1. 小干鱼洗净晾干,青椒红干椒切段,葱姜蒜切碎备用,小火净锅放入食用油50克,油7成热时放入花椒粒,干红椒,小干鱼翻炒,小干鱼变成金黄色,干红椒爆出香味,再放葱姜蒜爆香,接着放盐1匙,酱油一1匙,味精.鸡精少量,下再放入青尖椒翻炒片刻出锅装盘。