碧根果和核桃有什么区别 ​核桃的营养价值有哪些

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碧根果和核桃有什么区别

众所周知，核桃是我们日常熟知的干果之一，想要增强脑力，给大脑补充营养，我们都会选用食用坚果。坚果不仅可以生吃食用，也可以像其它坚果食品一样，炒熟后吃。碧根果也是我们常吃的一种坚果，许多人都喜欢食用。到底，这两种坚果有哪些区别呢？下面，图老师和大家一起来看目的地关于碧根果与核桃的区别介绍吧。

1、产地

核桃的原产地主要分布在中亚、西亚、南亚和欧洲等地，我国的新疆、甘肃、陕西、河北、云南、山西、四川等地区都有种植核桃。碧根果则是美国山核桃的果实，盛产于澳洲，北美等国家，我国主要产地仅新疆维吾尔自治区，浙江省现在也开始少量试种。

2、外形

碧根果与核桃的外形区别非常明显，核桃的外形比较园，壳很厚而且硬，比较难打开，而且核桃的果肉看上去更像人的大脑。碧根果的外形是椭圆形的，相比核桃来说比较长，并且它的外壳不仅薄而且脆，容易开。

3、营养

两种坚果都富含营养，但是碧根果的钠、镁、磷、铁、锌、锰等矿物元素和微量元素含量比家核桃要多一些，再加上其天然野生的特性，所以在营养方面比核桃要更具优势。

核桃的营养价值有哪些

核桃仁含蛋白质、脂肪、碳水化合物，还含有钙、磷、铁、锌、胡萝卜素核黄素及维生素A、维生素B、维生素C、维生素E等有很高的营养价值。

1、核桃仁含有丰富的不饱脂肪酸，经常食用核桃仁，不但不会升高血糖，还能减少肠道对胆固醇的吸收，适合高血脂、高血压、冠心病病人食用，核桃含有大量的脂肪，能润肠，治疗大便秘结，可使消瘦的人增重。

2、核桃仁中的脂肪酸只要是亚油酸，他是人体的必需脂肪酸，是人体理想的肌肤美容剂。

3、核桃仁含有丰富的维生素B族和维生素E，可以细胞老化，有健脑，增强记忆力和延缓衰老的作用。

4、核桃仁含有亚麻油酸及钙、磷、铁，是人体理想的肌肤美容剂，经常食用有润肌肤、乌须发，及具有防治头发过早变白和脱落的功能。

5、核桃仁还含有多种人体需要的微量元素，是中成药的重要辅料，有顺气补血，止咳化痰，润肺补肾等功能。当感到疲劳时，嚼些核桃仁，有缓解疲劳和压力。

核桃有哪些功效作用

核桃仁性平、味甘、无毒，具有健胃、补血、润肺、养神、延年益寿等功效，可广泛用于治疗神经衰弱、冠心病、高血压等疾病。

1、益心脏

核桃仁具有多种不饱和与单一非饱和脂肪酸，能降低胆固醇含量。因此吃核桃仁对人的心脏有一定的好处。

2、抗衰老

核桃仁中所含维生素E，可使细胞免受自由基的氧化损害，是医学界公认的抗衰老物质，所以核桃仁有“万岁子”、“长寿果”之称。

3、润肠道

核桃仁可用于肠燥便秘的大便难解。核桃仁中含有油脂，可以润肠通便，缓解因大便干燥而引起的便秘。

4、助美颜

若久吃以核桃仁磨粉煮成的“核桃粥”，能营养肌肤，使人白嫩，特别是老年人皮肤衰老更宜常吃。

5、防疾病

核桃仁有防止动脉硬化，降低胆固醇的作用;此外，核桃还可用于治疗非胰岛素依赖型糖尿病;核桃仁对癌症患者还有镇痛，提升白细胞及保护肝脏等作用。

核桃美食推荐

1、核桃鸡蛋羹

材料：

1个鸡蛋，150毫升牛奶，10克核桃仁。

做法：

(1)将鸡蛋打散搅匀，将牛奶加入鸡蛋中，放入核桃仁。

(2)放进蒸锅里，蒸8分钟左右即可。

功效：

牛奶鸡蛋，味香浓又富含营养，可以补充人体的蛋白质。牛奶、鸡蛋和核桃仁三者的香味有助于增进食欲，给人体补充蛋白质，尤其适合给孕妇食用。

2、核桃粥

材料：

2个核桃仁，35克大米，适量的盐，菜谱汁和清水。

做法：

(1)大米洗净后放入锅里，加入适量水，盖上锅盖煮;

(2)水开后，即可加入2个核桃仁一起煮;

(3)随后加入盐和菜谱汁;

(4)搅拌均匀，待核桃粥煮稠烂后即可。

功效：

这款核桃粥有利于改善胃口、增进食欲，还可补充蛋白质和矿物质，提高人体的免疫力，促进骨骼生长，尤其适合给宝宝食用。

3、琥珀核桃仁

材料：

核桃仁、熟芝麻，盐、白砂糖、植物油

做法：

(1)将核桃仁用80°C的热水浸泡，去皮;

(2)锅中倒入适量开水烧沸，加入少许盐，放入核桃仁、植物油、白砂糖;

(3)转小火不停搅动，至水分挥发，糖汁变黏后盛出备用;

(4)锅置火上烧热油，放入核桃仁，小火炸至呈现琥珀色捞出，与芝麻混合即可。

功效：

核桃仁中含有蛋白质、不饱和脂肪酸、多种维生素以及矿物质等，具有益智、健脑、增强抵抗力等作用，如果不喜欢吃无味的核桃仁的话，可以做成琥珀核桃仁储存起来当做零食食用。

总结：以上就是图老师为大家整理的关于核桃的相关内容，希望这篇文章对大家能有所收获。大家对以上内容可以进行参考了解哦，想要了解更多科学养生、健康生活的知识内容，欢迎关注图老师网，更多好吃、好看、好玩的新鲜资讯尽在图老师网。

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