将牛蒡、姜、胡萝卜洗净。
牛蒡轻轻用刨刀刨去表皮后,刨出细丝置盆中待用(请将细丝浸泡在加有醋滴的水中,以免牛蒡丝氧化变黑)。
姜切丝、胡萝卜切薄片置盘中待用。
将陶锅置于火上,同时烧热香油。
陶锅中加入胡萝卜片炒软后,加入牛蒡丝炒香,再加入姜丝翻炒均匀。接下来加入白胡椒粉、蚝油拌炒,出锅装盘...[ 查看全文 ]