青豆我们可以用来打豆浆吗？那青豆打成豆浆有没有营养呢？青豆里面有哪些营养呢？下面由图老师带你来了解吧。
【 tulaoshi.com - 青豆 】
很多都都可以做豆浆，如黄豆、红豆、黑豆，那么青豆是不是也可以做豆浆呢?答案是可以。青豆做出来的豆浆味道很爽口，并且我们能够闻到青豆的那股天然清香气息。
青豆不仅能做豆浆，而且青豆做的豆浆营养也是十分丰富的，它含有丰富的蛋白质和钙质，并含有多种抗癌成分，比青豆更容易被人体消化和吸收。
也有人说青豆打出来的豆浆香味和口感都不如黄豆浆，个人觉得，青豆打出来的豆浆味道还是蛮不错的，而且颜色很好看，有兴趣的朋友们可以试一试哦!
不过要注意的是，痛风病人和胃酸过多的人不宜喝青豆浆，容易加重病情。
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1、青豆富含不饱和脂肪酸和大豆磷脂，有保持血管弹性、健脑和防止脂肪肝形成的作用；
研究表明，青豆中富含多种抗氧化成分，还能消除炎症。青豆可以为人体提供儿茶素以及表儿茶素两种类黄酮抗氧化剂。这两种物质能够有效去除体内的自由基，预防由自由基引起的疾病，延缓身体衰老速度，还有消炎、广谱抗菌的作用。 青豆中还含有两种类胡萝卜素：α-胡萝卜素和β-胡萝卜素。2010年，美国疾控中心根据一项长达14年的跟踪研究发现，血液中α-胡萝卜素的含量越高，个体的寿命越长。β-胡萝卜素也是一种抗氧化剂，具有解毒作用，能够降低患有心脏病以及癌症的风险。
2、青豆中富含皂角苷、蛋白酶抑制剂、异黄酮、钼、硒等抗癌成分，对前列腺癌、皮肤癌、肠癌、食道癌等几乎所有的癌症都有抑制作用。
3、青豆除了含有蛋白质和纤维，它也是人体摄取维生素A、维生素C和维生素K，以及维生素B的主要来源食物之一。青豆还能提供少量钙，磷，钾，铁，锌、硫胺素和核黄素。
主料：青豆300g、鸡蛋1个
辅料：油适量、盐适量、葱适量、姜适量、鸡精适量
（本文来源于图老师网站，更多请访问http://www.tulaoshi.com）做法：
1、首先我们要把剥好的青豆清洗干净；
2、青豆放滚水中煮五分钟，捞起用清水浸冷，盛筲箕内滴干水；
3、鸡蛋打散加少量盐搅拌均匀；
4、葱、姜切好，然后就要往锅里倒油爆香葱、姜；
5、加入青豆翻炒几下；
6、倒入打散的鸡蛋液，不慌翻炒，等鸡蛋泡起后再翻炒；
7、炒至青豆熟透加入盐，鸡精调味即可，赶紧开吃吧！
总结：好了，以上就是由图老师给大家介绍的青豆的相关知识，青豆我们可以直接用来打豆浆，我们可以青豆炒蛋。如果你还想了解更多的知识，请到图老师网查找。
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