瘦猪肉,大排去骨。为了孩子吃着方便,所以我把大排去骨,当然如果闲麻烦也可以保留骨头,但是吃的时候要小心哦!
用盐,生粉,料酒腌制,半小时左右。
腌制期间,打撒鸡蛋,蛋液里可加入少许白胡椒粉,提神肉的口感。面包糠装盘。
半小时之后,肉条裹上蛋液,再裹上面包糠,进油锅。这时要关注火候,用筷子稍微翻转肉条,直到金黄色,放入旁边的空盆。
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