小龙虾是吃腐烂食物长大的一类虾，所以一般买的时候看到龙虾都脏脏的，因为它们生长的环境就是这样的，所以我们吃小龙虾的时候一定要把小龙虾清洗干净，才能食用。那怎么清洗小龙虾才干净快速呢？那请看下面图老师给你的介绍方法。我们一起来看看吧。
【 tulaoshi.com - 小龙虾 】
虽然我们看小龙虾表面好像干净了，把它的钳子还有下腹部都用刷子刷白了那才叫洗干净。而且洗干净后，我们应该把龙虾的头也去掉，因为头里面是含分泌物的地方，我们千万不能吃进肚子，还有龙虾的肠子也不吃的，都要去掉。
小龙虾的表面洗干净了还是远远不够的，由于小龙虾生长的环境和所吃的食物(污泥和小水藻等)，在吃小龙虾前也要把其内部清洗干净。
既然小龙虾是吃污泥和小水藻长大的，那就应该把它的里面也给清洗干净!
这是剥去头部外壳的小龙虾，我们可以看到充当消化器官的胃囊，很脏的啊!这个必须去掉。
小龙虾腹部有一条负责分解胃囊传递的养料的东西，其功能类似于肠子，也一定要去掉!只要用手捏住小龙虾尾部中间的翅在抽出就可以轻松的搞定了。
但是小龙虾的脑壳里有味道鲜美的‘黄’，所以再清洗的时候可以用剪刀从头部上往斜下方大约45度的角度剪下，就可以在保留‘黄’的情况下将胃囊取出，最后记得要用细细的水流仔细的冲洗干净。
盐水保存法
新鲜的龙虾买回来之后，可以将小龙虾放入加有少量食盐的清水中，最好是还能加几滴食油，这种方法不仅能保存小龙虾2-3天，还能一定程度的去除小龙虾身上的污渍。
塑料泡沫箱保存法
在塑料泡沫箱中加清水，然后将新鲜的小龙虾肚皮朝下的时候放在塑料泡沫箱中，随后再放入一些碎冰，一天加冰两次，一般这种方法可以保存5-7天。
小龙虾含有较高的蛋白质，且肉质松软，容易消华，对身体虚弱以及病后需要调养的人是极好的食物；虾肉内还富含镁、锌、碘、硒等，镁对心脏活动具有重要的调节作用，能保护心血管系统，它可减少血液中胆固醇含量，防止动脉硬化，同时还能扩张冠状动脉，有利于预防高血压及心肌梗塞。小龙虾含有虾青素，虾青素是一种很强的抗氧化剂，日本大阪大学的科学家发现，虾青素有助消除因时差反应而产生的“时差症”。另外，小龙虾还可入药，能化痰止咳，促进手术后的伤口生肌愈合。
小龙虾最好不要隔夜吃，但是，如果保存得当，隔夜的龙虾还是可以吃的。
海鲜类的食物，当然要鲜着吃，才有营养，才有其鲜美的味道。经过一夜存放孳生许多细菌，吃了会拉肚子，据资料说明海鲜最好是当餐用完，不能超过6小时。
小龙虾隔夜吃前提条件要：保证不馊、不变质;必须再加热、且加热要充分;要保持其鲜味，需冷藏保鲜，但不可以结冻。
小龙虾吃不完可以放冰箱冷藏过夜。
（本文来源于图老师网站，更多请访问http://www.tulaoshi.com）一般冷藏温度为-1℃~8℃，采用此温度贮藏的冷库常被称为高温冷库。通过降低生化反应速率和微生物导致的变化的速率，冷藏可以延长新鲜食品和加工制品的货架寿命。
总结：看完了这篇文章，你应该知道小龙虾要怎么洗才干净，那我们要先把龙虾用盐水泡一下然后再用刷子刷干净才行。吃不完的龙虾我们也可以放在冰箱里。以上就是图老师带大家了解的龙虾相关知识，更多详细内容请查看图老师网站。谢谢大家。
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