秋天的时候茄子已经是生产期了，所以在秋天的时候有很多的茄子吃，秋天也非常适合吃茄子，今天图老师就来讲讲秋天吃茄子有什么好处，秋天茄子怎么吃减肥。
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随着立秋的过去，天气变得越来越凉爽，且变得干燥起来，很多人开始出现上火的现象。专家表示，秋天上火最好是吃茄子来去火气，因为茄子性凉、味甘，有清热止血、消肿止痛、祛风通络、宽肠利气等功能，所以在这个季节吃些茄子能降“火气”，除秋燥。
茄子不仅是价廉物美的大众蔬菜，还是种食疗佳品。除了含有丰富维生素和微量元素外，还有一点与其他蔬菜不同，就是富含大量维生素P。维生素P是黄酮类化合物，有助保持心血管保持正常功能。因此，茄子对动脉硬化症、高血压、冠心病和坏血病患者都非常有益。此外，国外研究结果表明茄子还是蔬菜中的 “抗癌强手”，其含有的龙葵碱成分能抑制消化系统肿瘤增殖，对防治胃癌有一定效果。
蒜泥茄子就是一种绝佳的选择。首先，是把茄子去皮清洗干净后，放入锅中蒸，蒸熟后拿出来放到一干净 容器中捣成泥，再加入适量的盐、味精等调味品以及捣碎的蒜泥，充分搅拌后即可食用。这道菜中没有油，几乎也没有过于重口味的调料，再加上茄子本身热量低，更有利于起到减肥的效果。
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茄子+苦瓜：心血管患者理想菜苦瓜有解除疲劳、清心明目、益气壮阳、延缓衰老作用。而茄子具有去痛活血、清热消肿、解痛利尿及防止血管破裂、平血压、止咳血等功效。二者搭配食用，是心血管病人的理想菜。
茄子+肉：预防紫癜茄子与肉同食，可补血，稳定血压。
另外，茄子含丰富的维生素P，有良好的防止微血管破裂作用，有效预防心血管疾病，对防治紫癜也有帮助。
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