莴笋这个食物对我们是肯定不陌生的，喜欢吃莴笋的人也是不在少数，莴笋本身也是含有非常丰富的维生素和其他营养物质等等，下面是图老师给大家整理的莴笋怎么做好吃的相关内容，希望大家喜欢。
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菠萝莴笋的做法
原料: 莴笋500克,菠萝(罐装)200克,白糖100克,白醋5克。精盐、味精、清水各适量。
制作过程:莴笋去皮、叶、根、洗净后,切成梳子背块,用开水烫熟,控干,再放精盐稍淹片刻,入凉开水 中漂洗一次,沥净水分,盛入盘内。菠萝切成小丁盛碗内,放入糖水(白糖预先用少许凉开水化开)、白醋、味精拌匀,置冰箱内镇凉后,浇在莴笋块上,即成。
葱油豆干拌莴笋丝的做法
（本文来源于图老师网站，更多请访问http://www.tulaoshi.com）材料：香干5-6块,莴笋1大根,葱花。
做法：莴笋,豆干都切丝。莴苣丝用少许盐捏一下放10多分钟杀杀水分水烧开,把豆干丝放入,焯一下去掉些豆腥味,大概1分钟以内就好锅里油烧5成热,把葱花倒入做成葱油。然后莴苣丝稍微挤去些水分,与沥干的豆干丝放一起,加盐,糖,味精,芝麻,把葱油淋上,拌匀即可
清炒莴笋丝的做法
材料：莴笋一根,红辣椒一个,蒜茸少许,盐,鸡精。
做法：莴苣去皮,切成丝,红辣椒也切成丝。油烧热后,爆香蒜茸和辣椒,然后把莴苣丝倒时锅里翻炒2-3分钟,起锅前放盐,鸡精,拌匀后就可上碟了
手撕鸡肉拌莴笋的做法
材料：鸡胸肉,莴笋,熟芝麻,柠檬,老干妈,香醋。
做法：鸡胸肉加料酒、盐、少许酱油腌制。腌肉的时候莴笋去皮切圆片。锅里放少许清水,加少许盐,放入莴笋片煮熟,快熟的时候挤些柠檬汁。腌好的鸡胸肉用清水冲一下,放入锅内,加少许食用油、盐,放入老姜片、葱打结入锅,倒入没过鸡胸肉的量的清水,将鸡胸肉煮熟。煮熟的鸡胸肉凉了用手撕成一条条的。在大碗里放入撕好的鸡肉、莴笋,放少许醋、老干妈豆豉辣酱、芝麻,拌匀即可。
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莴笋叶,原产中国、印度、日本等温带地区。菊科莴苣属,一年生草本植物,叶片形状皱曲。富含维生素、胡萝卜素,人们吃莴笋通常只吃茎部,其实莴笋叶更有营养价值。
长久以来,人们吃莴笋总是把叶子丢掉,其实叶子比茎的营养更丰富。莴笋叶中维生素的含量总体来说比茎的要高,叶中胡萝卜素的含量比茎中的高数十倍,维生素B1含量是茎的两倍,维生素B2是5倍,维生素C是3倍。叶中的尼克酸含量不仅比茎中的高,其抗氧化的作用也更好。此外,叶中还含有大量的钙,如果弃之不食非常可惜。
莴笋，鸡肉，红椒，盐，油，淀粉，料酒等
步骤：
莴笋去皮切丝，
鸡脯肉洗净切丝，
加入少许盐，料酒，淀粉腌制10分钟
锅中倒入少量油，下鸡丝煸炒至发白
盛出
锅中倒油，下入红椒煸炒，
加入莴笋鸡丝
加入少量盐，炒匀即可出锅
来源:http://www.tulaoshi.com/n/20180425/2786262.html
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