新鲜罗汉果怎么吃 ​新鲜罗汉果有什么功效

【 tulaoshi.com - 罗汉果 】

新鲜罗汉果怎么吃

每到罗汉果成熟的季节，在罗汉果的出产地，就会有许多新鲜罗汉果售卖。新鲜的罗汉果，是一种非常容易破损的水果，所以，基本上我们所看到的罗汉果都是经过加工的干果。许多没有食用过新鲜罗汉果的人，对于新鲜罗汉果并不是很了解，不知道怎么食用。下面，图老师和大家一起来看看以下关于新鲜罗汉果的吃法介绍吧。

罗汉果润肺茶

材料：罗汉果的果肉、夏枯草

做法：将这两样材料放入锅中用小火煎煮，当汁水变浓，再加入水煎煮，反复三次。取汁去渣，在汁中加入红糖搅匀即可。

功效：具有清凉润肺、化痰止咳的功效，咽炎、咳嗽、多痰的人群非常适合饮用。

罗汉果烧肉

材料：新鲜罗汉果、五花肉

调料：盐、油、酱油、高汤、料酒、蒜蓉、辣椒、香葱。

做法：

1、将五花肉洗净后，切成块待用。

2、锅里装入清水，加入葱、姜，放入五花肉，加入料酒，在水中焯煮约5分钟。

3、将五花肉捞出后用了冷水降温冷却，这能使肉质更为紧实、爽口。

4、洗净新鲜罗汉果表面的绒毛，将其切成两半，取出果核。

5、把处理好的五花肉、罗汉果核放入锅中，灌入高汤，加入盐、生抽、黄酒，搅拌均匀，将锅放在灶上，大火煮开后再调至小火慢煮约1小时。

6、放入蒜蓉、辣椒等完成收汁。

新鲜罗汉果有什么功效

新鲜罗汉果的维生素C含量为339.69-487.52mg/100g，被誉为维C之王的奇异果维C含量为60-200mg/100g。新鲜罗汉果中含有一种比蔗糖甜300倍的非糖成分，这种物质没有一般的食物糖作用，产生的热量几乎为零，常用作甜味剂，糖尿病病人均可饮用。同时新鲜罗汉果里含有黄酮对癌症有很好的预防作用。此外，新鲜的罗汉果还会对人体产生以下的作用。

1、罗汉果味甘性凉，归肺、大肠经，有润肺止咳，生津止渴的功效，适用于肺热或肺燥咳嗽，百日咳及暑热伤津口渴等。现代医学证明，罗汉果对支气管炎、高血压等疾病有显著疗效，还能起到防治冠心病、血管硬化、肥胖症的作用。此外还有润肠通便的功效。

2、用罗汉果少许，冲入开水浸泡，是一种极好的清凉饮料。既可提神生津，又可预防呼吸道感染，常年服用，能延年益寿。

3、罗汉果汁还可用于烹调，清香可口，罗汉果被人们誉为“神仙果”。还可作为调味品用于炖品、清汤及制糕点、糖果、饼干。

怎么挑选新鲜罗汉果

1、果型是罗汉果卖相的重点，罗汉果以果形端正、果大干爽、干而不焦、摇而不响、味甜而不苦为佳。由于罗汉果干果的果壳较脆，在运输中难免会产生开裂，大部分情况下果壳开裂对罗汉果的品质影响不大。

2、细心观察，很容易发现一些罗汉果表皮会有绒毛。有绒毛的果就说明是鲜果，因为罗汉果的鲜果本身的外皮上就是有绒毛的。如果存入时间过长绒毛就自动脱落，所以在选择罗汉果时可以看看果皮上的绒毛。

3、我们通常看到罗汉果分为效果、中果、大果，价格上也有不同，越大的果自然越贵。其实除了一些效果可能生长没成熟或生长中营养不足外，中果与大果的价格差别只是因为大小不同，与质量无关，只要按需购买就行了。

4、新鲜罗汉果有青色和黄色之差，青色的能放置的时间更长一些，而黄色的已经熟透了，保存期不长。因此前者的价格普遍高于后者。

如何保存新鲜罗汉果

新鲜罗汉果味道清甜，其保鲜时间常温可长达30天，冷藏可以保存90天。

其实新鲜罗汉果在经过生物提取后，是可以保持它的新鲜度的，这样就可以方便存储和运输了。初鲜罗汉果润肺晶就是鲜果经过生物提取而成的，不仅保留了罗汉果的鲜美口感，也保持了鲜果特有的大量的维生素C，在安全方面更是达到了美国FDA标准。经过生物提取的初鲜罗汉果只有80g大小，方便携带，但是却可以泡80-120杯的新鲜罗汉果茶，性价比极高，保质期为12个月。而且冲泡方法也很容易，按照自己的口感加入适量的罗汉果润肺晶，再冲入开水即可饮用。

新鲜的罗汉果最好不要和其他蔬果放一起，如苹果、梨、木瓜、香蕉等。这类水果在成熟过程中会释放一种叫做乙烯的气体，会加速水果的成熟和老化，若将罗汉果此类水果放在一起，就容易提早老化、腐烂。若是有一颗罗汉果坏掉，就要立即挑出，因为坏掉的水果也会开始释放乙烯，让其他水果一颗一颗接着坏。若是冷藏，建议装入塑料袋，袋口稍打个结，避免释放出的乙烯影响冰箱内其他水果的质量。

罗汉果新鲜的好还是干的好

不管是干或者鲜的罗汉果，都富含天然果糖、多种微量元素，维生素、蛋白质和氨基，热量低，营养丰富

1、如果说到较为完整持久地保留营养成分，那还是甘鲜的好!

2、新鲜的罗汉果不易保留，火烤的干罗汉果只有30%的鲜果营养，还带有糊焦味、药味，通过科学加工而成的甘鲜罗汉果果色淡、有光泽，绒毛多

3、干的罗汉果极大程度地保留了98%的营养成分，而且干燥均匀，储存时间长，口感更佳，清甜滋润，大人小孩都喜欢。

哪些人适宜吃罗汉果

1、有的人由于工作的原因长期处于一个粉尘比较大的环境里面，肺部的负担是非常重的，需要适当的进行肺部的清理和保护，所以非常适合在平时喝罗汉果茶。

2、有的人喜欢抽烟、有的人细化喝酒，而这些生活习惯都会给自己的肺部带来很大的负担，非常适合饮用这款茶。

3、很多年轻人缺少运动，肠道功能不是很好，此时会出现便秘的情况，而便秘会引起很多的问题，此时可以通过喝罗汉果茶来解决便秘的问题。

4、每个人都有属于自己的职业和谋生的手段，一些长期需要用嗓子的工作人员，生活中也是离不开罗汉果茶的呵护的。

5、很多人承受的工作压力有很大，每天需要加班才可以完成预定的任何和目标，很容易出现上火或者导致自身的排毒能力减弱，而罗汉果茶具有一定的排毒效果。

6、长期在室内工作的人，不容易呼吸到新鲜的空气，会严重影响肺部的功能，此时不妨在你的办公桌上面放一杯罗汉果茶。

总结：以上就是图老师为大家整理的关于食用新鲜罗汉果的相关内容，希望这篇文章对大家能有所收获。大家对以上内容可以进行参考了解哦，想要了解更多科学养生、健康生活的知识内容，欢迎关注图老师网，更多好吃、好看、好玩的新鲜资讯尽在图老师网。

相关链接：

罗汉果怎么泡水 罗汉果菊花茶

糖水罗汉果怎样做好吃 糖水罗汉果做法

罗汉果的作用与功效 罗汉果的副作用