使用烤箱来制做蛋糕是很好的选择，有很多的新手不知道怎么使用烤箱来烤蛋糕。今天图老师想来讲一讲烤箱怎么做蛋糕胚，这样做很简单。
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材料：鸡蛋4只,奶粉25克,水60ml.白糖60克,面粉90克,食油25ml。
步骤：
1、鸡蛋清蛋黄分离，蛋清中加入白糖40克，电动打蛋机打到雪花状。
2、蛋黄打散加入白糖20克继续打散，然后加入面粉、食油拌匀备用。
（本文来源于图老师网站，更多请访问http://www.tulaoshi.com/kaoxiangzuodangaopei/）3、将雪花状的蛋清倒入蛋黄煳内拌匀。
4、最将拌匀的蛋煳倒入移动蛋糕模具内。
5、进入烤箱分两步：① 第一步：温度为140度，上下火，烤25分钟。② 第二步：温度为170度，上下火，烤25分钟，取出凉透即可。
电烤箱主要由箱体、电热元件、调温器、定时器和功率调节开关等构成,是利用电热元件所发出的辐射热来烘烤食品的电热器具,根据烘烤食品的不同需要,电烤箱的温度一般可在50℃至250℃范围内调节,而功率范围在500W到1800W可控。电烤箱哪个牌子好?利用它我们可以制作Pizza、烤鸡、烤鸭、烘烤面包和糕点等。对于中高端电脑型电烤箱,采用温度传感器、重量传感器、湿度传感器和微处理机,可以根据预先输入的烤制程序,自动选取较好烤制模式,使烤制过程较优化和自动化。
1、做面包：电烤箱可以用于做蓝莓包、菠萝包、肉松包、苹果包、牛角包、花生面包、红豆包、开心果仁包、燕麦瓜子包、腰果仁面包、蝴蝶椰香包、火腿芝士面包、无花果虎皮面包。
2、做披萨：薄饼披萨、培根披萨、苹果派、咖喱牛肉派、鱿鱼风味派、洋梨栗子塔、杏仁鲜奶塔、香槟蜜桃塔、双果奶油塔、意大利烟熏培根披萨、新奥尔良比萨。
3、做烧烤：串香凤爪、烤生蚝、烤猪蹄、烤大肠、烤鹅肝、烤鸭、香汁焗花蛤、秘制烧花叉、碳烤猪颈肉、潮莲烤鸭、广式脆皮烤鸭、新奥尔良烤鸡。
4、做饼干：海苔饼干、蜂蜜西饼、杏仁薄片、猫舌饼、蔬菜饼干、杂果碎饼干、大理石饼干、手指饼干、瓜子仁曲奇、千层腰果酥、巧克力曲奇、开心果饼干。
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