清淡，先食用容易消化的流质或半流质食物，如牛奶、豆浆、米汤、藕粉、糖水煮鸡蛋、蒸鸡蛋羹、馄饨、米粥、面条，避免有刺激性的食物，如咖啡、浓茶等含有咖啡因的食物以及各种辛辣调味品，如葱、姜、蒜、辣椒、胡椒粉、咖喱、芥末等，多饮盐糖水。吐泻腹痛剧烈者暂禁食。

出现抽搐、痉挛症状时，马上将病人移至周围没有危险物品的地方，并取来筷子，用手帕缠好塞入病人口中，以防止咬破舌头。

如症状无缓解的迹象，甚至出现失水明显，四肢寒冷，腹痛腹泻加重，极度衰竭，面色苍白，大汗，意识模糊，说胡话或抽搐，以至休克，应立即送医院救治，否则会有生命危险。

夏季饮食注意事项

食物摄入量要均衡，以清淡为主。

多吃苦味食品，苦味食物中含有氨基酸、维生素、生物碱、甙类、微量元素等，具有抗菌消炎、清热解暑、提神醒脑、消除疲劳等多种医疗、保健功能，苦味食品可促进胃酸的分泌，增加胃酸浓度，从而增加食欲。苦味食品如：苦瓜、蒲公英|、茶叶、苦菜等。在夏日人的新陈代谢快，出汗多，应多吃一些能补充钙质和维生素的食品，如西瓜、黄瓜、番茄、豆类及其制品，少吃油腻和辛辣食物，多喝清热降暑的汤羹比如：绿豆粥、银耳汤、，总之，合理调节好自己的饮食结构

补充流失的盐分。

总所周知，夏天出汗多，身体的盐分流失也多，盐分流失多那么钾离子也就流失得多，所以 我们要补充身体流失的盐分，可以每天饮用适量的盐开水，达到身体的平衡，也可适量的吃点富含钾离子的水果和蔬菜如：草莓、杏子、李子、芹菜、毛豆等，另外茶叶中也含有钾离子，所以在夏天可以多喝凉茶。

少吃生冷的食物。

夏天细菌容易滋生，我们应该不吃或者少吃生冷的食物，尽量能吃经过高温的食物，未经过高温消毒的食物容易患上肠道疾病，从而对我们的胃肠造成极大的伤害，同样，在夏天不要贪图一时的痛快，暴饮暴食冷饮制品，多吃冷饮制品对我们的脾胃也伤害很大，造成我们的胃肠不规则的收缩，可能诱发腹泻腹痛，特别是胃肠功能弱的人更要慎用冷饮食品。

 尽量少吃剩菜剩饭。

在夏天应该多吃新鲜的食物，尽量避免吃过夜剩饭剩菜，最好是每天吃多少做多少，如果有剩菜剩饭出于节约的原因不能倒掉，我们一定要保存好，才能防止细菌的滋生，最好冰封后放在在冰箱里，但是冰箱也不是万能的，保存时间最好不要超过6个小时。

预防食物中毒。

夏天时细菌滋生的季节，气温高，湿度大，适合细菌的繁殖，也是食物中毒多发的季节， 食物很容易因为消毒不严或者存放过久，产生变质，从而产生食物中毒，所以我们一定要预防病从口入，选择食物要选择新鲜的，防止食品被污染，生熟食品用的菜刀和菜板一定要分开使用，尽量不在卫生条件差的路边摊就食，尽量食用煮熟煮透的食物，消灭蟑螂、苍蝇、老鼠等传播媒介，有效的预防食物中毒。

如何预防夏季中毒

在选购食品时，要看清厂名、厂址、生产日期、保质期等，不购买无生产日期、保质期、厂名厂址的“三无”食品及感官性状异常的食品。

采购食品时，要到有一定规模、信誉好、食品质量把关较严的商场或超市选购，不要在马路摊贩或无证摊点处购买食品，确保食品原料的卫生安全。

外出聚餐时，应选择食品卫生条件好、信誉度高的A级或B级餐饮单位，不要到无证照摊贩处就餐。

外出旅游时，不要在无证摊贩处或流动摊点购买食品;不要随便采食不认识的野果、蘑菇及野菜等。

制作食品时，要做到生熟食品分开加工，生熟用具分开使用。

不食用感官性状异常的食物;不食用发芽土豆和霉变红薯等变质食品;不食用鲜黄花菜;扁豆要烧熟煮透。

不要生食肉类、海(水)产品等食品，选购鱼类、肉类等食品时，尤其要注意新鲜度。烹调时，鱼类、肉类应充分加热，采用油炸和加醋(或红果)烧煮等方法可以有效降低鱼类当中的不良产物-组胺。

购买食品及外出就餐后，要索取并保留好相关票据，一旦发现食品卫生问题或出现腹痛、腹泻等不适症状，要及时拨打12320进行举报投诉。很多人在餐馆就餐没有索要就餐票据的习惯，如果发生食物中毒拿不出就餐凭证，很难维护个人权益。时过境迁，即使举报投诉，执法人员也很难取得直接相关的具有说服力的证据。因此，为了保护个人权益，外出就餐，要养成索要票据的习惯。

总结：夏季出现食物中毒的现象比较多，我们在平时购买的时候就要注意，不要买到快过期的产品，因为我们买回来可能直接就吃了，然后吃下去很可能就会中毒，有的商家会让利促消，这类促消产品，我们一定要看清楚保质期在购买，另外我们在做饭时，一定要煮熟才能吃，不熟的不要吃。以上就是图老师带给大家的夏季防中毒注意事项，更多内容，请查看图老师网站。谢谢大家。

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